Zacapa – vyhledávaný karibský rum, jaký vybrat ze široké nabídky značky?

Celkoví víťezové testu

Zacapa XO Solera Gran Reserva Especial 40%	Ron Zacapa Centenario Ambar 12 Sistema Solera Reserva Rum 40%	Ron Zacapa La Doma Heavenly Cask Collection LE 40%	Ron Zacapa Royal Solera Gran Reserva Especial 45%
Vítěz testu	Dobrá volba	Zlatá střední cesta	Pro náročné
luxusní láhev nejstarší rumy v blendě mají až 25 let pro fanoušky sladkých rumů top	sušší světlejší rum vhodný do míchaných drinků	lehčí rum design láhve limitovaná edice	unikátní láhev nejstarší rum v blende má 30 let bohatě vrstvená chuť i vůně sladký těžší rum
Původ rumu: Guatemala Styl: Dark, Solera Obsah alkoholu: 40,0 % Doba zrání: 10 až 25 roků Chuť: Vanilka, Čokoláda, Třešně, Koření, Káva Vůně: Vanilka, Čokoláda, Třešně, Koření, Káva	Původ rumu: Guatemala Styl: Golden Obsah alkoholu: 40,0 % Doba zrání: 4 až 12 roků Chuť: Vanilka, Dřevo, Pomeranč, Marcipán, Mandle, , Ovoce Vůně: Vanilka, Dřevo, Skořice, Mandle, Pomerančová kůra, Jemná	Původ rumu: Guatemala Styl: Blend Obsah alkoholu: 40,0 % Doba zrání: 6 až 24 roků Chuť: Vanilka, Dřevo, Exotické ovoce, Ananas, Banán, Cukrová třtina Vůně: Vanilka, Ananas, Banán	Původ rumu: Guatemala Styl: Dark, Solera Obsah alkoholu: 45,0 % Doba zrání: 30 roků Chuť: Exotické ovoce, Čokoláda, Kokos, Mandle Vůně: Exotické ovoce, Čokoláda, Kokos, Mandle
Výrazný a sladký rum – extra starý a vyzrálý se spoustou smyslových zážitků. Sice poněkud dražší, takže sepíše pro výjimečné příležitosti. Pro fanoušky značky Zacapa povinná jízda.	Jantarový Ámber ocení zejména milovníci dříve sušších rumů. Bude se hodit i do oblíbených míchaných rumových drinků.	Sladší lehký a svěžejší rum na léto, první z kolekce Zacapa Heavenly Cask Collection.	Intenzivnější těžší rum - výrazně sladký, královský blend 8-30 let starých rumů. Láhev patří mezi designově nejkrásnější na trhu. Kvalita, za kterou je třeba si připlatit.
2 796 Kč (3 994 Kč/l)	999 Kč (999 Kč/l)	2 999 Kč (4 284 Kč/l)	6 960 Kč (9 943 Kč/l)
Ukázat nabídku Drinkcentrum.cz Krátká recenze	Ukázat nabídku PanAlfred.cz Krátká recenze	Ukázat nabídku Alkohol.cz Krátká recenze	Ukázat nabídku Drinkcentrum.cz Krátká recenze

Nejlepší Zacapa na základe porovnávacího testu 2024

1. místo	2. místo	3. místo	4. místo	5. místo	6. místo	7. místo	8. místo
Vítěz testu		Pro náročné	Zlatá střední cesta				Dobrá volba
Zacapa XO Solera Gran Reserva Especial 40%	Ron Zacapa 23 Centenario 40%	Ron Zacapa Royal Solera Gran Reserva Especial 45%	Ron Zacapa La Doma Heavenly Cask Collection LE 40%	Zacapa La Armonía Heavenly Cask	Zacapa Centenario Edicion Negra Solera Gran Reserva 43%	Zacapa El Alma Heavenly Cask Collection LE 40%	Ron Zacapa Centenario Ambar 12 Sistema Solera Reserva Rum 40%
2 796 Kč (3 994 Kč/l)	1 602 Kč (2 289 Kč/l)	6 960 Kč (9 943 Kč/l)	2 999 Kč (4 284 Kč/l)	2 549 Kč (3 641 Kč/l)	1 643 Kč (2 347 Kč/l)	2 666 Kč (3 809 Kč/l)	999 Kč (999 Kč/l)
Ukázat nabídku Drinkcentrum.cz Krátká recenze	Ukázat nabídku Drinkcentrum.cz Krátká recenze	Ukázat nabídku Drinkcentrum.cz Krátká recenze	Ukázat nabídku Alkohol.cz Krátká recenze	Ukázat nabídku Alkohol.cz Krátká recenze	Ukázat nabídku Drinkcentrum.cz Krátká recenze	Ukázat nabídku Alkohol.cz Krátká recenze	Ukázat nabídku PanAlfred.cz Krátká recenze

4 nejlevnější kvalitní Zacapa do 1890 Kč

1. místo	2. místo	3. místo	4. místo
Ron Zacapa Centenario Ambar 12 Sistema Solera Reserva Rum 40%	Ron Zacapa 23 Centenario 40%	Zacapa Centenario Edicion Negra Solera Gran Reserva 43%	Zacapa La Armonía Heavenly Cask
999 Kč (999 Kč/l)	1 602 Kč (2 289 Kč/l)	1 643 Kč (2 347 Kč/l)	2 549 Kč (3 641 Kč/l)
Ukázat nabídku PanAlfred.cz Krátká recenze	Ukázat nabídku Drinkcentrum.cz Krátká recenze	Ukázat nabídku Drinkcentrum.cz Krátká recenze	Ukázat nabídku Alkohol.cz Krátká recenze

Srovnání - Vlastnosti

	Zacapa XO Solera Gran Reserva Especial 40%	Ron Zacapa 23 Centenario 40%	Ron Zacapa Royal Solera Gran Reserva Especial 45%	Ron Zacapa La Doma Heavenly Cask Collection LE 40%	Zacapa La Armonía Heavenly Cask	Zacapa Centenario Edicion Negra Solera Gran Reserva 43%	Zacapa El Alma Heavenly Cask Collection LE 40%	Ron Zacapa Centenario Ambar 12 Sistema Solera Reserva Rum 40%
Cena	2 796 Kč	1 602 Kč	6 960 Kč	2 999 Kč	2 549 Kč	1 643 Kč	2 666 Kč	999 Kč
Cena za jednotku	3 994 Kč/l	2 289 Kč/l	9 943 Kč/l	4 284 Kč/l	3 641 Kč/l	2 347 Kč/l	3 809 Kč/l	999 Kč/l
Značka	Zacapa	Zacapa	Zacapa	Zacapa	Zacapa	Zacapa	Zacapa	Zacapa
Objem láhve (l)	0,70	1,00	0,70	0,70	0,70	0,70	0,70	1,00
Balení	Karton	Tuba	Karton	Tuba	Tuba	Tuba	Tuba	Čistá láhev
Původ rumu	Guatemala	Guatemala	Guatemala	Guatemala	Guatemala	Guatemala	Guatemala	Guatemala
Lahvovaný	Guatemala	Guatemala	Guatemala	Guatemala	Guatemala	Guatemala	Guatemala	Guatemala
Styl	Dark, Solera	Dark, Solera	Dark, Solera	Blend	Blend, Solera	Dark, Solera	Blend, Solera	Golden
Typ (hlavní složka)	Třtinový sirup	Třtinový sirup	Třtinový sirup	Třtinový sirup	Třtinový sirup	Melasa	Třtinový sirup	Třtinový sirup
Obsah alkoholu (%)	40,0	40,0	45,0	40,0	40,0	43,0	40,0	40,0
Doba zrání (roků)	10 až 25	6 až 23	30	6 až 24	6 až 24	6 až 24	6 až 24	4 až 12
Styl zrání	Tropické	Tropické	Tropické	Tropické	Tropické	Tropické	Tropické	Tropické
Zrání-typ sudu	Bourbon, Cognac, Pedro Ximenz Sherry, Dubový sud	Bourbon, Sherry Cask	Dubový sud	Dubový sud	Americký dub, Sherry Cask	Americký dub, Bourbon, Pedro Ximenz Sherry, Dubový sud	Bourbon, Pedro Ximenz Sherry	Americký dub, Pedro Ximenz Sherry, Dubový sud
Barva	Tmavě mahagonová	Tmavě mahagonová	Tmavě mahagonová	Tmavě mahagonová	Tmavě jantarová	Tmavá	Jantarová	Jantarová
Chuť	Vanilka, Čokoláda, Třešně, Koření, Káva	Vanilka, Dřevo, Tabak, Karamel, Med, Sušené ovoce, Zázvor, Dub, Koření, Káva, Muškátový oříšek, Kůže, Meruňka	Exotické ovoce, Čokoláda, Kokos, Mandle	Vanilka, Dřevo, Exotické ovoce, Ananas, Banán, Cukrová třtina	Vanilka, Karamel, Sherry, Ořechy, Skořice, Ovoce	Vanilka, Dřevo, Karamel, Rozinky, Dub, Koření, Kouř, Cukrová třtina	Vanilka, Karamel, Skořice, Mandle	Vanilka, Dřevo, Pomeranč, Marcipán, Mandle, , Ovoce
Vůně	Vanilka, Čokoláda, Třešně, Koření, Káva	Vanilka, Dřevo, Karamel, Sušené ovoce, Banán, Koření, Ořechy, Kakao	Exotické ovoce, Čokoláda, Kokos, Mandle	Vanilka, Ananas, Banán	Karamel, Sherry, Ořechy, Ovoce	Karamel	Vanilka, Karamel, Skořice, Mandle	Vanilka, Dřevo, Skořice, Mandle, Pomerančová kůra, Jemná

Recenze 8 pro rok 2024

Vítěz testu

1. Zacapa XO Solera Gran Reserva Especial 40%

Balení: Karton ● Původ rumu: Guatemala ● Lahvovaný: Guatemala ● Styl: Dark, Solera ● Typ (hlavní složka): Třtinový sirup ● Obsah alkoholu: 40,0 % ● Doba zrání: 10 až 25 roků ● Chuť: Vanilka, Čokoláda, Třešně, Koření, Káva ● Vůně: Vanilka, Čokoláda, Třešně, Koření, Káva

Zacapa XO je prémiový „extra old“ rum značky. Ručně vybírané rumy ve věku 10 až 23 let vznikají v systému solera – to znamená, že zrají ve 3 typech sudů – po bourbonu, sherry a víně Pedro Ximenez. Po této sekvenci přichází na řadu finiš – 2 roky ve francouzských dubových sudech, ve kterých byl dříve koňak.

Vlastnosti rumu a zkušenosti s ním

Krásné tmavomáhagonový rum má ve skleničce mírně nasládlé aroma a díky delšímu zrání i s výraznějším kouřovým akcentem. Trochu dubového dřeva a ovoce navrch. Chuťově se moc neliší od základní verze Zacapa 23 Centenario, ale pokročilejší tam určité rozdíly rozpoznají – základ je ovocný a sladký – rozinky (nebo spíš višně v čokoládě?), švestky, snad i datle a mango, výraznější je také koření jako hřebíček, vanilka, skořice a k závěru i zázvor.

Krátké zhodnocení

Prémiový rum musí být také v prémiové láhvi. Takže Zacapa XO je tedy v luxusní „placatce“ ve tvaru kapky se zlatým uzávěrem (narozdíl od základního válcovitého tvaru). Jako dárek skvělé, vyčnívat bude také ve vaší vlastní sbírce. Vychutnávat byste si jej měli samostatně, podle mě bych neřešil ani led a už určitě ne plýtvání někde do míchaného nápoje.

Verdikt: Výrazný a sladký rum – extra starý a vyzrálý se spoustou smyslových zážitků. Sice poněkud dražší, takže sepíše pro výjimečné příležitosti. Pro fanoušky značky Zacapa povinná jízda.

Výhody

• luxusní láhev
• nejstarší rumy v blendě mají až 25 let
• pro fanoušky sladkých rumů top

Naše hodnocení:

Cena: 2 796 Kč

Ukázat nabídku
Drinkcentrum.cz
Recenze

---

2. Ron Zacapa 23 Centenario 40%

Balení: Tuba ● Původ rumu: Guatemala ● Lahvovaný: Guatemala ● Styl: Dark, Solera ● Typ (hlavní složka): Třtinový sirup ● Obsah alkoholu: 40,0 % ● Doba zrání: 6 až 23 roků ● Chuť: Vanilka, Dřevo, Tabak, Karamel, Med, Sušené ovoce, Zázvor, Dub, Koření, Káva, Muškátový oříšek, Kůže, Meruňka ● Vůně: Vanilka, Dřevo, Karamel, Sušené ovoce, Banán, Koření, Ořechy, Kakao

Zacapa patří mezi nejvyhledávanější rumy na světě. Není tomu jinak ani u vlajkové lodi značky Ron Zacapa 23 Centenario 40%. Rum je původem z Guatemaly a řadí se mezi nejlepší z této oblasti. Čeho byste si měli všímat hned na začátku je jeho doba zrání – 23 let je opravdu úctyhodné číslo. Jen je dobré vědět, že se jedná o věk nejstaršího rumu v blende, jinak jsou tam nejvíce obsaženy 6-8 leté rumy.

Vlastnosti rumu a zkušenosti s ním

Mnozí odborníci právě tento rum doporučují jako výborný začátek pro ty, kteří se chtějí v rámci degustace rumů posunout dál. K dispozici je poněkud specifická plná chuť, ale ne až natolik, aby nováčka odradila. Chuť charakterizuje primárně sušené ovoce a medovinu, ve druhém sledu lze zaregistrovat i čokoládu a rozinky (zrání probíhá v sudech po bourbonu a sherry). Na závěr zase čekejte mírnou trpkost.

Krátké zhodnocení

Přestože trefit rum do chutě konkrétního konzumenta není zrovna nejsnazší úkol, s tímto rumem podle nás neuděláte chybu ani při jeho samostatném popíjení, kde si můžete vychutnat specifika tohoto nápoje, ale ani při posezení s přáteli. Láhev má pěkný design a zpracování, ideální jako dárek i pro zkušenějšího „rumoholika“. Tento rum jinak podle mnoha uživatelů chutná nejlépe s kostkou ledu. Jestli to bude tak i u vás, si musíte nejprve vyzkoušet.

Verdikt: Tento rum zdobí hlavně dlouhá doba zrání (v rámci stylu Solera samozřejmě). Oceňovaný rum se bude hodit i méně trénovaným jazykům – k otevření brány do světa rumů je totiž naprosto ideální.

Výhody

• doba zrání 23 let (věk nejstaršího rumu ve směsi)
• velmi oblíbený prémiový rum
• design láhve

Naše hodnocení:

Cena: 1 602 Kč

Ukázat nabídku
Drinkcentrum.cz
Recenze

---

Pro náročné

3. Ron Zacapa Royal Solera Gran Reserva Especial 45%

Balení: Karton ● Původ rumu: Guatemala ● Lahvovaný: Guatemala ● Styl: Dark, Solera ● Typ (hlavní složka): Třtinový sirup ● Obsah alkoholu: 45,0 % ● Doba zrání: 30 roků ● Chuť: Exotické ovoce, Čokoláda, Kokos, Mandle ● Vůně: Exotické ovoce, Čokoláda, Kokos, Mandle

Zacapa Royal je výjimečný blend rumů, které zrají 8 až 30 let. Nakonec stráví i extra čas ve francouzských sudech Le Bois du Roy, které rumu přidávají specifickou ovocnou příchuť (americké dubové sudy spíše vanilkový akcent). Unikátní je také design láhve – ukázka seriózní umělecké tvorby.

Vlastnosti rumu a zkušenosti s ním

Vůně rumu je celkově sladká nejvíce za karamelem, čokoládou, tropickým ovocem a vanilkou. Pokud se velmi snažíte tak ucítíte i akcent muškátového ořechu a dubu. Chuť rumu je plná a jemná, na vstupu s karamelem a vanilkou. Později pocítíte koření (muškátový ořech) a tropické ovoce máčené v čokoládě (nejdříve banán a ananas). Překvapivě dlouhý závěr je velmi příjemný. Stále sladký, ale trochu zmírněný kouřem a dubem.

Krátké zhodnocení

Docela těžší rum, který je podle mnohých nejlepší z nabídky Zacapa. Intenzivně sladký, ale přítomny jsou i dubové tóny a pepř. Pokud přijedete s touto lahví někomu gratulovat, tak obdarovaný si asi bude muset na to sednout.

Verdikt: Intenzivnější těžší rum – výrazně sladký, královský blend 8-30 let starých rumů. Láhev patří mezi designově nejkrásnější na trhu. Kvalita, za kterou je třeba si připlatit.

Výhody

• unikátní láhev
• nejstarší rum v blende má 30 let
• bohatě vrstvená chuť i vůně
• sladký těžší rum

Naše hodnocení:

Cena: 6 960 Kč

Ukázat nabídku
Drinkcentrum.cz
Detail

---

Zlatá střední cesta

4. Ron Zacapa La Doma Heavenly Cask Collection LE 40%

Balení: Tuba ● Původ rumu: Guatemala ● Lahvovaný: Guatemala ● Styl: Blend ● Typ (hlavní složka): Třtinový sirup ● Obsah alkoholu: 40,0 % ● Doba zrání: 6 až 24 roků ● Chuť: Vanilka, Dřevo, Exotické ovoce, Ananas, Banán, Cukrová třtina ● Vůně: Vanilka, Ananas, Banán

Známá guatemalská značka Zacapa přichází se speciální kolekcí rumů Heavenly Cask Collection, které jsou vlastně postaveny na jejím nejznámějším rumu Zacapa 23. Hned první z nich – Ron Zacapa La Doma je směs rumů starých 6 až 24 let, který zrál v dubových sudech po whisky („Taming Cask“ alias „krotící soudek“), je dostupný přibližně od dubna 2021. Další v řadě je pak rum Zacapa El Alma, který je zase věnován druhému soudku v pořadí systému solera (speciálně vypálený dubový sud po bourbonu). Jen pro pořádek – třetí bude dedikován soudku po sherry Oloroso (La Armonía) a čtvrtý po Pedro Ximenez.

Vlastnosti rumu a zkušenosti s ním

Extra doba zrání v sudech po whisky se projeví tak, že ve výsledku budete více cítit čerstvou cukrovou třtinu spolu s tóny vanilky, ananasu a banánu. V závěru s dubovým nádechem. Vůně je také velmi lehká, pocítíte nejprve karamel a kandované ovoce s mírným lihovým závěrem.

Krátké zhodnocení

Rum z limitované edice Zacapa 23 La Doma je lehčí než svůj předobraz Zacapa 23, více ovocný a méně zemitý. La Doma je prostě jiná a pro ty, kteří ochutnávají vždy něco nového, bude opravdu velkým lákadlem. Podobně jako zbylé tři rumy v kolekci Zacapa Heavenly Cask Collection.

Verdikt: Sladší lehký a svěžejší rum na léto, první z kolekce Zacapa Heavenly Cask Collection.

Výhody

• lehčí rum
• design láhve
• limitovaná edice

Naše hodnocení:

Cena: 2 999 Kč

Ukázat nabídku
Alkohol.cz
Recenze

---

5. Zacapa La Armonía Heavenly Cask

Balení: Tuba ● Původ rumu: Guatemala ● Lahvovaný: Guatemala ● Styl: Blend, Solera ● Typ (hlavní složka): Třtinový sirup ● Obsah alkoholu: 40,0 % ● Doba zrání: 6 až 24 roků ● Chuť: Vanilka, Karamel, Sherry, Ořechy, Skořice, Ovoce ● Vůně: Karamel, Sherry, Ořechy, Ovoce

Zacapa La Armonía patří do kolekce Heavenly Cask. Již třetí limitovaná edice je pojmenována na počest „harmonie“ blendu rumů – solera systém (6-24 leté rumy), které finišovaly v sudech po Oloroso sherry. Pro srovnání – Zacapa La Doma (první edice) zrála v solera systému a v sudech z bílého amerického dubu po whisky, Zacapa El Alma (druhá edice) zase ve vypalovaných sudech z amerického dubu po whisky.

Vlastnosti rumu a zkušenosti s ním

Chuť a vůně La Armonía jsou pěkně komplexní s jasně rozeznatelným vlivem ex-sherry sudů. Ve vůni cítit ovoce (červené bobulové), pekanové oříšky, ale také karamel a snad i trochu skořice. Chuť ovládají hlavně jemné tóny karamelu, vanilky a skořice, bobulové ovoce a trochu pražených mandlí do toho.

Krátké zhodnocení

Extra prémiový rum, který podobně jako ostatní rumy v kolekci Heavenly Cask, opět vznikl díky mistrovství Loreny Vasquez, hlavní Master Blender značky značky. Blend finišoval v sudech po sherry oloroso, které mu propůjčuje bohatou chuť a luxusní závěr.

Verdikt: Extra prémiový rum z edice Heavenly Cask mnohé potěší finišem v sudech po sherry Oloroso – výsledkem je lahodná a vyvážená chuť i vůně.

Výhody

• blend vyzrálých rumů (6-24 let, solera system)
• jemné tóny karamelizovaných bobulí – chuť i vůně
• limitka ze série Heavenly Cask

Naše hodnocení:

Cena: 2 549 Kč

Ukázat nabídku
Alkohol.cz
Detail

---

6. Zacapa Centenario Edicion Negra Solera Gran Reserva 43%

Balení: Tuba ● Původ rumu: Guatemala ● Lahvovaný: Guatemala ● Styl: Dark, Solera ● Typ (hlavní složka): Melasa ● Obsah alkoholu: 43,0 % ● Doba zrání: 6 až 24 roků ● Chuť: Vanilka, Dřevo, Karamel, Rozinky, Dub, Koření, Kouř, Cukrová třtina ● Vůně: Karamel

Zacapa Centenario Edicion Negra Solera Gran Reserva 43% je opravdu honosný název pro „černý“ rum, který je inspirován přírodním bohatstvím Guatemaly včetně jejích sopek. Zacapa Negra totiž zraje ve vybraných sudech, mezi nimiž je v systému solera i dvojitě vypálené sudy z amerického dubu. Ty propůjčují tomuto rumu bohatou plnou chuť s kouřovou intenzitou.

Vlastnosti rumu a zkušenosti s ním

Vůně rumu je příjemně sladká a mírně alkoholová. Základ je karamel a dřevo, pod tím lze ucítit i tóny vanilky a čokolády s višněmi. Velmi výrazné je kouřové aroma po vypálených sudech. Chuť je těžší, ale rum nepůsobí přeslazeně, i když pro příznivce sušších rumů bude stále příliš sladký. Potěší kouřový akcent s pepřem. Základ je samozřejmě karamel a vanilka. Závěr je slabší a ne až tak výrazný, sladší dřevitý s karamelem.

Krátké zhodnocení

Tmavý sladký rum v limitované edici zaujme hlavně svými kouřovými tóny. A to ještě více než rum ze speciální kolekce Zacapy (Heavenly Cask Collection) Zacapa El Alma. Každopádně oba rumy doporučujeme všem milovníkům specifických rumů, které zrají ve vypálených sudech.

Verdikt: Intenzivní rum s kouřovými tóny. Mnozí znalci srovnávají chuťový zážitek z tohoto rumu ke kvalitnímu koňaku.

Výhody

• výborný tmavý rum
• rumy zrají ve speciálních dvojitě vypálených sudech
• elegantní zlato-černý design

Naše hodnocení:

Cena: 1 643 Kč

Ukázat nabídku
Drinkcentrum.cz
Detail

---

7. Zacapa El Alma Heavenly Cask Collection LE 40%

Balení: Tuba ● Původ rumu: Guatemala ● Lahvovaný: Guatemala ● Styl: Blend, Solera ● Typ (hlavní složka): Třtinový sirup ● Obsah alkoholu: 40,0 % ● Doba zrání: 6 až 24 roků ● Chuť: Vanilka, Karamel, Skořice, Mandle ● Vůně: Vanilka, Karamel, Skořice, Mandle

Druhou lahví z kolekce Zacapa Heavenly cask collection je rum Zacapa El Alma (rok lahvování 2021, u nás na trhu od roku 2022). Podobně jako první láhev v pořadí z jara 2021 Zacapa La Doma (lahvované 2020) přináší další „kostku do skládačky“ zvané systém solera v procesu výroby nejznámějšího rumu značky Zacapa 23 a je tedy věnován vypalovanému sudu z bílého dubu po whisky.

Vlastnosti rumu a zkušenosti s ním

Chuťově se díky extra času strávenému ve vypálených sudech ve whisky posouváme směrem k kouřovým akcentům. Stejně jako dřívější rum v kolekci (La Doma), i zde cítit výraznější chuť cukrové třtiny. Je však určitě těžší – docela snadno lze rozeznat sladký karamel a whisky, ale také mandle, meruňku a skořici. Delší závěr je docela překvapivý, nechybí kouřové tóny (i když ty čekejte více dříve v Zacapa Negra). Zmíním ještě vůni (ačkoli právě tu vnímáme jako první při degustaci rumu). Tak ta je přirozeně sladká, lehká s lihovým ocasem. Nejvíce se projevuje vanilka, skořice, mandle, vlašské ořechy a muškátový ořech.

Krátké zhodnocení

Dvojka v pořadí limitované kolekce rumů vzdává hold druhému stupni v systému soleru a tím je vypálen soudek po whisky. S rumem bude spokojena většina fanoušků značky, oproti La Doma je už tento rum těžší a více „zakouřený“. Láhev je u obou rumů o něco štíhlejší a méně „zavalitá“ než má Zacapa 23, El Alma je pak laděna do zlaté a zelené barvy. Dalším, v pořadí již třetím, kouskem v kolekci Heavenly Cask je pak La Armonía, rum, který finišoval v sudech po sherry oloroso.

Verdikt: Těžší rum se zřetelným nádechem chuti po whisky. Přiměřeně sladký. Druhý rum v pořadí z oblíbené kolekce Zacapa Heavenly Cask Collection.

Výhody

• těžší rum
• povedený design láhve
• limitovaná edice

Naše hodnocení:

Cena: 2 666 Kč

Ukázat nabídku
Alkohol.cz
Detail

---

Dobrá volba

8. Ron Zacapa Centenario Ambar 12 Sistema Solera Reserva Rum 40%

Balení: Čistá láhev ● Původ rumu: Guatemala ● Lahvovaný: Guatemala ● Styl: Golden ● Typ (hlavní složka): Třtinový sirup ● Obsah alkoholu: 40,0 % ● Doba zrání: 4 až 12 roků ● Chuť: Vanilka, Dřevo, Pomeranč, Marcipán, Mandle, , Ovoce ● Vůně: Vanilka, Dřevo, Skořice, Mandle, Pomerančová kůra, Jemná

Ron Zacapa Ámbar je blend vybraných 4-12 letých rumů vyrobených tradičně (v rámci značky) systémem solera. Jedná se tedy o poměrně mladší rum (na Zacapu), což se projeví i na jeho vlastnostech. Mimochodem Ámbar znamená ve španělštině jantar, což evokuje barvu tohoto rumu.

Vlastnosti rumu a zkušenosti s ním

Světlá jantarová barva ve skleničce vypadá opravdu dobře. No a když ho v něm necháte trochu vydechnout, počastuje vás následně aroma, ve kterém byste měli ucítit hlavně vanilku a karamel, máslo, dřevo, ale také mandle, skořici či pomerančovou kůru. Chuťově sušší rum charakterizují nejprve dřevité tóny a karamel, objeví se i marcipán, pomerančová kůra a na docela solidně dlouho trvající suchý závěr i marmeláda.

Zhodnocení na závěr

Zcela komplexní rum, který lze pít i samostatně (nechte jej ve skleničce nejdříve dobře vydýchat), případně s velkou kostkou ledu. Podle našeho názoru však nejvíce vynikne v míchaných nápojích Cuba Libre, Mojito, Daiquiri…), kde se jeho sušší tón bude hodit nejvíce.

Verdikt: Jantarový Ámber ocení zejména milovníci dříve sušších rumů. Bude se hodit i do oblíbených míchaných rumových drinků.

Výhody

• sušší světlejší rum
• vhodný do míchaných drinků

Naše hodnocení:

Cena: 999 Kč

Ukázat nabídku
PanAlfred.cz
Detail

---

Z historie značky

Rum Zacapa vznikl v Guatemale ještě roku 1976 při příležitosti oslav stého výročí města se stejným jménem. Samotné slovo zacapa jinak v místním jazyce znamená „na řece trávy“. Rumy této značky pocházejí z dílny známé destilérky Industrias Licoreras de Guatemala, v jejímž portfoliu je jinak i další prémiový rum Ron Botran.

Oba rumy spojuje slogan „rum aged above the clouds“ – doslova: rumy, které zrají nad oblaky. Ke zrání totiž dochází v neuvěřitelné nadmořské výšce až 2300 metrů nad mořem.

Za rumy Zacapa mimochodem pak stojí jeden z nejzkušenějších Master Blenderů na světě – dáma Ana Lorena Vásquez Ampié, která pro Zacapu pracuje již více než 30 let a je pouze jednou ze tří žen, které dokázaly dosáhnout této vážené pozice.

Design lahví a logo značky Ron Zacapa

Ron Zacapa nemá na etiketách svých lahví žádnou podobiznu slavné osobnosti – na rozdíl od více známých značek rumů jako je Diplomático, Don Papa a dalších.

Ale to vůbec nevadí, protože vyšší válcovitá láhev se zlatým logem stejně vypadá velmi dobře. Obzvláště povedený je ručně pletený petate kroužek z palmového listí, který ji odlišuje od jiných značek. Zajímavý tvar kapky mají zase průhledné láhve se zlatou uzávěrou exkluzivních rumů této značky, konkrétně Centenario XO a Centenario Royal.

Kde koupit Zacapa rum a jaká je jeho cena (+ dostupná balení)…

Základní verze rumu, hlavně však Ron Zacapa 23, dostanete koupit i ve větším supermarketu. Luxusnější kousky a různá dárková balení a speciální edice však již hledejte ve specializovaných obchodech s alkoholem. Buď tedy v kamenném provozu, nebo bez stresu a spěchání na internetu. Mnohé ověřené online obchody vám objednaný alkohol dokáží přivést velmi brzy a v podstatě kdekoli kam potřebujete (a nezřídka v nich probíhá i nějaká výhodná akce).

Cena rumů

Zacapa rumy jsou už od základu trochu dražší, počítejte, že na ně budete potřebovat alespoň 1 000 – 1 200 Kč. I podle velikosti láhve samozřejmě.

• přibližná cena základních rumů značky: Ron Zacapa 23 1 602 Kč (za 1 l balení), Centenario Ámbar 999 Kč (za 1 l balení), Centenario Negra 1 643 Kč
• prémiové rumy jsou samozřejmě už o dost dražší: Zacapa XO 2 796 Kč, Royal 6 960 Kč
• podobně jako speciální edice: Zacapa El Alma 2 666 Kč, Zacapa La Doma 2 999 Kč, Zacapa La Armonía 2 549 Kč

Dostupná balení (čistá láhev, tuba, karton, miniaturka, dárková balení…)

Základ je čistá láhev, kterou však můžete klidně darovat tak jak je. Vypadá opravdu dobře a exkluzivně i při levnějších variantách. S tubou či kartonem také nemáte co pokazit, akorát to bude o chlup dražší. Čas od času také můžete natrefit i na speciální dárkové balení jako například kazeta s lahví a stylovými skleničkami „old edition“. Opravdu ceněné jsou pak některé limitky, asi nejvíc však ty, kde je láhev komplet zabalena v již zmiňovaném petate (rohož ze spletených vláken palmového listí). Obyčejné láhve mají z něj „pouze“ jeden pásek.

Jinak můžete narazit na různé objemy lahví, od menších 0,35 litrových, přes klasické 0,7 litrové, až po balení, které má rovný litr. V nabídce některých obchodů najdete i populární miniaturky (například zde).

Proces výroby rumů Zacapa

Ron Zacapa si zakládá na stoprocentní kvalitě výrobního procesu svých rumů. Výrobce otevřeně a s pýchou prezentuje unikátní podmínky a celý proces jejich vzniku (oprávněně).

• zpracování cukrové třtiny – Zacapa používá k výrobě svých rumů panenský sirup/med z cukrové třtiny (Virgin sugar cane honey), a ne melasu jako většina ostatních producentů
• fermentace alias kvašení – při tomto procesu destilerie používá vlastní kmen kvasinek (Saccharomyces cerevisiae) získaných z ananasu, které mimo jiné stojí za specifickým aroma rumů Zacapa, probíhá přibližně 5 dní
• destilace – klíčový proces při výrobě každého rumu bez výjimky, výsledkem jsou specifické vlastnosti a charakter každého rumu, Zacapa používá Column Still, tedy sloupcové destilační zařízení
• zrání – rumy Zacapa zrají ve vysoké nadmořské výšce a to pomaleji než je obvyklé u španělského typu rumů, takže v chuti se intenzivněji objevují dubové tóny, doba zrání podle druhu rumu je pak v rozpětí 6 až 25 let (nejčastěji, pár rumů ve směsi) blende u některých exkluzivních rumů může mít i 30-35 let)
• blending a lahvování – po zrání se rum různého věku mísí a to takzvaným Solera způsobem, každá kapka rumu prochází třemi typy sudů (po americké whisky, sherry a sherry Pedro Ximenez)

Jak pít rum Zacapa a z čeho

• Zacapa Centenario 23 – samostatně, výborný i s ledem, stále více se uplatňuje i v míchaných nápojích
• Centenario XO – samostatně, při pokojové teplotě
• Centenario Royal – samostatně, při pokojové teplotě
• Ron Zacapa Ámbar – samostatně, s kostkou ledu, nejdříve však do míchaných nápojů
• Centenario Negra – samostatně, ale také do míchaných nápojů
• Zacapa La Doma, El Alma, La Armonía – samostatně, při pokojové teplotě rumu, nebo i s velkou kostkou ledu

Pohárky na rum Zacapa

Vypít si svůj oblíbený rum, například i značky Zacapa, můžete obecně z jakékoli sklenky, ať už to bude frťan, nebo i rovná sklenice s těžkým dnem jako na whisky. No určitě si jej nejvíce vychutnáte ze skleničky kónického tvaru se širší základnou a užším hrdlem, který se ideálně hodí pro komplexní degustaci nápoje (barva, vůně, chuť).

Ron Zacapa do koktejlů

Jak by to bylo, kdybyste si svůj oblíbený rum nemohli přidat do oblíbeného koktejlu. Zacapa sice nemá v portfoliu klasický bílý rum, který se pro přípravu míchaných nápojů používá nejčastěji, ale do většiny nápojů si klidně můžete přidat i nejoblíbenější a nejprodávanější rum značky – Zacapa Centenario No. 23, případně mladší a světlejší rum Zacapa Ámbar 12y. Zde je pár receptů na ukázku:

Rum Old Fashioned

Původní Old Fashioned se podával s ginem, ještě známější se stal s bourbonem, dnes velké oblibě těší také rum. A to pořádně vyzrálý, silný, s výraznou vůní a chutí. Přesně jako Ron Zacapa 23 Centenario. Recept:

• 45 ml Zacapa 23 Centenario
• cukrový sirup (nebo jen kostka cukru a kapka vody)
• 2 kapky bitters

Do sklenice z masivnějšího skla (rocks glass nebo lowball glass) vložte nejprve bitters, kostku cukru a kapku vody a rozmíchejte na sirup. Přidejte rum a velkou kostku ledu. Nakonec sklenici ozdobte pomerančovou kůrou.

Mojito

Tradiční míchaný nápoj přece nemusí být jen s pravým kubánským rumem. Někteří nedají dopustit ani na tento guatemalský. Mojito tak bude chuťově ještě víc zajímavější. Recept:

• 45 ml Zacapa 23 Centenario
• 30 ml limetková šťáva
• 15 ml cukrový sirup
• 6-8 lístků máty
• soda

Nejprve do šejkru přidejte limetkovou šťávu, sirup a 3-4 lístky máty a dobře promíchejte dokud z něj nezačne vonět máta, přidejte do něj led a rum. A opět důkladně protřepejte. Výsledek sceďte do vyšší highball sklenice naplněné ledem, dolijte sodou a dozdobte zbylou mátou.

Daiquiri

Rovněž ani tento svěží koktejl nemusí být nutně z bílého rumu. Oblíbený nápoj Ernesta Hemingwaye či JF Kennedyho si klidně můžete dopřát i s tmavším rumem než je Ron Zacapa 23. Recept:

• 45 ml Zacapa 23 Centenario
• 30 ml čerstvé limetkové šťávy
• 15 ml cukrového sirupu

Příprava daiquri je velmi jednoduchá. Všechny ingredience vložte do šejkru s ledem a dobře protřepejte. Nakonec sceďte do koktejlové sklenice (Coupe glass), kterou dozdobíte plátkem limetky

Pár slov na závěr

Ron Zacapa je rum, který dokáže pootevřít dvířka do světa kvalitních rumů i naprostým nováčkům. Tuto těžkou roli splňuje hlavně jeden z celkově nejvyhledávanějších rumů u nás Ron Zacapa 23 Centenario. Právě dostatečně dlouhá doba zrání je pro kvalitu rumu nejpodstatnější. U této značky se tedy nemusíte nijak omezovat – nejstarší rumy v blende totiž mají 23-25 let, u prémiových rumů Zacapa Royal a Zacapa XO je to dokonce až 30-35 let.

Rumy Ron Zacapa – krátký souhrn

• druhy: široký sortiment – běžně dostupné základní rumy i speciální edice
• chuť a aroma: sladší rumy s bohatou chutí a výrazným aroma
• dostupnost: nejznámější láhve jsou dostupné v každém větším obchodě

Podívejte se i na naše speciální články o dalších značkách rumu

• Diplomático
• Don Papa
• Plantation

Zdroje a zajímavé odkazy

• https://www.zacaparum.com/en-us
• https://www.zacaparum.com/en-us/recipes
• https://licoresdeguatemala.com/
• https://en.wikipedia.org/wiki/Ron_Zacapa_Centenario

 Upozornění:

Tento článek v žádném případě nenabádá k užívání alkoholu, má jen striktně informativní charakter! I z toho důvodu neručíme za případné nežádoucí následky, které by mohly být výsledkem jeho nadměrné konzumace. Platí to jak na všeobecné články o alkoholu, či srovnávání a recenze jednotlivých produktů, tak i na uvedené recepty na míchané alkoholické nápoje. Web AlkoTip.cz je určen pouze pro osoby starší 18 let.

Do testu jsme vybrali Zacapa pouze z ověřených eshopů

Erik Havlík

Představte si všechny ty nekonečné možnosti, které whisky nabízí. Zmapovat je, je tedy pořádná fuška. A protože dobrá whisky mi nikdy nebyla cizí, na tento úkol jsem se s „malou dušičkou“ ujal v rámci Alkotipu já. I díky tomu mám nyní neustálý přísun nových a nových lahví, které můžu ochutnat a zprostředkovat vám své dojmy. Skotské single malt? Irské jemňoučké whisky? Bourbony? A co ostatní svět? To vše se vám pokusím v dohledné době představit co nejdetailněji. Apropo a víte, že whisky patří mezi nejvýnosnější artikl mezi alternativními investičními příležitostmi? Trochu se v tom orientuji a docela rád se s vámi podělím o tipy na láhve, které z tohoto pohledu vypadají opravdu zajímavě.