Caipirinha je národní nápoj Brazílie – recept a příprava drinku trvá jen 5 minut

Caipirinha je nejznámější brazilský národní nápoj, který má zajímavou a bohatou historii. Klíčovou složkou caipirinhy je cachaça, tradiční brazilský alkohol, který se vyrábí z fermentované šťávy cukrové třtiny. Drink podávají v mnoha barech a restauracích po celém světě, jeho popularitu můžeme dokonce klidně přirovnat k mojitu či margaritě.

• chuť: svěží a osvěžující, s výraznou kyselkavostí z limetky, sladkým podtónem od cukru a jedinečným profilem cachaçy, který může mít mírně třtinový nebo ovocný nádech
• doba přípravy: do 5 minut, co zahrnuje krájení limetky, drcení s cukrem a míchání s cachaça a ledem
• obtížnost: nízká – nevyžaduje speciální dovednosti nebo nástroje, kromě muddleru (barmanské nářadí na drcení ovoce)
• hlavní alkohol: cachaça – brazilský destilát z třtiny
• typ sklenice: širší staromódní (Old Fashioned glass), nebo malý tumbler, který je ideální pro podávání nápojů se směsí ovoce a ledu

Caipirinha – zajímavosti a pár slov z historie

Caipirinha je brazilský národní nápoj s bohatou historií, která se odvíjí od konce 19. a začátku 20. století. Původně byl tento nápoj považován za lidový lék, kde se k původní směsi limetky, cukru a ledu přidávala cachaça – brazilský destilát z cukrové třtiny, aby se zvýšil její účinek při léčbě chřipky a nachlazení. Ve svých začátcích byla v Brazílii (hlavně tedy ve státě São Paulo, který se považuje za její domov) vnímána jako kvalitní místní náhrada za dováženou whisky a víno. A zvykla se často podávat například i na koktejlových večírcích brazilských velkofarmářů, při prodeji dobytka a na různých dalších významných akcích.

Postupem času se Caipirinha stala oblíbeným nápojem ve všech brazilských barech a restauracích, kde se stala symbolem brazilské kultury a životního stylu. Její popularita později přerostla brazilské hranice a stala se celosvětově známým koktejlem, oblíbeným pro jeho jednoduchost, svěžest a osvěžující chuť. Caipirinha je unikátní hlavně tím, že je jedním z mála koktejlů, který používá cachaçu jako hlavní alkoholický základ.

Název „Caipirinha“ je odvozen od slova „caipira“, které v portugalštině označuje obyvatele venkova, čímž se odkazuje na její skromné kořeny. Možná jste se už setkali také s označením Caipiriña. To je vlastně jen španělský ekvivalent jejího názvu.

Ingredience

• 60 ml cachaça (například Cachaça Magnífica Bica do Alambique)
• 2 lžičky třtinového cukru
• 1 limetka
• led

Postup přípravy

• limetku nakrájejte na kousky
• kousky limetky vložte do sklenice a přidejte cukr
• limetku s cukrem rozdrťte, aby se uvolnily šťávy a smíchaly se s cukrem.
• přidejte cachaçu a led, dobře promíchejte

Alternativa: Ovocná Caipirinha

Použijte všechny ingredience z předchozího receptu. Jen k tomu ještě přidáte 30 ml ovocné šťávy dle vlastního výběru (malinová, mangová, marakujová…). Šťávu přidejte ještě před cachaçou.

Video

Pokud vás zajímá, jak se připravuje tradiční klasická Caipirinha, zde najdete názornou ukázku. Nejdůležitější složkou nápoje je brazilská cachaça. Pokud ji zrovna nebudete mít doma dobře poslouží i bílý rum (ale ovšem nebude to docela ono).

Erik Havlík

Představte si všechny ty nekonečné možnosti, které whisky nabízí. Zmapovat je, je tedy pořádná fuška. A protože dobrá whisky mi nikdy nebyla cizí, na tento úkol jsem se s „malou dušičkou“ ujal v rámci Alkotipu já. I díky tomu mám nyní neustálý přísun nových a nových lahví, které můžu ochutnat a zprostředkovat vám své dojmy. Skotské single malt? Irské jemňoučké whisky? Bourbony? A co ostatní svět? To vše se vám pokusím v dohledné době představit co nejdetailněji. Apropo a víte, že whisky patří mezi nejvýnosnější artikl mezi alternativními investičními příležitostmi? Trochu se v tom orientuji a docela rád se s vámi podělím o tipy na láhve, které z tohoto pohledu vypadají opravdu zajímavě.