Že alkohol obsahuje kalorie, to asi nepřekvapí nikoho. Ale že to často může být i pořádná kalorická nálož, to už si mnozí při popíjení svých oblíbených drinků moc neuvědomují. Pokud jste v procesu hubnutí a zapomenete na to, že váš oblíbený nápoj obsahuje množství kalorií, moc se nedivte, že se vám shodit moc nedaří. No a o tom, že už i samotný alkohol není pro nás zrovna nejzdravější, pochybovat ani nemusíte.
Jak z toho vyjít se vztyčenou hlavou? Tak v první řadě by to měla být střídmá konzumace a také nebude vadit, když při tom jedním očkem zkontrolujete kalorickou hodnotu svého nápoje. Nevíte jak a kde? Tak s tím vám pomůžeme v našem článku.
Alkohol a kalorie – co tam vlastně dělají?
Kalorie jsou součástí alkoholických nápojů a nejvíce je můžete očekávat při destilátech. Proč? Protože čím vyšší obsah alkoholu, tím je nápoj kaloricky bohatší. Platí že: 1 g alkoholu = 7 kcal (pro srovnání: 1 g tuku = 9 kcal, 1 g bílkovin/cukru = 4 kcal).
Prázdné kalorie
Alkohol je známý tím, že má nejvíce prázdných kalorií. Co to ale znamená? Nuže jen to, že kalorie, které takto přijímáte jsou „očištěny“ od jiných živin – s alkoholem tedy do těla nedostáváte téměř žádné vitamíny a minerály ani další prospěšné látky a energii. V rámci všech poživatin je to právě u alkoholu v největším nepoměru.
Když má játra hodně práce s rozkladem alkoholu (protože tělo se ho chce primárně zbavit na úkor všech ostatních procesů), zvyšuje se i hladina tukových buněk v krvi, což může způsobit nadváhu. Plus, alkohol může přispět ke snížení hladiny cukru krve, zvláště pokud se pije nalačno (játra je zaměřena na odbourávání alkoholu a zanedbává přiměřené uvolňování glukózy do krve).
Alkohol má nejvíce prázdných kalorií…
Kalorie v tvrdém alkoholu
Destiláty jako tradiční vodka, whisky, rum, ovocné kořalky, ale i tequila, či absinth, obsahují kalorie podle výšky alkoholu v objemu. To je nejsilnější faktor, který je třeba brát v úvahu při jejich počítání. Už méně významný je obsah sacharidů (u likérů to bude samozřejmě podstatnější).
A co likéry?
Ani s likéry to není třeba moc přehánět, hlavně ty s vyšším obsahem alkoholu mají i více kalorií. Ale zase mnohé z nich obsahují i spoustu jednoduchých cukrů. Nebo i (což je také velmi častá kombinace).
Z domácích likérů si nejlépe počíná Fernet, případně ještě Zelená, nejhorší Vaječný koňak. Ze zahraničních si dávejte pozor na smetanový Baileys a kávový Kahlúa či silnější anýzové Ouzo. Nejlépe jste na tom u bylinného likéru Jägermeister. I zde platí, že co se týče kalorií je vždy třeba řídit se obsahem alkoholu v nápoji.
V následující tabulce máte možnost porovnat „alkohol“ kalorie jednotlivých nápojů:
| typ destilátu | jednotka/běžné množství | kalorie (kcal) |
|---|---|---|
| 40% Rum, Gin, Vodka, Whisky | 45 ml | 100 |
| Koňak, Suché brandy | 30 ml | 75 |
| Likér | 45 ml | 160 |
Alkohol kalorie jsou nejvíce zastoupeny v destilátech a likérech
Kalorie v pivu
Čím vícestupňové pivo pijete, tím více kalorií do sebe dostáváte. Světlé pivo je jinak nápoj s nízkou kalorickou hodnotou, ovšem když ho vypijete na posezení 5-10, tak ten kalorický příjem naroste. Tmavá piva budou samozřejmě o něco bohatší na energii. Už jen proto, že se při jejich výrobě používá karamelizovaný slad. Cukr navíc je prostě cukr navíc.
Pivní speciály jsou na tom podobně, závisí na stupni alkoholu. Malíčko i od toho, z čeho jsou vyráběny. Například pivo s ovesným sladem je kaloričtější než to s pšeničným. Nejlépe jste na tom s nealkoholickým pivem, které obsahuje jen minimum kalorií. Pozor, pro ochucené nealko/radler to samozřejmě neplatí.
| typ piva | jednotka/běžné množství | kalorie (kcal) |
|---|---|---|
| Světlé pivo | 360 ml | 100 |
| Tmavé pivo | 360 ml | 150 |
| Nealko pivo | 360 ml | 60 |
Pivo není nejkaloričtější alkonápoj. Hrozbou jsou hlavně různé nezdravé pochutiny, které si s ním dopřejeme.
Kalorie ve víně
Víno v rozumném množství někteří odborníci dokonce doporučují k pravidelné konzumaci. Jak je to ale s jeho kalorickou hodnotou? Rozhoduje zejména alkohol a zbytkový cukr. Oba přibližně na stejném stupni důležitosti. Při slabším suchém víně je to nejméně (bílé či červené suché víno je dokonce nejméně kalorický alkohol). Těžké červené sladké víno bude mít těch kalorií samozřejmě mnohem víc. Nebo i vína s přívlastkem, která se vyrábí z hroznů s vyšší cukernatostí.
Z vína se vyrábějí i další nápoje – portské víno, sherry či vermut. Nejvíce má samozřejmě sladké sherry. Jejich vyšší energetická hodnota souvisí s vyšším obsahem alkoholu, což má co do činění s takzvaným fortifikovaním vína (do portského a sherry se přilévá vinný destilát, do vermutu zase macerovaná směs bylin a koření).
| typ vína | jednotka/běžné množství | kalorie (kcal) |
|---|---|---|
| Suché bílé, červené, růžové | 120 ml | 80 |
| Sladké víno | 120 ml | 105 |
| Šampaňské | 120 ml | 100 |
| Sherry, Portské | 45 ml | 90 |
Suché bílé a červené víno má z alkoholických nápojů nejméně kalorií.
Kalorie v míchaných nápojích
Zejména v létě jdou osvěžující míchané drinky na „dračku“ (jasné, že jsou oblíbené i po celý rok, ale právě v horkých měsících je to nejmarkantnější). Hořce těžko jste se po svátcích stihli dostat do plavek a teď vás je v nich najednou hodně. Proč? Míchané drinky jsou totiž opravdovou kalorickou bombou. Může za to hlavně kombinace silného alkoholu se sladkými příměsemi.
Receptů na míchaných drinků je nekonečně mnoho a i ty nejtradičnější mají řadu variací. V tabulce uvádíme několik nejznámějších nápojů, jejichž receptura je doporučena IBA (mezinárodní barmanská asociace).
| typ nápoje | jednotka/běžné množství | kalorie (kcal) |
|---|---|---|
| Bloody Mary | 150 ml | 116 |
| Daiquiri | 150 ml | 281 |
| Gin Tonic | 225 ml | 170 |
| Manhattan | 60 ml | 178 |
| Margarita | 180 ml | 205 |
| Martini | 75 ml | 156 |
| Piňa Colada | 135 ml | 245 |
| Tom Collins | 225 ml | 120 |
| Whisky Sour | 105 ml | 162 |
Pár tipů jak snížit kalorickou hodnotu některých oblíbených míchaných nápojů
- mojito – zde dělá největší „zlotu“ třtinový cukr, zredukujte jej na přijatelnou hodnotu
- cuba libre – cola může být také dietní, bílý rum slabší
- daiquri – když ho vypijete méně (má menší objem díky skleničce) je to ok
- piňa colada – pokud to nepřeženete se základními přísadami (bílý rum, ananasový džus a kokosový krém) a pořádně ho zředíte sodovkou – ideální míchaný nápoj, co se střídmého příjmu kalorií týče
- tequila sunrise – ten snad můžete i zcela vypustit, příliš mnoho tequily
- cosmopolitan – raději vypustit, pomerančový likér cointreau ho dostává kaloricky na vyšší hodnoty
- long island iced tea – velký počet druhů alkoholu znamená i množství kalorií + připočtěte k tomu extrasladký Gomme sirup a colu, pokud plánujete shazovat nadbytečná kila, tak tento drink vynechejte
Vypadají dobře, chutnají ještě lépe… ale ta kalorická nálož bývá v míchaných alkoholických nápojích opravdu velká…
Dá se vůbec hubnout s alkoholem?
No, pokud to s hubnutím myslíte vážně, tak alkohol bude jen zbytečná komplikace. Například vás to může svádět k neumírněnému pití, protože jen málokdy zůstanete u jedné skleničky, pivku, vínku, drinku… a obvykle si to ptá i něco dobrého zajíst. A kalorický příjem stoupá do závratných výšin, a perspektiva shození nadbytečných kilogramů se také ztrácí v nedohlednu.
Samozřejmě střídmé občasné popíjení nebude až tak velký problém, pokud tedy víceméně budete při tom dodržovat pravidla zdravé životosprávy. A uhlídat kalorický příjem si víte také pomocí kalorické kalkulačky (i speciálně na alkohol kalorie). Na internetu jich najdete celkem dost, našich i zahraničních (například).
ilustrační obrázek (drinkaware.co.uk)
Zdroje a zajímavé odkazy
- https://dtc.ucsf.edu/pdfs/alookatyourliquor.pdf
- https://www.pijsrozumem.cz/energeticka-hodnota-alkoholu/
- https://www.healthline.com/health/alcohol/effects-on-body
- https://www.cdc.gov/alcohol/fact-sheets/moderate-drinking.htm
Upozornění:Tento článek v žádném případě nenabádá k užívání alkoholu, má jen striktně informativní charakter! I z toho důvodu neručíme za případné nežádoucí následky, které by mohly být výsledkem jeho nadměrné konzumace. Platí to jak na všeobecné články o alkoholu, či srovnávání a recenze jednotlivých produktů, tak i na uvedené recepty na míchané alkoholické nápoje. Web AlkoTip.cz je určen pouze pro osoby starší 18 let.
Článek je zařazený do kategorie: Články, Destiláty, Míchané nápoje, Pivo, Víno
Mohlo by vás zajímat
-
Den svatého Patrika na zeleno - historie, tradice a zvyky (kde a s čím ho slavit) -
Co nemíchat s alkoholem - kratom, CBD, antikoncepce, antibiotika a jiné? -
Za jak dlouho vyprchá alkohol z krve - jak jsou na tom pivo, víno, destiláty? -
Vybíráme nejkrásnější dárková balení Jack Daniels -
Co pomáhá na kocovinu? 6 fungujících tipů -
Katar 2022: pivo STOP, nevadí, takhle to někteří fanoušci umí obejít... -
Vybíráme alkohol a přípitek na svatbu - jaký a kolik -
Jak rychle vystřízlivět – fungují rady na odbourání alkoholu v krvi? -
Jak si připravit domácí punč (alko i nealko) -
Tatratea - jak chutná tradiční slovenský tatranský čaj?
Představte si všechny ty nekonečné možnosti, které whisky nabízí. Zmapovat je, je tedy pořádná fuška. A protože dobrá whisky mi nikdy nebyla cizí, na tento úkol jsem se s „malou dušičkou“ ujal v rámci Alkotipu já. I díky tomu mám nyní neustálý přísun nových a nových lahví, které můžu ochutnat a zprostředkovat vám své dojmy. Skotské single malt? Irské jemňoučké whisky? Bourbony? A co ostatní svět? To vše se vám pokusím v dohledné době představit co nejdetailněji. Apropo a víte, že whisky patří mezi nejvýnosnější artikl mezi alternativními investičními příležitostmi? Trochu se v tom orientuji a docela rád se s vámi podělím o tipy na láhve, které z tohoto pohledu vypadají opravdu zajímavě.