Brugal 1888 Gran Reserva – klasický sušší rum z Dominikánské Republiky (recenze)

Brugal 1888 Gran Reserva je blend melasových rumů z Dominikánské republiky, které si 6-12 let postály v amerických dubových sudech po bourbonu a evropských sudech po sherry. Rum s ostřejší citrusovou, kořeněnou vůní sušší chuti, ve které dominuje káva s jemnými dubovými tóny. Na tento velmi příjemně pitelný rum jsem si připravoval recenzi několik večerů, během kterých zůstala láhev prázdná. Dnes si můžete přečíst o tradiční značce, své rumy vyrábí již přes 130 let.

porovnání cen

Brugal 1888 Gran Reserva 40% 0,7 l je nejlevnější v Alkohol.cz za 949 Kč. Je o 40 Kč levnější než v Heureka.cz.

	⭐️ 97% zboží skladem! ⭐️ doprava: osobně v Praze, doprava po Praze (do 90 minut!), Uloženka, Zásilkovna... ⭐️ doprava zdarma při nákupu nad 5000 Kč	949 Kč	Do obchodu Alkohol.cz
	⭐️ srovnání cen ve všech dostupných eshopech ⭐️ možnost bezpečného nákupu "oranžovým tlačítkem"	989 Kč	Do obchodu Heureka.cz

Vlastnosti

	Brugal 1888 Gran Reserva 40% 0,7 l
Cena	949 Kč
Cena za jednotku	1 356 Kč/l
Značka	Brugal
Objem láhve (l)	0,70
Balení	Čistá láhev
Původ rumu	Dominikánská republika
Lahvovaný	Dominikánská republika
Styl	Golden, Blend
Typ (hlavní složka)	Melasa
Obsah alkoholu (%)	40,0
Doba zrání (roků)	14
Styl zrání	Tropické
Zrání-typ sudu	Americký dub, Sherry Cask
Barva	Tmavě jantarová
Chuť	Vanilka, Citrusy, Káva, Datle
Vůně	Rozinky, Citrusy, Káva, Broskyně

Brugal 1888 Gran Reserva - navigace v článku

• Původ rumu
• Brugal 1888 Gran Reserva
• Láhev
• Barva
• Vůně
• Chuť
• Jak chutnal jiným
• Cena
• Můj závěr

Původ rumu

Příběh začal v roce 1888, kdy Dos Andres Brugal Montaner (rozený Katalóanec) založil v Dominikánské republice palírnu. Ještě předtím se však tajemstvím výrobu rumu přiučil na Kubě. Rodina Brugalových (již 5-ta generace) se výrobě rumu věnuje dodnes. Recepty na kořalky jsou intelektuálním dědictvím, které rodina neuchovává na papíře. Prodávají si je mezi sebou jen mistři blendeři. Značka od roku 2008 patří skotskému koncernu Edrington a v prodejnosti je jedničkou doma, ale například také ve Španělsku. Rumy Brugal se prodávají ve více než 40 zemích světa a mezinárodním žebříčku se (v době psaní recenze) umístily na 16. místě v prodejnosti.

Brugal 1888 Gran Reserva

Celý proces výroby se odehrává na území Dominikánské republiky – od výběru surovin, až po stáčení do lahví. Melasu palírni dodávají cukrovary La Romana a San Pedro, ty získávají třtinu (z níž se vyrábí cukr – čehož je melasa vedlejším produktem) z lokálních třtinových polí o rozloze 8 tisíc hektarů. Cesta z třtinových polí do palíren je krátká, což se ve výsledku projevuje na kvalitě. Při výrobě rumu je totiž třtinu po seříznutí nutno dopravit do palírny co nejdříve, aby se předešlo předčasnému kvašení. Tradiční dvoustupňovou kolonovou destilací vzniká produkt s 95% obsahem alkoholu, který se ředí a zraje. O proces zrání (staření) a později míchání se starají mastros roneros Jassil Villanueva Quintana a Gustavo Ortega Zeller. Právě velmi čisté destiláty, které vznikají opakovanou destilací, patří mezi silné stránky značky. Prostě destiluje se tak dlouho, dokud se nezíská „srdce“ alkoholů – nejčistší podíl.

Brugal 1888 Gran Reserva zraje v sudech z amerického bílého dubu po bourbonu až 8 let, následně až 6 let v sudech ze španělského červeného dubu po sherry. Jelikož Brugal vlastní výrobce kvalitní Macallan whisky, jedná se o extra třídu sudů po sherry. Nakonec vzniká kvalitní rum o síle 40%.

Zajímavostí je, že část spotřeby podmiku pokrývá biopalivo z odpadků po destilaci, čímž firma značně snižuje emise kysličníku uhličitého do ovzduší.

Láhev

Láhev rozeznáte snadno – zdobí ji síť, která se (podle jednoho z degustátorů na mé soukromé degustaci) podobá na síťku na šunku. Hrdlo je obepnuto černým matným páskem se zlaým písmem. Zlaté písmo je dominatou i zbytku láhve, hlavně díky velkému nápisu Brugal 1888 doblemente añejado (v překladu dvojnásobný věk). Spodek přední strany zdobí španělský popis a pod ním malá rodinná Brugal etiketa. Dočetl jsem se, že výrobce používá láhve, na kterých je téměř nemožné nalézt jakékoli nedostatky. Jestli je to jen marketingová pomluva, to nevím, ale moje láhev byla dokonalá.

Barva

Průhledná sytě červená až jantarová barva mi připomněla barvu vánočního punče. Bude na vás působit neuvěřitelně lákavě přes tlusté sklo láhve se zmiňovanou síťkou a zlatým písmem. Pokud jste pili Don Papa Baroko nebo např. Dos Maderas 5+5, tak mají barvy velmi podobné.

Vůně

Vůně evokuje klasický španělský styl rumu. Je ostřejší, sladká, citrusová, až hřejivá kořeněná. Cítím v ní jasně rozinky a med, tmavou čokoládu, ale i vanilku. Mám rád sladce vonící rumy.

Chuť

Než začnete pít, nechte Gran Reservu několik minut odpočinout ve sklenici. Vysloveně si ptá pokojovou teplotu, určitě ji nechlaďte. Jedná se o ostřejší a sušší rum, než by mohla sladká vůně evokovat. Na patře jasně cítím suchou texturu s pikantní esencí bourbonu, dřevité a dubové tóny. Ale žádná složka chutě není vysloveně dominantní. Zajímavý je dozvuk – ten je minimálně sladký, cítím v něm kakaou, kávu, tmavou čokoládu. Závěr je velmi dlouhý a hřejivý. Mám podobný pocit jako když cucám vysokoprocentní tmavou čokoládu.

 Jak pít Brugal 1888 Gran Reserva?

Jelikož se jedná o kvalitní rum, můžete jej klidně popíjet čistý, při pokojové teplotě. Hodí se určitě i do míchaných nápojů. Negroni Dominicana, což je vlastně klasické Negroni, kde nahradíte 30 ml ginu stejným množstvím Brugalu. Zkusit si ho můžete i v nápoji Manhattan.

Jak chutnal jiným

• RumRatings.com – 7.4/10
• RumX.com – 72/100
• Distiller – 3.76/5

Podíval jsem se také na hodnocení z nejznámějších „odchytávačů hodnocení“ a vybral a přeložil některé zajímavé.

 mistercoughy / rumratings (8/10) Je velmi snadné popíjet sklenici za sklenicí tohoto rumu, dokud si uvědomíte, že se smějete a přikyvujete na souhlas s lidmi, kteří si s vámi ani nepovídají. Je velmi jemný, a i když to není nejkomplexnější rum, jaký jsem kdy měl, ani nejchutnější, je dostatečně příjemný. Obecně preferuji rumy, které jsou méně jemné a náročnější, ale toto je dostatečně příjemná změna.

 Kevin / rumx (75/100) Jedná se o rum, který může být nesprávně hodnocen, protože je svým způsobem jedinečný. Tento rum jsem zpočátku hodnotil velmi nízko, až jsem zjistil, že si potřebuje déle odpočinout na místě. Třeba ho zahřát na pokojovou teplotu kolem 25 °C a pak se opravdu „otevře“. Sud po sherry a dub je patrný od vůně až po dozvuk. Rum byl poprvé uveden na trh v roce 2011 a kvalita vzhledem k ceně je velmi dobrá.

 DragonDerk / distiller (3.5/5) Z rumů, které jsem v poslední době zkoušel, měl tento chuť, kterou jsem při prvních pár pokusech neuměl zcela identifikovat. Při první ochutnávce jsem došel k závěru, že má chuť kůže. Později jsem ve sklenici cítil dub, který jsem očekával. Celkově se jedná o fajn zážitek z popíjení.

Cena

Cena se pohybuje kolem 970 Kč, což je mimořádně „nabitá“ cenová kategorie skvělými kousky. Soupeří zde s rumy jako Mount Gay XO, Blue Mauritius Gold, Plantation XO. Samozřejmě, pokud hledáte něco suššího, dejme tomu v něčem podobné jako zmiňovaný Mont Gay XO, tak je Brugal dobrá volba. I když já mám Mount Gay raději. Pokud máte rádi výhodné nákupy, stojí za to si počkat na nějakou tu akci/slevu, ať už v eshopech, nebo v kamenných prodejnách (v Česku běžně v Metře či Kauflandu).

Můj závěr

Brugal 1888 Gran Reserva pravý klasický kvalitní rum. Pokud jste ho ještě nepili, máte blíže k sušším rumům a najdete ho někde v akci do 850 Kč, určitě ho zkuste. Pokud máte rádi „španělskou školu“ rumů, bude vám vonět i chutnat. Navíc má krásnou barvu, nevšední láhev a poctivou historii.

 Významná ocenění: Stříbrná medaile z International Wine and Spirts Competition 2018, 93/100 v Global Rum Masters 2017 nebo nedávno získaná zlatá medajle na mezinárodní soutěži New York International Spirits Competition 2021.

Vladimír Rejholec

Popularizátor, milovník a nadšenec kvalitních rumů. Několik let jsem úplně abstinoval i kvůli tomu, že mi obyčejný alkohol vlastně nikdy moc nechutnal a nechyběl mi. Potom jsem objevil rumy. Začalo mě bavit jejich ochutnávání a publikační činnost. Rozmanitost chutí a vůní, svět zrání v dřevěných sudech, na tropických ostrovech, tradice, historie. Pravidelně se účastním rumových degustací ve všech formách: offline, online i soukromých. Můj Instagram @alko.tip.