Drink Manhattan patří mezi nejslavnější míchané nápoje a jeho vznik se podle vícero zdrojů datuje až do roku 1880. Pojmenován byl podle klubu Manhattan Club ve městě New York, kde se podle příběhů drink měl zrodit. Základem drinku je žitná whiskey neboli rye whiskey. Ta je v nápoji Manhattan doplněna ještě o sladký vermut a Angostura bitters. Pokud patříte k milovníkům whiskey, tento drink si vaši pozornost určitě zaslouží. Jedná se o čistě alkoholický drink, takže se připravte na to, že je i pořádně silný (🍹 přejít rovnou na recept).
Já si pro vás připravila recept na Manhattan drink, který se drží originální receptury. Jak to však už u míchaných nápojů bývá, můžete se setkat s různými obměnami receptu, a tak jsem přidala i několik variací receptu. No a přidala jsem i pár zajímavostí z historie tohoto drinku.
- typ nápoje: koktejl
- hlavní alkohol: rye whiskey
- doplňkový alkohol: sladký vermut, Angostura Bitter
- ostatní ingredience: koktejlová třešeň, plátek citrónové kůry
- typ sklenice: sklenice na Martini nebo koktejlové sklenice
Manhattan koktejl si zaslouží nejlepší žitnou whiskey, tato patří mezi nejoceňovanější
- skvělá žitná whiskey z dílny kentucké Bulleit Distilling
- jedna z nejoceňovanějších na trhu
- složení: 95% žito + 5% sladový ječmen
Recept na Manhattan drink
Míchaný drink Manhattan patří k těm nápojům, které nevyžadují velké množství surovin. K jeho přípravě budete potřebovat prakticky jen tři ingredience, a to žitnou whiskey, sladký vermut a nějaký bitter, ideální Angostura bitters.
Rožnou whiskey a vermut byste měli sehnat bez problémů, no a co se týče bitteru, tak ten si umíte pořídit v obchodech s alkoholem nebo v e-shopech, které se specializují na prodej alkoholu. Jedná se totiž o jeden z nejoblíbenějších a nejvíce používaných bitterů ve světě míchaných nápojů.
Budeme potřebovat:
- 50 ml Rye Whiskey
- 20 ml sladkého červeného vermutu
- šplech Angostura Bitters
- maraschino třešeň na ozdobu, případně plátek citrónové kůry
Ingredience
Rye Whiskey
Základní ingrediencí, bez které se příprava originálního drinku Manhattan určitě neobejde, je žitná whiskey. Tento druh whiskey se vyrábí z obilné melasy, která musí obsahovat nejméně 51% žita. Zbytek může být ječmen nebo kukuřice. Ražná whiskey je typická svojí pikantností, je považována za velmi suchou a její chuť se od jiných druhů whiskey výrazně odlišuje.
Tipy na kvalitní Rye Whiskey:
Sladký červený vermut
V originálním receptu na míchaný nápoj Manhattan se jako druhá hlavní složka uvádí sladký červený vermut. Samozřejmě, můžete použít jakýkoli váš oblíbený vermut, ale my se nyní držíme originální receptury. Vermut by měl být sladký, protože tak příjemně zjemní ostrou chuť žitné whiskey a zároveň se pěkně kombinuje s chutí likéru Angostura Bitters.
Pár tipů na sladký červený vermut:
Angostura Bitters
Jedná se o aromatický likér, který je určen k dochucování míchaných nápojů a je neodmyslitelnou součástí velkého množství míchaných drinků. Angostura Bitter je lihovina s nízkým obsahem cukru. Má nezaměnitelnou tmavě červenou barvu a výrazně hořkou chuť. Výrazná je také vůně tohoto nápoje. Používá se do sladkých míchaných nápojů, ve kterých zmírňuje sladkost a zvýrazňuje chuť ostatních ingrediencí.
Zajímavostí je, že tento nápoj pochází z Venezuely a vyrábí se podle přísně tajné receptury. Vzniká macerací skořice, kakaových bobů a různých tropických bylin v lihu.
Příprava nápoje
Postup pro přípravu nápoje Manhattan je velmi jednoduchý a zvládnete jej velmi rychle. Všechny přísady stačí nalít do sklenice s ledem a dobře promíchat. Potom hotový drink nalijte do vychlazených koktejlových sklenic, ozdobte třešní a podávejte.
V čem podávat Manhattan – koktejlové sklenice nebo sklenice na Martini
Manhattan drink se podává v koktejlových sklenicích, ale můžete jej podávat i ve sklenicích na Martini. Jsou to sklenice na stopce, ve kterých se nápoj udrží studený, když jej držíte v ruce. Sklenice na Martini a koktejlové sklenice mají objem asi 210 až 350 ml. Martini sklenice a koktejlové skleničky využijete i na podávání drinků Daiquiri nebo Cosmopolitan.
Toto jsou sety sklenic vhodné na Manhattan:
Další recepty na Manhattan
Originální recept na Manhattan drink je pouze jeden, ale najdete i různé obměny receptu, které vytvářejí také zajímavé kombinace chutí. Pojďme se tedy na několik z nich podívat.
Black Manhattan
Tento recept vyměnil sladký vermut za italský bylinný likér Averna. Tento drink je silný a obsahuje pouze alkohol, ale překvapí vás jeho chuťový závěr v podobě karamelových a čokoládových odstínů.
Ingredience:
- 4 polévkové lžíce žitné whiskey
- 2 polévkové lžíce bylinného likéru Averna
- trochu likéru Angostura Bitters
- trochu pomerančového likéru (zkuste například Cointreau)
- koktejlová třešeň na ozdobu, led
Postup je stejný, jako v případě originál receptu na Manhattan.
Bourbon Manhattan
Pokud se vám zdá být chuť klasického drinku Manhattan příliš ostrá, vyzkoušejte žitnou whiskey nahradit bourbonem. Překvapí vás příjemné chuťové tóny vanilky, dubu a karamelu, které pěkně ladí se sladkým vermutem.
Ingredience:
- 4 polévkové lžíce bourbonu, například Maker’s Mark Bourbon by mohl skvěle fungovat s vermutem
- 2 polévkové lžíce sladkého červeného vermutu
- 1 polévková lžíce likéru Angostura
- na ozdobu koktejlová třešeň, led
Příprava drinku spočívá v tom, že všechny přísady smícháte a nalijete do sklenice, kterou jste předtím pořádně vychladili pomocí ledu. Potom už jen stačí ozdobit koktejlovou třešní a můžete podávat.
Brandy Manhattan
Jedná se o sofistikovanou obměnu Manhattan drinku, ve které je whiskey nahrazena brandy. Pokud máte doma láhev koňaku nebo brandy, tento drink určitě doporučuji zkusit. Brandy je sladší než whiskey a má více ovocné, citrusové a květinové tóny chuti. Proto je Brandy Manhattan sladší a chuťově možná i komplexnější než originál Manhattan drink.
Ingredience:
- 4 polévkové lžíce brandy nebo koňaku, zajímavý může být koňak Courvoisier VSOP
- 2 polévkové lžíce sladkého červeného vermutu
- 1 polévková lžíce likéru Angostura bitters
- na ozdobu koktejlová třešeň a plátek citrónové kůry
Sejde se vědět- 1 cl = 10 ml
- koktejlový pohár je o něco užší a objemem je obvykle i menší než sklenice na Martini, Manhattan drink však můžete podávat v obou typech sklenic
- kolik kalorií má Manhattan drink? – drink obsahuje málo ingrediencí, přičemž všechny jsou alkoholické. Patří však k těm méně kalorickým míchaným nápojům, neboť jedna porce obsahuje přibližně 180 až 190 kcal. Pro srovnání takový Sex on the Beach obsahuje přibližně o 100 kalorií více. Více o tom, kolik kalorií obsahují různé alkoholické nápoje, naleznete v našem článku Kolik kalorií má alkohol.
Obsah alkoholu v drinku Manhattan
Manhattan drink patří k míchaným drinkům s vysokým obsahem alkoholu, proto buďte při jeho konzumaci střídmý. Jeden koktejl obsahuje až 27,7 % alkoholu. Pro lepší představu takové Mojito nebo Sex on the Beach obsahují od 11 do maximálně 15% alkoholu.
Původ drinku Manhattan
Tak jako u mnoha jiných míchaných drinků, i u drinku Manhattan platí, že přesný příběh o jeho vzniku se jakoby ztratil v čase. Existuje několik příběhů a teorií o tom, jak tento oblíbený míchaný nápoj vznikl a kdo je autorem receptu na Manhattan drink. Nejpopulárnější je teorie, která jako autora receptu uvádí doktora Iaina Marshalla. Ten měl tento recept vymyslet někdy začátkem 80. let 19. století u příležitosti oslavy Lady Randolph Churchill, matky Winstona Churchilla. Jelikož se oslava měla konat v newyorském klubu Manhattan Club, název drinku byl jasný. Později však byla tato teorie označena za výmysl, protože v té době byla Lady Churchill těhotná a byla v Anglii.
Kniha z roku Valentine’s Manual of New York přichází s více pravděpodobným příběhem vzniku drinku Manhattan. Autorem receptu měl být jistý muž jménem Black. Ten měl s receptem přijít také někdy kolem roku 1880. Bohužel, ani tato teorie se důkladně ověřit nedala, a tak je zrod drinku Manhattan opředen rouškou tajemství.
První písemná zmínka o receptu na drink Manhattan ovšem skutečně pochází ze začátku 80. let 19. století, kdy se objevily až dvě varianty receptu na tento drink. Zajímavostí je, že jeden z receptů obsahoval kromě žitné whiskey, vermutu a likéru Angostura dokonce i Curacao.
Zdroje informací a zajímavé odkazy:
- alternativní recepty na drink Manhattan – https://www.acouplecooks.com/brandy-manhattan/
- recept na Manhattan podle POUZE – pouze-world.com
- historie drinku – https://spiritofyork.com/cocktail-history-manhattan/
Upozornění:Tento článek v žádném případě nenabádá k užívání alkoholu, má jen striktně informativní charakter! I z toho důvodu neručíme za případné nežádoucí následky, které by mohly být výsledkem jeho nadměrné konzumace. Platí to jak na všeobecné články o alkoholu, či srovnávání a recenze jednotlivých produktů, tak i na uvedené recepty na míchané alkoholické nápoje. Web AlkoTip.cz je určen pouze pro osoby starší 18 let.
Článek je zařazený do kategorie: Drinky z whisky, Whisky
Mohlo by vás zajímat
-
Rob Roy koktejl – skotská verze Manhattanu, recept (do 5 minut máte hotovo) -
Godfather – recept na elegantní drink z whisky a amaretta (1 minuta) -
Sazerac - jeden z nejstarších klasických koktejlů máte hotový do 5 minut (recept + pár zajímavostí) -
High Society drink - klasický recept, ale také jeden z osvěžujícím grapefruitem (do 5 minut) -
Připravte si Bourbon Old Fashioned drink - ingredience + postup (5 minut) -
Jak si připravit míchaný drink Whiskey Sour
Připravuji pro vás obsah AlkoTipu. Baví mě příprava míchaných nápojů, hledání tipů na kvalitní alkohol a poznávání nových zajímavých chutí. Ráda experimentuji s chutěmi, mám ráda pestrost a nebráním se ani netradičním kombinacím. Nejčastěji testuji sladší alkohol a likéry.