Dos Maderas 5+5 je pořádný rum, rozumně sladký, rozumně drahý. Mně chutnal takto (recenze)

Dos Maderas 5+5 10y je delikátní směs rumů, které nejprve zrály 5 let v karibských tropech na Guyaně a Barbadosu a poté byly pěkně krásně převezeny rovnou do Španělska, kde ve sklepech společnosti Williams & Humbert zrály dalších 5 let v sudech po sherry. Z toho 3 roky po Palo Cortado a 2 roky po Pedro Ximénez (oba typy sherry ve výjimečném věku 20 let!).

Už jen z toho, co jsem vám zde na úvod popsal, se vám musí v ústech sbíhat slínky. Tak jako mně. Ochutnal jsem tento rum a hned vám řeknu jaký je – je opravdu výborný, zařadil bych ho mezi nejlepší rumy v kategorii sladké. Více samozřejmě v následujících řádcích této recenze.

Přečtěte si více...

porovnání cen

Dos Maderas PX 5y + 5y 40% je nejlevnější v Heureka.cz za 889 Kč. Je o 155 Kč levnější než v Alkohol.cz.

	⭐️ doprava zdarma při nákupu nad 2000 Kč ⭐️ doprava: Zásilkovna (79 Kč), DPD (99 Kč), Messenger (129 Kč), osobní odběr (Karlín) ⭐️ doručení do 3 dnů od objednávky	900 Kč	Do obchodu Warehouse1.cz
	⭐️ 97% zboží skladem! ⭐️ doprava: osobně v Praze, doprava po Praze (do 90 minut!), Uloženka, Zásilkovna... ⭐️ doprava zdarma při nákupu nad 5000 Kč	1 044 Kč	Do obchodu Alkohol.cz
	⭐️ srovnání cen ve všech dostupných eshopech ⭐️ možnost bezpečného nákupu "oranžovým tlačítkem"	889 Kč	Do obchodu Heureka.cz

Srovnání - Vlastnosti

Vlastnosti Dos Maderas PX 5y + 5y 40% ve srovnaní s vítězi testu rumů

	Dos Maderas PX 5y + 5y 40%	Vítěz testu Doorly's 14y 48%	Dobrá volba Plantation Barbados 5y 40%	Zlatá střední cesta Mount Gay X.O. 43%	Pro náročné Ron Millonario XO 40%
Cena	900 Kč	1 888 Kč	690 Kč	1 169 Kč	2 869 Kč
Cena za jednotku	1 286 Kč/l	2 697 Kč/l	986 Kč/l	1 670 Kč/l	4 099 Kč/l
Značka	Dos Maderas	Doorly's	Plantation	Mount Gay	Ron Millonario
Objem láhve (l)	0,70	0,70	0,70	0,70	0,70
Balení	Tuba	Karton	Čistá láhev	Karton	Karton
Původ rumu	Barbados, Guyana	Barbados	Barbados	Barbados	Peru
Lahvovaný	Španělsko	Barbados	Francie	Barbados	Peru
Styl	Dark, Blend	Golden, Aged	Golden, Reserve, Aged	Golden, Blend	Dark, Blend, Solera
Typ (hlavní složka)	Melasa	Melasa	Melasa	Melasa	Melasa
Obsah alkoholu (%)	40,0	48,0	40,0	43,0	40,0
Doba zrání (roků)	10	14	5	8 až 15	20
Styl zrání	Kontinentální, Tropické	Tropické	Kontinentální, Tropické	Tropické	Tropické
Zrání-typ sudu	Americký dub, Bourbon, Sherry Cask, Pedro Ximenz Sherry	Bourbon, Madeira Finish	Bourbon, Cognac	Bourbon	Bourbon, Sherry Cask
Barva	Tmavě jantarová	Tmavě zlatá	Zlatá	Jantarová	Tmavě zlatá
Chuť	Vanilka, Tabak, Čokoláda, Karamel, Med, Hřebíček, Melasa, Rozinky, Sherry, Koření, Figa, Kůže, Jemná	Vanilka, Dřevo, Třešně, Zázvor, Koření, Skořice, Kouř, Ovoce	Čokoláda, Pečivo, Melasa, Dub, Koření, Kůže	Vanilka, Dřevo, Tabak, Exotické ovoce, Jemná	Vanilka, Karamel, Javorový sirup, Melasa, Kandované ovoce, Skořice, Káva, Kakao, Ovoce
Vůně	Vanilka, Karamel, Figa, Skořice, Muškátový oříšek, Ovoce	Vanilka, Dřevo, Citrusy, Koření, Skořice, Pomerančová kůra, Hruška, Lak, Lepidlo, Zelená jablka, Slaný karamel, Meloun	Vanilka, Tabak, Kokos, Karamel, Sušenky, Banán, Červené ovoce, Skořice, Kůže	Vanilka, Exotické ovoce, Dub, Banán, Koření, Ořechy, Kouř	Vanilka, Med, Kandované ovoce, Koření, Černý pepř, Skořice, Káva, Kůže, Květiny

Dos Maderas 5+5 - navigace v článku

• Pár slov o značce a výrobci
• Toto je třeba o Dos Maderas 5+5 určitě vědět
• Dos Maderas 5y+5y rum mi opravdu zachutnal, povím vám o tom víc…
  • A jak tento Dos Maderas chutná ostatním?
• Dos Maderas PX 5+5 (10y) je dobrý rum v příznivé ceně

Pár slov o značce a výrobci

Za značkou Dos Maderas stojí španělská vinařská společnost Williams & Humbert, která se primárně věnuje výrobě sherry a to rovnou v srdci Andalusie ve městě Jerez de la Frontera v provincii Cádiz, které je jím doslova proslulé (s více než 130 letou historií výroby).

Vinařství založili ještě v roce 1877 Alexander Williams, velký znalec a obdivovatel sherry, a Arthur Humbert, odborník na mezinárodní vztahy. Začátkem 90. let 20. století odkoupila menší podíl ve společnosti rodina Medina, která ji nakonec ovládla celkem.

Rum Dos Maderas je součástí jejich portfolia jen od roku 2009, kdy se rozhodli, že vzácné sudy po sherry prostě třeba nějak využít (některé mají i více než 80 let) a proč ne k výrobě něčeho extra speciálního. A na světě se tak najednou ocitl opravdu báječný rum.

Toto je třeba o Dos Maderas 5+5 určitě vědět

Triple aged rum Dos Maderas PX 5+5 10y jako vlajková loď značky je blend vybraných karibských rumů z oblasti Guayany a Barbadosu. Ty guayanské jsou samozřejmě z dílny Demerara Distillers a jsou obecně těžší a plnější. Barbadoské jsou z neméně známé palírny Foursquare a jsou zase lehčí a řekl bych, že i „rafinovanější“.

Oba typy rumů tam po destilaci (kombinace pot still a column still) zrají 5 let ve 220 litrových dubových sudech po bourbonu. Následně se smíchají podle tajné receptury a přepraví do Španělska, kde zrají ještě další tři roky v sudech po sherry Palo Cortado a další dva v sudech po sherry Pedro Ximenéz – tradičním systémem zrání solera, který se tradičně se používá ke zrání sherry (přesněji criadera a solera). Je to vlastně nepřetržitý proces, při kterém destilát začíná v horní řadě sudů a pomalu se posouvá směrem dolů, dokud se rum neextrahuje k plnění do lahví. Takto namíchané rumy jsou dílem master blenderky Dos Maderas Paoly Mediny.

Palo Cortado přidává rumům této značky (kromě PX 5+5, i Dos Maderas 5+3 a Seleccion) jedinečný charakter a komplexnost, a jinak i tóny sušeného ovoce a vlašských ořechů. Extra sladké sherry Pedro Ximenéz zase propůjčuje rumům Dos Maderas 5+5, Seleccion a Luxus jemnou hladkost a chuť po rozinkách a švestkách.

foto: dosmaderas.com

Ocenění

Rum Dos Maderas 5+5 10y získal i několik význačných ocenění, mezi ty nejvýznamnější patří zlatá medaile na soutěži Epikuros 2016, zlatá medaile Rum Renaissance Festival Miami 2018 v kategorii Consumer Rum Jury, či ocenění časopisu Wine Enthu rumu udělil 94 bodů ze 100.

Dos Maderas 5y+5y rum mi opravdu zachutnal, povím vám o tom víc…

Mám tak trochu slabost na sherry a portské, takže se dopředu omlouvám, pokud bych se vám zdál příliš zaujatý. Tento speciální rum totiž díky dlouholetému zrání v exsherry sudech přebírá mnoho jejích vlastností. A je to popravdě dvousečná zbraň. Pro ty, kteří jsou se sherry kamarádi včetně mě, je to víc než dobrá zpráva. Ti ostatní ovšem mohou mít pocit, že to už snad ani není rum.

Pojďme si teď říct jak mi dohromady desetiletý rum Dos Maderas chutnal a zanechal dojmy. Láhev je solidní, nijak extra nevyniká, potěšil však kvalitní korek. Ideální pro toho, kdo má raději klasiku než různé novotvary (viz vysušená hlava při Deadhead rumu a podobně). Ve sklenici je tento rum velmi tmavý, barvu víceméně přebírá od sherry v sudech, i když mám pocit, že je ještě kapku dobarvován.

Vůně a chuť rumu

Vůně? Tak ta byla pro mě hned od začátku trochu překvapivě štiplavější. Jinak v ní cítit karamel, med, perníkový/vánoční pepř, suché ovoce… Později po vydýchání vanilka, skořice, nové koření, muškátový ořech, marcipán, náznak kokosu a pomerančového džemu…, bohatství tónů je jednoduše nepřehlédnutelné. Každopádně počítejte s tím, že po otevření láhve vám rum doslova zaplní celou místnost.

Chuť je rovněž velmi komplexní a zahrnuje množství odstínů. Připravte se však nejvíce na rozinky a švestky, sušené datle či fíky. Tolik z ovoce. Sladkost melasy je rovněž výrazná, podobně jako ve vůni, tak i zde cítit vánoční pepř, včetně vanilky, skořice a muškátového ořechu. Decentní náznak pomerančové kůry je také fajn (není však tak zbytečně extra výrazná jako například u Pyrat rumu). Já jsem tam ještě zaregistroval také stopy kávy a hořké čokolády. Delší závěr je příjemně hřejivý, za pepřem a hřebíčkem, sušším sherry.

A jak tento Dos Maderas chutná ostatním?

Několik známých, kteří tento rum již popíjeli, se ve skutečnosti neuměli rozhodnout, zda ochutnávají rum nebo sherry (hlavně při slepé degustaci). A v diskusích a fórech na internetu to mezi ostatními uživateli vypadá docela podobně. Zde je tedy pro zajímavost pár hodnotných komentářů a recenzí ze specializovaných portálů rumratings.com, distiller.com a rum-x.com.

Zajímavé recenze z rumratings

 Robin BERTHIER / rumratings (9/10)

„Po jedné skleničce se tento rum dostal do mé top 3… Velmi hladké a sladké, tak to mám rád! Neobtěžujte se s přidáváním ledu. Vřele doporučuji pro Diplomático fanoušky!. ..“

 RedBlaze6 / rumratings (6/10)

„Není špatný, ale není to můj šálek rumu. Začíná pěknou sladkou vůní, po které následuje mírné pálení v nosní dírce. Voní jako melasa s trochou ovoce na konci. První (a druhá) chuť má alkoholovou příchuť. Po odeznění pálení je cítit chuť sherry. Ve zkratce jde o palčivou melasovou chuť, po které následuje slabá hořkost. Myslel jsem si, že po přečtení recenzí mi bude chutnat víc. Určitě kvalitní rum, ale něco mi na něm prostě nesedí. Vypil bych ho, kdyby mi ho nabídli, ale asi si ho už nekoupím…“

 shelteredexistence / rumratings (7/10)

„O kvalitě a jedinečnosti zde nelze pochybovat – surovina z Barbadosu a Guyany zrající pět let v dubu, následně převezená do Španělska na dalších 5 let v sudech po sherry (dva druhy!). Výsledek má neuvěřitelnou intenzitu chuti, nádhernou vůni a nádhernou barvu. Ale od prvního přičichnutí je těžké vědět, jestli ochutnáváte rum…nebo sherry…nebo něco jiného. Na můj vkus toto překračuje nějakou moji pomyslnou čáru. Opravdu to není „rumový zážitek“. Pokud hledáte něco nového a jedinečného, zkuste jej. Pokud patříte mezi milovníky rumu, kteří hledají čistý a kvalitní rumový zážitek, hledejte jinde…“

A toto několik recenzí z rum-x

 Sam/rum-x (70/100)

„Dos Maderas PX 5+5 je třikrát vyzrálý rum. První stárnutí 5 let, tropické, z Barbadosu a Guyany, takže velmi anglické. Potom dalších 5 let ve Španělsku, 3 roky v sudech po Palo Cortado, poté další 2 roky v sudech po sherry Pedro Ximenez. Zajímavý rum, který vám díky svému vícenásobnému stárnutí a původu umožní přejít od klasických rumů k těm složitějším…“

 Henry Davies / rum-x (55/100)

„Vůně je sladká a připomíná portské nebo sherry, což je hlavním ukazatelem toho, co přijde. V ústech je sladký, chuť okamžitě příliš silná a přechází do oblasti rumového likéru. Hlavními tóny v ústech jsou rozinky a cukr se středně dlouhým závěrem s marmeládou a vínem na závěr. Nakonec je to pro mě příliš sladké, je to jako madeira nebo portské s prvky rumu a nedá se to docela spojit do něčeho, co bych chtěl pít…“

Pár hodnocení z distiller.com

 Reverend357 / distiller (4,00/5)

„Ve vůni cítit hnědý cukr, vanilku, pepř, švestky a náznak skořicových jablek. Chuť je velmi sladká, s vanilkou, skořicí a špetkou pepře. Je v ní také velmi intenzivní tón červeného vína, jako sladké horké červené víno na zimním trhu. Úžasná věc. Dochuť je sladká a kořeněná a zůstává poměrně dlouho. Velmi dobrá věc…“

 locorican68 / distiller (4,25/5)

„Tento rum má za svou cenu úžasnou hodnotu. 5+5 (nebo by to mělo být 5+3+2, protože to je doba zrání), je sladký a plný chuti sherry. Můžete zachytit sladkost melasy, ale pro mě je chuť sherry tak přítomna v chuti, že je úžasná. Závěr je lehký s další sladkostí…“

 SecondHandTime / distiller (2,75/5)

„Velmi hladký a rozhodně na sladké straně. Trochu zakrývá přirozenou rumovou chuť, ale pořád je velmi příjemná a zcela jedinečná.

Aktualizace: po několika ochutnávkách v různých dnech výrazně snižuji hodnocení. Na mé smysly je příliš sladký a ještě problematičtější je, že prostě nechutná jako dostatečně vyzrálý rum. Místo toho v polovině chuti přebírá iniciativu jiná příchuť, o které předpokládám, že je to sherry, které bojuje s rumem natolik, že se plete. Chtěl jsem, aby se mi to líbilo víc, ale není to pro mě… “

Dos Maderas PX 5+5 (10y) je dobrý rum v příznivé ceně

… po kterém by měl sáhnout každý milovník sladších rumů. Ocení ho i ten, kdo hledá nové chutě a sherry má rovněž pevně zapsané ve svém nápojovém lístku. Není to tradiční rum a umím si docela živě představit, že fajnšmekr (například ten co preferuje tradiční sušší kvalitní rum,  případně agricole rumy) nad ním jen ohrne nos. My ostatní si ho však dozajista vychutnáme. Ideálně samotný a při pokojové teplotě (jinak, mám docela silné nutkání trochu ho rozředit pár kapkami vody, zvědavý jak se jeho chuť rozvine). Určitě však bude velmi slušný i v míchaných koktejlech (inspirace).

Pro ty, kteří chtějí v rámci značky poté postoupit trochu dál, doporučuji vyzkoušet i Dos Maderas Luxus. Je sice výrazně dražší, ale podle všeho i výrazněji ohromující (osobně jsem ještě ale neměl tu čest). Kde tento rum seženete? Při dobré vůli se může objevit i na pultech některých supermarketů (viděl jsem ho nyní v Bille a dokonce v akci / v době psaní recenze na začátku října 2022). Větší výběr a pohodlí však budete mít ve specializovaných prodejnách s alkoholem (i na internetu). Tam byste měli v nabídce bez problémů nalézt všechny produkty značky včetně dárkových balení.

Nakonec mám pro vás skvělý tip na dárek

Tímto dávám ke známosti svému okolí, že Vánoce se blíží a já bych chtěl být překvapen, třeba i tímto krásným setem. Opravdu že ano. Platí to i u vás? 😉

Dos Maderas Testing set PX 10y

Dos Maderas Testing set PX 10y je opravdu originální dárkové balení, alias degustační sada, díky které se můžete vydat na cestu světem výroby originálního triple aged rumu Dos Maderas 5+5. Takto můžete ochutnat vlastně všechno, co mu během zrání dává své unikátní vlastnosti. Konkrétně? Kromě samotného rumu (0,7 litrové balení) je to tedy také:

• Guyana a Barbados blended rum 40% (0,022 l)
• Dos Maderas 5+3 8y 37,5% (0,022 l)
• sherry Dos Cortados 21,5% (0,022 l)
• sherry Don Guido 18% (0,022 l)
• kousek dřeva vyřezaný ze sudu po sherry

1 299 Kč

Dos Maderas Testing set PX 10y v eshopu Heureka.cz

Zdroje a zajímavé odkazy

• https://dosmaderas.com/
• https://rumratings.com/rum/341-dos-maderas-px-5-5
• https://distiller.com/spirits/dos-maderas-px-5-5-rum
• https://www.rum-x.com/rums/6/bodegas-williams-humbert-dos-maderas-5-years-5-years-px
• https://whisky.nethar.cz/forum/viewtopic.php?t=1221

 Upozornění:

Tento článek v žádném případě nenabádá k užívání alkoholu, má jen striktně informativní charakter! I z toho důvodu neručíme za případné nežádoucí následky, které by mohly být výsledkem jeho nadměrné konzumace. Platí to jak na všeobecné články o alkoholu, či srovnávání a recenze jednotlivých produktů, tak i na uvedené recepty na míchané alkoholické nápoje. Web AlkoTip.cz je určen pouze pro osoby starší 18 let.

Erik Havlík

Představte si všechny ty nekonečné možnosti, které whisky nabízí. Zmapovat je, je tedy pořádná fuška. A protože dobrá whisky mi nikdy nebyla cizí, na tento úkol jsem se s „malou dušičkou“ ujal v rámci Alkotipu já. I díky tomu mám nyní neustálý přísun nových a nových lahví, které můžu ochutnat a zprostředkovat vám své dojmy. Skotské single malt? Irské jemňoučké whisky? Bourbony? A co ostatní svět? To vše se vám pokusím v dohledné době představit co nejdetailněji. Apropo a víte, že whisky patří mezi nejvýnosnější artikl mezi alternativními investičními příležitostmi? Trochu se v tom orientuji a docela rád se s vámi podělím o tipy na láhve, které z tohoto pohledu vypadají opravdu zajímavě.