Maker’s Mark Bourbon, trochu jemné pití, ale fajn (za tu cenu)

Maker’s Mark Bourbon je sice klasický, ale spíše jemnější bourbon z Kentucky (směs neobsahuje žito). Ten jinak poznáte hned na první pohled. Láhev je totiž na hrdle opatřena červeným pečetním voskem. To se mimochodem dělá ručně, takže každý kus je zaručeně originál.

Jen nedávno se mi tato základní verze značky konečně dostala do ruky (a po delší době bourbon obecně) a i proto nastal ten pravý čas napsat tuto recenzi. Naleznete v ní nejen mé degustační zkušenosti (a mnoha ostatních), ale také základní informace o výrobci a značce, samotné vlastnosti a postup při výrobě tohoto bourbonu, ale i o jeho dostupnosti a jeho ceně u nás. Můžeme jít na to.

porovnání cen

Maker's Mark je nejlevnější v Heureka.cz za 625 Kč. Je o 74 Kč levnější než v Alkohol.cz.

	⭐️ 97% zboží skladem! ⭐️ doprava: osobně v Praze, doprava po Praze (do 90 minut!), Uloženka, Zásilkovna... ⭐️ doprava zdarma při nákupu nad 5000 Kč	699 Kč	Do obchodu Alkohol.cz
	⭐️ doba dodání zhruba 2 dny ⭐️ způsob platby: platební karta, bankovní převod, dobírka, hotově (v prodejně)	699 Kč	Do obchodu bestdrink.cz
	⭐️ dodání zhruba do 2 dnů od objednání ⭐️ způsoby platby: kartou, převodem, na dobírku ⭐️ poštovné 150 Kč, při objednávce nad 2900 Kč zdarma	641 Kč	Do obchodu Drinkcentrum.cz
	⭐️ srovnání cen ve všech dostupných eshopech ⭐️ možnost bezpečného nákupu "oranžovým tlačítkem"	625 Kč	Do obchodu Heureka.cz

Srovnání - Parametry

Parametry Maker's Mark ve srovnaní s vítězi testu

	Maker's Mark	Vítěz testu Talisker 10y	Lidová volba Four Roses Bourbon 40%	Pro náročné Lagavulin 16y
Cena	699 Kč	949 Kč	464 Kč	2 199 Kč
Cena za jednotku	999 Kč/l	1 356 Kč/l	663 Kč/l	3 141 Kč/l
Značka	Maker's Mark	Talisker	Four Roses	Lagavulin
Objem láhve (l)	0,70	0,70	0,70	0,70
Balení	Čistá láhev	Karton	Čistá láhev	Čistá láhev
Původ whisky	USA	Skotsko	USA	Skotsko
Oblast	Kentucky	Skye	Kentucky	Islay
Typ whisky	Straight Bourbon Whiskey	Peated Single Malt	Straight Bourbon Whiskey	Peated Single Malt
Obsah alkoholu (%)	45,0	45,8	40,0	43,0
Doba zrání (roků)	-	10	5	16
Zrání-typ sudu	Americký dub	Americký dub	Americký dub	Bourbon
Barva	Jantarová s jemným červeným odleskem	Jantárová	Zlatá	Jantárovo zlatá
Vůně	Med, Karamel, Vanilka, Obilí, Ovoce, Dub, Exotické ovoce	Koření	Med, Vanilka, Květiny, Ovoce	Koření, Vanilka, Rašelina, Hustý kouř
Chuť	Vanilka, Dřevo, Čokoláda, Koření, Ovoce, Ořechy, Obilí	Sůl, Dym	Vanilka, Koření, Jablko, Hruška, Med	Vanilka, Rašelina, Dym, Dub, Koření, Sušené ovoce

Maker's Mark - navigace v článku

• Pár slov o značce a výrobci
  • Náhled do aktuálního produktového portfolia značky
• Maker’s Mark Bourbon – základní charakteristika
• Maker’s Mark Bourbon jde dolů krkem parádně, jen jestli to stačí
  • Takhle vidí tento bourbon ostatní…
• Maker’s Mark podle mě určitě potěší mnohé příznivce bourbonu
  • Cena a kde jej pohodlně koupit

Pár slov o značce a výrobci

Maker’s Mark Bourbon je značka americké whisky z Kentucky (čtete správně, whisky, ne whiskEy), kterou založil v roce 1953 Bill Samuels senior (a koupil lihovar „Burks’ Distillery“* v Lorettu v Kentucky za 35 000 dolarů). Jako předlohu při výrobě svého bourbonu použil recept (s obměnami), který se v rodině tradoval více než 170 let**. Nelíbily se mu tehdejší ostřejší bourbony, takže si pohrál se složením směsi a zvýšil obsah pšenice a zcela z ní vynechal žito… (takže nese označení wheated, alias pšeničný, bourbon).

Mimochodem, pokud chcete vědět co znamená „S IV“ v logu značky, tak vězte, že jde o první písmeno z příjmení Samuels a římská čtyřka pak značí práci 4 generací této rodiny.

Jeho žena Margie je zase „odpovědná“ za design lahví – jako první je sama namáčela do červeného pečetního vosku. A dodnes se to dělá pěkně ručně, takže každá z lahví, která opustí linku je vlastně originál.

*Historie pálení destilátů se však na tomto místě počítá již od konce 18. století, kdy Billův příď Taylor William Samuels (jinak vzdálená rodina ne/slavně známých pistolníků Divokého Západu Jessie a Franka Jamesů…) pálil whisky na své rodinné farmě Samuel’s.

Dnes značka patří pod Beam Suntory, což je dceřiná společnost Suntory Holdings Ltd. z japonské Osaky. V jejím portfoliu pak tedy najdete i slavný bourbon Jim Beam, ale také známé japonské whisky Yamazaki a Hibiki, či Roku Gin.

*Možná vás bude zajímat, že…: lihovar Burk’s Distillery je zapsán v National Register of Historic Places a také je označen za národní kulturní památku.

Palírna Burk’s Distillery na farmě Star Hill (Kentucky), zdroj: www.makersmark.com

Náhled do aktuálního produktového portfolia značky

Základ tvoří náš bourbon – základní, Maker Marks 45%, o kterém si povíme více trochu níže. Do core range značky pak ještě patří i Maker Marks Cask Strength – bourbon, který je lahvován při 53 až 58% alkoholu. Říká se, že jde o bourbon v jeho nejpůvodnější podobě (v chuti i vůni dominují hlavně tóny dubu, karamelu, pepře či vanilky). U nás bohužel dostupný fakt jen ojediněle.

Dříve se dostanete k Maker’s Mark 46. U tohoto bourbonu došlo k úpravám sudů. Část amerického dubového dřeva se měnila za dub francouzský, který nebyl tak spálený – takto se v určité míře potlačila tvorba taninů a posílilo karamelizování. 46 je pak tak trochu složitější bourbon (a já ho velmi rád ochutnám pokud budu mít příležitost a prozradím vám jak je „jiný“). Apropo číslo 46 v názvu znamená, že tento bourbon vznikl až na 46. pokus.

Jinak značka produkuje i řadu limitovaných plnění, část jde exkluzivně na japonský trh, něco se dostane i k nám, například Makers Mark Private Selection (speciální série dřevěných finišů za účelem objevování nových, unikátních výrazů této charakteristické whisky).

Maker’s Mark Bourbon – základní charakteristika

Maker’s Mark je takzvaný „wheated“ bourbon neboli pšeničný. To je největší rozdíl ve srovnání s ostatními kentuckými whisky z kategorie Straight Bourbon. Ve směsi se nachází 70% kukuřice, 16% tvoří již zmiňovaná pšenice a 14% sladový ječmen. Vynechání žita znamená jeho zjemnění – whisky je nejen jemnější ale i sladší… Bourbony s žitem ve složení (jako například Bulleit Bourbon 10y) jsou pak o něco kořeněnější v chuti i vůni.

Ke zrání whisky se používají čerstvě vypálené dubové sudy (s označením Barrel Char Grade 3), takto v ní mimochodem podporuje intenzivnější karamelizace. Jak je u bourbonu zvykem, přesná doba se neuvádí, ale obvykle je to 6-7 let, a přihlédneme-li k jeho poměrně nízké ceně, více to asi nebude… Pro co největší homogenitu destilátu se tyto sudy pravidelně otáčejí a v rámci skladů i rotují.

Jakmile se usoudí, že sud s bourbonem je již „zralý“ k lahvování, whisky se stočí při síle 45% do lahví, na které se ručně lepí etikety (ještě stále strojově nařezané na tiskařském zařízení Chandler & Price z roku 1935). Následně se hrdlo každé typicky čtyřhranné láhve na pár vteřin ponoří do horkého červeného pečetního vosku.

Maker’s Mark Bourbon jde dolů krkem parádně, jen jestli to stačí

Amen tak. Kdo má rád bourbon a dvojnásob takový, který je trochu jemnější, tak ten se bude podle mě u tohoto Makers Mark olizovat. My ostatní si z něj sice také dopřejeme, ale že bychom ho vyhledávali… Tedy, to mluvím hlavně za sebe, abych nikoho neurazil 😉. Jinak, láhev se mi opravdu líbí – hranatý tvar s úzkým hrdlem i s tím červeným voskem vypadá originálně (až na to, že je pod ním plechový uzávěr – škoda).

Vůně Maker’s Mark je příjemně měkká a krémová (vanilka, karamel, obilné tóny, náznak dubového dřeva, možná i nějakých bylinek?, ovoce…).

Chuť bourbonu je podle očekávání decentně nasládlá (pozor, ale není to zase nějaký extrém, kukuřice s pšenicí se ale samozřejmě nezapře). Zcela výrazné jsou vanilkové tóny a koření, následuje pěkné obilné tělo, něco ze zahradního ovoce, na závěr s trochou hořkosti kůry z citrusů a decentním spáleným dřevem. Ale trochu kratší dochuť než jsem čekal.

Za mě opravdu pohodové pití. Nic náročného, přestože 45% alkoholu asi trochu překvapí. Hezky krásně i na ledě. Pokud vám to stačí, není co řešit, pokud ne, ochutnávejte další (snad vám s tím trochu pomůžeme i my – „alkotipáci“).

Takhle vidí tento bourbon ostatní…

Maker’s Mark je podle mnohých dobrý bourbon, ne nějak extra výjimečný, ale solidní. Samozřejmě ne u každého. Někdo ho nemá problém popíjet čistý, jiný zase jeho místo hledá při míchání různých drinků. Toto jsou zajímavá hodnocení a komentáře, které jsem pro vás vyhledal na specializovaných portálech jako je whiskybase.com či distiller.com:

Zajímavé recenze z whiskybase

 Malthead19 / whiskybase (70/100)

„Dobrý a solidní bourbon, který má mírně silnější charakter díky 45%, velmi vysoký podíl pšenice a žádná žito, poměrně drahý za přibližně 469 Kč – dobrá volba, ačkoli (kvůli 45%) není přímo vhodný pro začátečníky. Barva: tmavý jantar, Vůně: mírně sladká, hodně vanilky, medu, lehká, méně kořeněná. Chuť: silný alkoholický atak, jasný dub, ořechy, kořeněný koláč, ne lehký, naopak velmi silný a objemný na patře. Závěr mohutný silný; dlouhá teplá dochuť, slinění v dochuti…“

 WhiskeyfanRoy / whiskybase (82/100)

„Tohle je moje první vážná ochutnávka bourbonu… V mých vzpomínkách na příležitostné pití (většinou Jim Beam a Jack Daniel’s) jsem považoval americkou whiskey za velmi silnou a velmi sladkou. Láhev, kterou jsem si koupil, je 200 ml verze prodávaná v supermarketu a má stejný dokonalý červený pečetní vosk na krku. Moc se mi líbí profesionální přístup lihovaru, který klade důraz na ruční výrobu. Whisky je jinak velmi výrazná, ale pro mě nepříliš příjemná. Neumím si docela představit příležitost, při které bych se speciálně rozhodl pít právě tuto whisky. Mé celkové hodnocení je tedy 82 a cena na něj neměla vliv...“

 ZLako/ whiskybase (75/100)

„Je to skvělý bourbon k pití nebo i na mix. Bohužel u nás stojí stejně jako Wild Turkey 101 a podle mě se mu ani nepřibližuje. Pro mě je také až moc sladký. Musím však pochválit styl láhve a vosk na hoře! Bylo by ale mnohem lepší, kdyby tam byla klasická zátka namísto šroubovacího uzávěru…“

Zajímavé recenze z distiller.com

 WhoDoo / distiller (3,75/5)

„Hladký a vždy konzistentní bourbon. Můj oblíbený nápoj na domácí Old Fashion, nebo také čistý. Ten karamel, vanilka a lehká skořice jsou přesně to, co mám rád. Není tam sice mnoho hloubky, ale své si vždy spolehlivě odvede…“

 brbnjunkie / distiller (3,75/5)

„Často se vracím k masově vyráběné whisky, abych zjistil, jak obstojí v porovnání s whisky s více alkoholem, více lety a jedinečnou výrobou, které mě jen málokdy mě zklamou. Makers Mark je velmi konzistentní a levná whisky. Stejně jako starý přítel je pohodlná a spolehlivá. Vůně: karamel, obiloviny, cukrová kukuřice, lehký dub. Chuť: vanilka, plátky pečiva, náznak javorového sirupu a skořice. Závěr: krátký. Není toho moc, co by se dalo na ní vyzvednout, ale ani moc toho, co by se dalo na této značce kritizovat. Úhledná, koktejlová, ledová. Pijte ji jakýmkoli způsobem a je to dobrá whiskey…“

 keithgworek / distiller (3,50/5)

„Vůně: karamel, pepř, tabák. Chuť: mandle, med, třešeň. Závěr: pomeranč, zázvor, skořice. Známka: B-, jinak dobrý bourbon, nic úžasného, ale ne ani špatného, chuť byla velmi nevýrazná, vůně byla tedy mnohem lepší …“

 JohnJohn / distiller (4,25/5)

„Vůně: vanilka, kola, pečivo (sladký chléb), trochu etanolu, náznak lékořice, třešňové bonbóny. Chuť: sladký dřevitý bourbon, trochu kratší, než bych chtěl, pšenici cítím zejména vzadu, také nějaký pepř (asi černý). Závěr: suchý a kořeněný, ethanol, téměř jako kyselá chemická příchuť, která není moje oblíbená. Docela dobré na míchání, ale nebyla by to moje první volba na popíjení kvůli její chuti. Úvod je docela dobrý, sladký a pšeničný, ale horké chemické ukončení to podle mě trochu kazí…“

Maker’s Mark podle mě určitě potěší mnohé příznivce bourbonu

Ale spíše těch sladších a jemnějších, i když alkoholu je tam tedy dost. Příjemný charakter tohoto bourbonu jej předurčuje i pro použití v míchaných drincích. Pokud byste se chtěli inspirovat, tak na oficiální stránce značky naleznete několik originálních receptů (dokonce i několika jídel a pochutin).

Cena a kde jej pohodlně koupit

Cena Maker’s Mark Bourbon je podle mě přiměřená kvalitě pití. Přibližně 699 Kč za 0,7 l není za dobrou whisky extra moc. Na druhou stranu, pokud jste zvyklí na bourbony a trochu se v nich orientujete, tak v této ceně můžete podle mě narazit i na lepší kousky. Za mě například Bulleit Bourbon Frontier Whiskey, nebo i Wild Turkey 101… – ale to je samozřejmě věc osobních preferencí.

Když se pro něj rozhodnete, asi nejlepší možností koupě bude specializovaný obchod s alkoholem na internetu. Podle mě je to jednodušší a méně náročné na čas a nervy. A nezřídka se tam dá sehnat i levněji v akci či slevě (sleduj náš cenový porovnávač). Ale samozřejmě pokud budete někde ve městě na kamenné prodejně, klidně si ho přidejte do košíku i tam – to je ten s pečetním červeným voskem na hrdle láhve 😉.

Zdroje a zajímavé odkazy

• https://www.makersmark.com/
• https://www.makersmark.com/cocktails
• https://en.wikipedia.org/wiki/Maker%27s_Mark
• https://distiller.com/spirits/maker-s-mark
• https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/15797
• https://whisky.nethar.cz/forum/viewtopic.php?t=53

 Upozornění:

Tento článek v žádném případě nenabádá k užívání alkoholu, má jen striktně informativní charakter! I z toho důvodu neručíme za případné nežádoucí následky, které by mohly být výsledkem jeho nadměrné konzumace. Platí to jak na všeobecné články o alkoholu, či srovnávání a recenze jednotlivých produktů, tak i na uvedené recepty na míchané alkoholické nápoje. Web AlkoTip.cz je určen pouze pro osoby starší 18 let.

Erik Havlík

Představte si všechny ty nekonečné možnosti, které whisky nabízí. Zmapovat je, je tedy pořádná fuška. A protože dobrá whisky mi nikdy nebyla cizí, na tento úkol jsem se s „malou dušičkou“ ujal v rámci Alkotipu já. I díky tomu mám nyní neustálý přísun nových a nových lahví, které můžu ochutnat a zprostředkovat vám své dojmy. Skotské single malt? Irské jemňoučké whisky? Bourbony? A co ostatní svět? To vše se vám pokusím v dohledné době představit co nejdetailněji. Apropo a víte, že whisky patří mezi nejvýnosnější artikl mezi alternativními investičními příležitostmi? Trochu se v tom orientuji a docela rád se s vámi podělím o tipy na láhve, které z tohoto pohledu vypadají opravdu zajímavě.