Celkoví víťezové testu
| Courvoisier XO | Hardy VSOP | Godet XO Terre | Hennessy XO |
|---|---|---|---|
| Vítěz testu | Lidová volba | Zlatá střední cesta | Pro náročné |
 |  |  |  |
|
|
|
|
| X.O. koňak, který si budete vychutnávat - voňavý, chutný a velmi jemný. | Bohatý, charakteristický koňak se zcela svěží texturou z nejlepších eux de vie (oblasti Grande a Petite Champagne). | Extra Old koňak, kde v jedné sklenici ochutnáte vlastně to nejlepší co region Cognac nabízí. | První X.O. koňak na světě vytvořený z více než 100 eaux de vie s věkem 10-70 let. Se skvělou intenzivní chutí a vůní. |
| 4 169 Kč (5 956 Kč/l) | 1 135 Kč (1 621 Kč/l) | 2 999 Kč (4 284 Kč/l) | 4 899 Kč (6 999 Kč/l) |
| Ukázat nabídku Alkohol.cz | Ukázat nabídku Alkohol.cz | Ukázat nabídku bestdrink.cz | Ukázat nabídku bestdrink.cz |
Nejedná se tedy o klasický žebříček, jdeme pěkně po pořadí – za nejlepší se samozřejmě považují starší koňaky (XO), následované koňaky z kategorie VSOP a na úplném konci jsou nejmladší VS. Že vám tyto symboly nejsou moc známé? V článku pod krátkými recenzemi vám vše pěkně vysvětlím (a prozradím spoustu dalších zajímavostí).
Nejlepší Koňaky na základe porovnávacího testu 2024
| 1. místo | 2. místo | 3. místo | 4. místo | 5. místo | 6. místo | 7. místo | 8. místo | 9. místo | 10. místo | 11. místo | 12. místo | 13. místo | 14. místo | 15. místo | 16. místo | 17. místo | 18. místo | 19. místo | 20. místo |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vítěz testu | Pro náročné | Zlatá střední cesta | Lidová volba | ||||||||||||||||
| Courvoisier XO | Hennessy XO | Martell XO | Rémy Martin XO | Claude Chatelier XO | Davidoff XO | Martell Cordon Bleu XO | Godet XO Terre | Hardy Legend 1863 | Rémy Martin VSOP | Martell VSOP | Courvoisier VSOP | Hennessy VSOP | Meukow VSOP Superior | Hardy VSOP | Ferrand Cognac 10 Générations | Rémy Martin 1738 Accord Royal | Courvoisier VS | Martell VS | Hennessy VS |
| | |  |  |  |  |  | |  |  |  |  |  |  | |  |  |  |  |  |
 | | | | | | | |  | | | | | |  | | |  | | |
| 4 169 Kč (5 956 Kč/l) | 4 899 Kč (6 999 Kč/l) | 4 699 Kč (6 713 Kč/l) | 3 999 Kč (5 713 Kč/l) | 1 999 Kč (2 856 Kč/l) | 3 143 Kč (4 490 Kč/l) | 4 555 Kč (6 507 Kč/l) | 2 999 Kč (4 284 Kč/l) | 1 252 Kč (1 789 Kč/l) | 1 299 Kč (1 856 Kč/l) | 1 230 Kč (1 757 Kč/l) | 1 199 Kč (1 713 Kč/l) | 1 370 Kč 1 299 Kč (1 856 Kč/l) | 1 169 Kč (1 670 Kč/l) | 1 135 Kč (1 621 Kč/l) | 900 Kč (1 800 Kč/l) | 1 699 Kč (2 427 Kč/l) | 919 Kč (1 313 Kč/l) | 725 Kč (1 036 Kč/l) | 989 Kč (1 413 Kč/l) |
| Ukázat nabídku Alkohol.cz | Ukázat nabídku bestdrink.cz | Ukázat nabídku Alkohol.cz | Ukázat nabídku Alkohol.cz | Ukázat nabídku Alkohol.cz | Ukázat nabídku Heureka.cz | Ukázat nabídku Alkohol.cz | Ukázat nabídku bestdrink.cz | Ukázat nabídku Drinkcentrum.cz | Zlevněná cena Alkohol.cz | Ukázat nabídku bestdrink.cz | Ukázat nabídku bestdrink.cz | Ukázat nabídku Warehouse1.cz | Ukázat nabídku Alkohol.cz | Ukázat nabídku Alkohol.cz | Ukázat nabídku Warehouse1.cz | Ukázat nabídku bestdrink.cz | Ukázat nabídku Alkohol.cz | Ukázat nabídku Alkohol.cz | Ukázat nabídku Alkohol.cz |
4 nejlevnější kvalitní Koňaky do 1098 Kč
| 1. místo | 2. místo | 3. místo | 4. místo |
|---|---|---|---|
| Meukow VSOP Superior | Rémy Martin VSOP | Martell VS | Martell VSOP |
| | | | |
| | | |
| 1 169 Kč (1 670 Kč/l) | 1 299 Kč (1 856 Kč/l) | 725 Kč (1 036 Kč/l) | 1 230 Kč (1 757 Kč/l) |
| Ukázat nabídku Alkohol.cz | Zlevněná cena Alkohol.cz | Ukázat nabídku Alkohol.cz | Ukázat nabídku bestdrink.cz |
Srovnání - Parametry koňaků
| Courvoisier XO | Hennessy XO | Martell XO | Rémy Martin XO | Claude Chatelier XO | Davidoff XO | Martell Cordon Bleu XO | Godet XO Terre | Hardy Legend 1863 | Rémy Martin VSOP | Martell VSOP | Hennessy VSOP | Meukow VSOP Superior | Hardy VSOP | Ferrand Cognac 10 Générations | Rémy Martin 1738 Accord Royal | Courvoisier VS | Martell VS | Hennessy VS | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Cena | 4 169 Kč | 4 899 Kč | 4 699 Kč | 3 999 Kč | 1 999 Kč | 3 143 Kč | 4 555 Kč | 2 999 Kč | 1 252 Kč | 1 299 Kč | 1 230 Kč | 1 299 Kč | 1 169 Kč | 1 135 Kč | 900 Kč | 1 699 Kč | 919 Kč | 725 Kč | 989 Kč |
| Cena za jednotku | 5 956 Kč/l | 6 999 Kč/l | 6 713 Kč/l | 5 713 Kč/l | 2 856 Kč/l | 4 490 Kč/l | 6 507 Kč/l | 4 284 Kč/l | 1 789 Kč/l | 1 856 Kč/l | 1 757 Kč/l | 1 856 Kč/l | 1 670 Kč/l | 1 621 Kč/l | 1 800 Kč/l | 2 427 Kč/l | 1 313 Kč/l | 1 036 Kč/l | 1 413 Kč/l |
| Značka | Courvoisier | Hennessy | Martell | Rémy Martin | Claude Chatelier | Davidoff | Martell | Godet | Hardy | Rémy Martin | Martell | Hennessy | Meukow | Hardy | Pierre Ferrand | Rémy Martin | Courvoisier | Martell | Hennessy |
| Objem láhve (l) | 0,70 | 0,70 | 0,70 | 0,70 | 0,70 | 0,70 | 0,70 | 0,70 | 0,70 | 0,70 | 0,70 | 0,70 | 0,70 | 0,70 | 0,50 | 0,70 | 0,70 | 0,70 | 0,70 |
| Balení | Karton | Karton | Karton | Karton | Karton | Karton | Karton | Karton | Karton | Čistá láhev | Karton | Karton | Tuba | Karton | Karton | Tuba | Karton | Karton | Čistá láhev |
| Typ | Koňak | Koňak | Koňak | Koňak | Koňak | Koňak | Koňak | Koňak | Koňak | Koňak | Koňak | Koňak | Koňak | Koňak | Koňak | Koňak | Koňak | Koňak | Koňak |
| Původ | Francie | Francie | Francie | Francie | Francie | Francie | Francie | Francie | Francie | Francie | Francie | Francie | Francie | Francie | Francie | Francie | Francie | Francie | Francie |
| Klasifikace | XO | XO | XO | XO | XO | XO | XO | XO | XO | VSOP | VSOP | VSOP | VSOP | VSOP | VSOP | VSOP | VS | VS | VS |
| Obsah alkoholu (%) | 40,0 | 40,0 | 40,0 | 40,0 | 40,0 | 40,0 | 40,0 | 40,0 | 40,0 | 40,0 | 40,0 | 40,0 | 40,0 | 40,0 | 46,0 | 40,0 | 40,0 | 40,0 | 40,0 |
| Doba zrání (let) | 11 až 25 | 10 až 70 | 10 až 35 | 10 až 37 | 10 až 20 | 17 až 40 | 10 až 25 | 10 až 30 | 12 | 4 až 12 | 4 až 8 | 4 až 15 | 5 | 4 až 8 | 5 | 4 až 20 | 4 až 7 | 2 až 5 | 2 až 5 |
| Zrání-typ sudu | Francouzský dub | Francouzský dub | Francouzský dub | Limousin dub | Dub | Limousin dub | Jemnozrnný dub | Dub | Dub | Limousin dub | Francouzský dub | Francouzský dub | Limousin dub | Limousin dub | Francouzský dub | Limousin dub | Francouzský dub | Jemnozrnný dub | Francouzský dub |
| Barva | Tmavě jantárová | Tmavě jantárová | Zlatá | Tmavě jantárová | Tmavě mahagonová | Jantarová | Tmavě zlatá | Zlatá s mahagonovými odlesky | Jantarová | Jantarovo zlatá | Měděná | Mahagonová | Jantarovo zlatá | Zlatá s mahagonovými odlesky | Zlatá | Zlatá | Tmavě jantárová | Hnědá se zlatými odlesky | Zlatá |
| Vůně | Broskyně, Květiny, Pomeranč, Čokoláda, Karamel, Meruňka, Hruška, Vanilka | Dub, Citrusová kůra, Sušené fíky, Koření, Dřevo, Sušené ovoce, Švestka | Květiny, Sušené fíky, Ovoce, Ořechy, Dřevo, Sušené ovoce, Včelí vosk, Paprika, Koriandr, Pikantní | Dub, Ovoce, Dřevo | Květiny, Karamel, Vanilka, Dub, Ořechy, Kůže, Sušené ovoce, Tabák | Broskyně, Pomeranč, Ořechy, Nektarinky, Dřevo | Květiny, Vanilka, Ovoce, Kůže, Dřevo, Jablko, Švestka, Moka káva | Květiny, Dub, Ovoce, Koření, Skořice | Květiny, Pomeranč, Vanilka, Káva | Květiny, Meruňka, Vanilka, Dub, Ovoce, Jablko, Olivy, Cereálie | Broskyně, Meruňka, Vanilka, Hrozinky, Sušené fíky, Ovoce | Meruňka, Vanilka, Dub, Sušené ovoce, Jablko, Skořice, Tabák, Hřebíček | Broskyně, Hrozinky, Ovoce, Ořechy, Koření, Puding, Rebarbora | Květiny, Hruška, Vanilka, Ořechy, Koření, Pikantní, Skořice | Karamel, Meruňka, Hrozinky, Med, Ovoce, Kokos | Karamel, Vanilka, Dub, Ovoce, Švestka, Pečivo, Bylinky, Víno | Pomeranč, Čokoláda, Hruška, Hrozinky | Květiny, Meruňka, Ovoce, Švestka, Kandované ovoce | Vanilka, Dub, Ovoce, Ořechy, Dřevo |
| Chuť | Dubové dřevo, Koření, Čokoláda, Hrozinky, Broskyně, Figy, Švestky, Pomeranč, Květiny, Creme brulée | Vanilka, Dubové dřevo, Čokoláda, Smetanová, Květinové podtóny, Kůže, Kandované ovoce, Sušené ovocie | Figy, Ovoce, Červené ovoce, Černý rybíz | Dubové dřevo, Figy, Švestky, Skořice, Ovoce | Vanilka, Koření, Čokoláda, Figy, Švestky, Tabak, Ovoce, Kůže, Kandované ovoce, Tropické koření, Bílý pepř | Vanilka, Dubové dřevo, Švestky, Hřebíčky, Med, Květinové podtóny | Koření, Švestky, Skořice, Ovoce, Kakao | Dubové dřevo, Čokoláda, Hruška, Skořice, Ovoce, Kůže | Pomeranč, Káva, Tropické ovoce | Vanilka, Broskyně, Květiny, Smetanová, Sušené ovocie, Pečivo, Zázvor | Dubové dřevo, Koření, Karamel, Broskyně, Figy, Švestky, Hřebíčky | Vanilka, Dubové dřevo, Med, Skořice, Tabak, Kandované ovoce | Koření, Broskyně, Švestky, Pomeranč, Skořice, Puding, Rebarbora, Ořechy | Skořice, Ovoce, Ořechy, Ananas, Citrusy | Květiny, Máta, Tabak, Ořechy, Sušené ovocie, Ananas | Vanilka, Čokoláda, Smetanová, Sušené ovocie | Dubové dřevo, Koření, Hruška, Pomeranč, Květiny, Jablko, Hřebíčky | Vanilka, Koření, Skořice, Ovoce | Vanilka, Červené ovoce |
Recenze 20 nejlepších koňaků pro rok 2024
Vítěz testu
1. Courvoisier XO
Vlastnosti koňaku a zkušenosti s ním
Koňak tmavě jantarové barvy disponuje intenzivním aroma s náznaky meruněk, hrušek, pomeranče a čokolády s vanilkou, karamelu… Chuť zase překvapí sametovou strukturou, okouzlí specifická kořenitost či kandované pomeranče a creme brulée. Závěr je velmi pěkný, dlouhý s přirozeným koncem.
Krátké zhodnocení
Extra starý koňak, kterým se připíjelo při otevření Eiffelovy věže. Už jen kvůli tomu se ho vyplatí ochutnat… Pro běžné popíjení doporučujeme i VSOP verzi (chutný mladší koňak značky v dobré ceně). Na investici zase exkluzivní Courvoisier L´Essence s více než 100 letými eaux de vie.
Ocenění
San Francisco World Spirits Competition (2016): stříbro, The Cognac Masters (2015): zlato, San Francisco World Spirits Competition (2013): zlato, Critics Challenge Award (Int’l Wine & Spirits Competition)/2021: platinová medaile, Beverage Tasting Institute (2021): zlato, Cognac Masters (2021): zlato, China Wine & Spirits Awards (2021): zlato, London Spirits Competition (2021): zlato, World Cognac (2021): bronz
Verdikt: X.O. koňak, který si budete vychutnávat – voňavý, chutný a velmi jemný.
Výhody
- zraje déle než běžné X.O. koňaky
- jemná sametová chuť, výrazné aroma
- dobrá cena
Pro náročné
2. Hennessy XO
Vlastnosti koňaku a zkušenosti s ním
Koňak se silnou vůní, kde dominují dřevitě-kořeněné tóny, plus trochu citrónové kůry a sušeného ovoce do toho. Komplexní a zaoblené. Radost přičichnout. V chuti se objevuje charakteristický dub s kůží, hořká čokoláda s vanilkou, spolu s mírně sladkými tóny květin a ovoce (sušené švestky a kandované ovoce. A s pěkně dlouhým, lehkým a hřejivým závěrem.
Krátké zhodnocení
Nejstarší Hennessy v základní řadě se popíjí z opravdu pěkné honosné karafy. Právě z ní se vám ve skleničce ocitne extra vyladěný blend považovaný za jeden z nejlepších ve své kategorii.
Podívat se také na mladší koňaky značky: Hennessy VSOP a Hennessy VS.
Verdikt: První X.O. koňak na světě vytvořený z více než 100 eaux de vie s věkem 10-70 let. Se skvělou intenzivní chutí a vůní.
Výhody
- hladká vyvážená chuť
- komplexní vůně
- první X.O koňak na světě (prý)
- průměrný věk eaux de vie 45 let
3. Martell XO
Vlastnosti koňaku a zkušenosti s ním
Ve vůni dominuje kořeněný dub a kůže v kombinaci s citrusy a sušeným červeným ovocem, květiny. Chuť je plná, robustní, hodně ovoce – švestky, rozinky… trochu oříšků a zemitějších tónů do toho. Závěr je hřejivý a dlouhý. Hlavně tedy dub s pepřem a ovocnými tóny.
Krátké zhodnocení
Intenzivnější chuť koňaku je určena i pro ty náročnější. Skvělá kombinace Borderies a Grande Champagne. Láhev vypadá opravdu luxusně, k tomu už není moc co dodat. Pokud chcete ochutnat i poněkud odlišné XO v rámci značky, tak v tom případě sáhněte po Martell Cordon Bleu XO, tam je z celkem 150 „eaux de vie“ většina ze specifického regionu Borderies.
Podívat se také na mladší koňaky značky: Martell VSOP a Martell VS.
Verdikt: Z extra old koňaků velké čtyřky má podle mého názoru asi nejvýraznější charakter.
Výhody
- zcela výrazná a zároveň jemná chuť a vůně
- opravdu dlouhý a hřejivý závěr
- luxusní láhev
4. Rémy Martin XO
Vlastnosti koňaku a zkušenosti s ním
Vůně je sametová s tóny ovocných cukrovinek, stopami citrusové kůry a jasmínu, oříšky a karamelem. Chuť decentně sladká s pěkným dřevitým podtónem (ne až tak silným jako u konkurence), ovocem (švestky, fíky…) a vanilkou. Finiš je dlouhý a hřejivý, jen minimálně hořký a poněkud kořeněný za dubovým dřevem.
Krátké zhodnocení
Jeden z nejuznávanějších koňakových domů se tímto XO koňakem opravdu „pochlapil“. Čekejte komplexní aromatickou strukturu, mnoho vrstev… Velmi pěkný koňak s těžším tělem, který se kupodivu až velmi snadno pije. K tomu jako bonus nádherná luxusní láhev.
Viz také mladší koňaky značky: Rémy Martin VSOP a Rémy Martin 1738 Accord Royal.
Verdikt: Jeden z nejvýraznějších XO koňaků na trhu – ak tomu je dřevitost starších eaux de vie tak akorát pro běžného koňakového příznivce.
Výhody
- aromatický ovocný koňak
- méně dřevitý, což bude vyhovovat i běžným konzumentům
- réva z nejlepších oblastí (výlučně Grande Champagne a Petite Champagne)
5. Claude Chatelier XO
Vlastnosti koňaku a zkušenosti s ním
Koňak voní za dubovým dřevem. Vyvážené aroma s tóny vanilky a sušených květin. V chuti na začátku pocítíte švestky a kandované ovoce, které následně procházejí lískových oříšků a sladších fíků. Závěr dokresluje pěkné rancio (získané dlouhým stárnutím v dubových sudech) spolu s tóny kůže a tabáku. Přiměřeně dlouhý a hřejivý finiš.
Krátké zhodnocení
Koňak zdobí řemeslná dovednost a vybírané eaux de vie. Ideální k vychutnávání, například i po večeři jako digestiv. Pokud chcete začít s extra starými koňaky (XO), tak tento doporučuji všemi deseti (a nejen pro jeho nízkou cenu).
Verdikt: Kvalitní koňak za jednoznačně bezkonkurenční cenu, za nímž stojí Alexandre Gabriel (rumy Plantation, koňak Pierre Ferrand, gin Citadelle).
Výhody
- ve vůni mnoho medu, květin a lískových oříšků
- ovocně sladká chuť s pepřem a dubem
- jednoduchá sofistikovaná karafa (méně je někdy více)
- velmi dobrá cena za XO koňak
6. Davidoff XO
Vlastnosti koňaku a zkušenosti s ním
Ve vůni převládá komplexní ovocná vůně nejprve za sušenými švestkami, do toho se přidává náznak lékořice, hřebíčku a medu. Hedvábná chuť je za sadovým ovocem – švestky a broskve, s medem a tmavou čokoládou a důraznými dubovými tóny. Čekejte také dlouhý a vytrvalý závěr. Hezky hřejivý mimochodem.
Krátké zhodnocení
Rafinovaný XO koňak byl vytvořen s jediným účelem, aby vytvořil nenapodobitelné spojení koňak + špičkový doutník (jak jinak, značky Davidoff ideálně). Kromě toho vás samozřejmě čeká dokonale vyvážený doušek prémiového koňaku.
Verdikt: XO koňak v nádherné karafě, která hrdlem připomíná doutník – tento koňak byl vymyšlen pro všechny labužníky, kteří si popíjení kvalitního koňaku bez ní neumí představit. A pro nás ostatní také…
Výhody
- vynikající robustní tělo
- vyvážená chuť: tóny koření a kůže + zemité a dřevité tóny
- karafa ve stylu art deco
- dobrá cena
7. Martell Cordon Bleu XO
Vlastnosti koňaku a zkušenosti s ním
Komplexní vůně zahrnuje sladkost švestek, kořenitost skořice, dřevitost dubu a květinové tóny. Chuť je bohatá a hladká, s ovocem (rozinky, červené plody), vanilkou a oříšky, později nastupují kořeněnější dubové tóny. Dlouhý závěr je lehce kořeněný a hřejivý z náznakem kůže ale i mandlí a marcipánu či skořice.
Krátké zhodnocení
Extra Old koňak s výraznou chutí a aroma, která je vlastně výsledkem vysokého zastoupení eaux de vie z oblasti Borderies – nejmenšího v regionu Cognac.
Podívat se také na mladší koňaky značky: Martell VSOP a Martell VS.
Verdikt: Koňak sice se zcela podobným profilem jako má klasický XO Martell, jen tento je k závěru poněkud více drsnější a kořeněnější.
Výhody
- výraznější aromatický a chuťový profil
- živá a důrazná vůně, zemité a ovocné tóny v naprosté rovnováze
- pro mnohé první volba na úkor dražšího Martell XO
Zlatá střední cesta
8. Godet XO Terre
Vlastnosti koňaku a zkušenosti s ním
Zlatavě mahagonový koňak určitě mnohé zaujme svou výraznou vůní, kde oceníte jemné květinové tóny s ovocem, které později překryje kořeněný skořicový závan. Chuť je živá a kulatá, přes ovocné chutě se na konec propracujete až ke kůži a kořeněnému dubu.
Krátké zhodnocení
Koňak v krásné kulaté karafě má symbolizovat velké námořní výpravy, jejichž cílem bylo hledání nové Země, neboli „Terre“. Za mě, objevit je třeba u nás i tuto starobylou značku koňaků – pro znalce povinnost.
Verdikt: Extra Old koňak, kde v jedné sklenici ochutnáte vlastně to nejlepší co region Cognac nabízí.
Výhody
- značka patří mezi nejstarší koňakové domy
- harmonická chuť i vůně
- design karafy
- fakt dobrá cena za XO
9. Hardy Legend 1863
Vlastnosti koňaku a zkušenosti s ním
Vůně koňaku je zajímavá a bohatá, najdete v ní květinové i mírně pikantní kořeněné tóny, karamel, vanilku, hřebíček, ovocný džem… Chuť je okrouhlá a cítit v ní vypálený dub, ostřejší kořeněné tóny a vzápětí i výrazné ovoce (džem ovoce) a cappuccina. K hřejivému hladkému závěru (středně dlouhý) se přidávají zemitější tóny dřeva a ořechy.
Krátké zhodnocení
Klasický Hardy styl, jemný a nápaditý v chuti i vůni. Výborný pro samostatné popíjení, ale nevyhýbal bych se ani ledu, případně pokud vám nebude líto, tak i do mixu (sidecar například).
Verdikt: Velice příjemný a komplexní 12 letý koňak i pro náročnější. Ve výborné ceně.
Výhody
- 12 let eaux de vie stařeno ve vypálených dubových sudech
- jemnější květinová vůně, chuť i trochu za kávou a vypáleném dubu
- atraktivní láhev
- dobrá cena
10. Rémy Martin VSOP
Vlastnosti koňaku a zkušenosti s ním
V poměrně jemné vůni zachytíte zejména tóny sladkého mladého ovoce, vanilky a kořeněného dubu. Chuť je na začátku decentně sladká a kulatá (rozinky, hořká čokoláda, karamel, dubová kořenitost a zralé broskve) na konci přechází do dřevité, suché až kořeněné fáze, ve finiši s pěkným ovocem.
Krátké zhodnocení
Tento VSOP koňak má elegantní chuťový profil, který bych dokonce přirovnal ke zralejším XO. Připravte se tedy na více vyváženou chuť a vůni – narozdíl od živějších ovocných koňaků z této kategorie. Chcete-li postoupit k vychutnávání starších a kvalitních koňaků, s tímto můžete klidně začít. V této ceně určitě.
Viz také starší koňak značky: Rémy Martin XO , případně také koňak s 4-20 letými eaux de vie ve směsi Rémy Martin 1738 Accord Royal.
Verdikt: Precizní VSOP koňak známé a oblíbené značky, který vzniká z nejlepšího eaux de vie ze dvou nejlepších oblastí Cognacu. Není to XO, ale téměř…
Výhody
- eaux de vie ze dvou nejlepších oblastí (Fine Champagne Cognac)
- vyvážená chuť ovoce a dřevitějších tónů získaných delším zráním (rancio)
- má velmi blízko k nejstarším koňakům z kategorie XO
11. Martell VSOP
Vlastnosti koňaku a zkušenosti s ním
Koňak s jemnou komplexní vůní, ve které převládají tóny rozinek, vína, žlutého ovoce, sušených fíků a vanilky. Bohatá chuť je není sice úplně hladká, ale počítat můžete s ovocnou svěžestí, karamelem a oříšky v závěru sušší s kořeněným dubem. Solidně dlouhý hřejivý finiš (na VSOP).
Krátké zhodnocení
Kvalitní koňak s příjemnou elegantní vůní a chutí a za docela solidní cenu. I pro častější popíjení například po večeři, hodit se bude i do míchaných drinků (tento, nebo levnější Martell VS, pro náročnější je zde samozřejmě Martell XO, nebo speciál Martell Cordon Bleu XO).
Verdikt: VSOP koňak známé značky si dopřejete ideálně po večeři kdy sklenička dobrého alkoholu vždy dobře padne. Můžete ale zkusit i nějaký míchaný drink.
Výhody
- kvalitní koňak známé značky
- VSOP – výborný samostatně, i do koktejlů
- příznivá cena
12. Courvoisier VSOP
Vlastnosti koňaku a zkušenosti s ním
Courvoisier VSOP zraje podstatně déle než je předpisová minimální doba zrání u VSOP koňaků, tj. 4 roky pro nejmladší koňak ve směsi. Obsahuje totiž koňaky, které zrály minimálně až 8 let! Z toho pak vyplývá i jeho více než solidní vůně a chuť, které jsou velmi jemné a komplexní. Chuť je ovocná (broskve, meruňky, hrušky) s tóny vanilky a pražených mandlí se zřetelnými znaky dřevitosti a pepře (dub). Závěr je přiměřeně dlouhý a jemně hřejivý.
Krátké zhodnocení
Courvoisier VSOP je zlatá střední cesta mezi VS a XO variantou. Počítat totiž můžete jak s ovocnou svěžestí Courvoisier VS (Very Special Cognac), tak i dřevitostí staršího XO koňaku. Je trochu vyzrálejší oproti konkurenci a to mu dává zajímavý drive. Doporučujeme jej pít samostatně, případně i s ledem. Vzhledem k příznivé ceně se bude hodit do míchaných drinků, kde je třeba kvalitnější koňak.
Z posledních ocenění koňaku…
San Francisco World Spirits Competition (2019): Double Gold; New York Wine & Spirits Competition (2019): Gold; China Wine & Spirits Awards (2021): Double Gold, Cognac Masters award (2021): Gold, Critics Challenge (Int’l Wine & Spirits Competition): Gold 2021, Beverage Tasting Institute (2021): Silver, London Spirits Competition (202): Silver
Verdikt: Koňak, který ocení i náročnější fanoušek kvalitního brandy. Podle našeho názoru jeden z nejlepších VSOP koňaků na trhu.
Výhody
- zraje déle než je předepsaná doba pro VSOP koňak
- univerzální – velmi dobrý samostatně, hodí se i do koktejlů
- výhodná cena
13. Hennessy VSOP -71 Kč ve slevě
Vlastnosti koňaku a zkušenosti s ním
Vůně má pěkný květinově ovocný charakter zprvu s vanilkou a jemnými tóny skořice, medu a citrónové kůry, na konci s decentním dubem. Chuť je harmonická a docela svěží, přesně jak už naznačuje jeho vůně. Velmi pěkné jsou tóny jemného pečiva a pražených mandlí (či „opečených“ tónů obecně), ve středně dlouhém závěru s medově-kořeněným dodatkem.
Krátké zhodnocení
Všestranný koňaček do vozu i do kočáru. Pro samostatné popíjení (opravdu se velmi snadno pije), ale i do nějakého vhodného mixu (například to může být i Sazerac – koňak + absint + cukrový sirup + bitters). Mezi VSOP koňaků velkých značek na trhu patří k těm dražším.
Viz také extra starý koňak značky: Hennessy XO , případně i mladší levnější: Hennessy VS.
Verdikt: VSOP koňak, který patří k nejlepším ve své kategorii. Tomu samozřejmě odpovídá také jeho cena. Ideální pro ty, kteří začínají s koňakem a extra staré by je mohli odradit specifickým ranciem.
Výhody
- svěží chuť i vůně
- vanilka, sladké ovoce, pepř, dub… vše ve vyváženém poměru
- hladká chuť – velmi lehké pití
14. Meukow VSOP Superior
Vlastnosti koňaku a zkušenosti s ním
Ve vůni čekejte zralé ovoce ale také vypálený dub a čokoládu. Chuť je květinově ovocná (rozinky), která přechází do čokolády a vanilky (a karamelu) s trochou pepře ( lékořice) a kůže. Solidně dlouhý závěr (na VSOP) je dobře hřejivý, sušší s decentními dřevitými tóny a trochou pomerančové kůry a pepřem.
Krátké zhodnocení
Meukow VSOP Superior Cognac je jeden velmi pěkně namíchaný, hladký a velmi aromatický koňak, který si podle mě jistě hned oblíbíte. S ikonickým panterem na exkluzivní karafě zase překvapíte návštěvu či obdarovaného.
Verdikt: Koňak, který sice nelze považovat za nejkomplexnější na světě, ale tento „panter“ vás podle mě určitě nezklame.
Výhody
- ve srovnání s konkurenčními VSOP je více „zádumčivý“
- ovoce, vanilka a karamel, sušší dřevité tóny
- karafa s panterem
Lidová volba
15. Hardy VSOP
Vlastnosti koňaku a zkušenosti s ním
V jemné vůni se nejvíce projevuje ovoce – svěží hruška, jablko, a květiny, což následně přechází to teplejších tónů karamelu, skořice a pepře. Chuť je vyvážená, nejprve je to sadové ovoce, následuje pepř a náznak skořice a mandlí. Závěr je přiměřeně dlouhý (na VSOP).
Krátké zhodnocení
VSOP koňak ze známého domu Hardy neohromí, ale ani neurazí – primárně lehká ovocná chuť i vůně. Klidně i na všední popíjení, do míchaného drinku…
Jinak, Hardy VSOP existuje také ve verzi Organic. Ten je pro změnu z ekologicky vyrobených hroznů z oblastí Fins Bois, Borderies a Petite Champagne. Vyrábí se dle specifikací ECOCERT.
Verdikt: Bohatý, charakteristický koňak se zcela svěží texturou z nejlepších eux de vie (oblasti Grande a Petite Champagne).
Výhody
- příjemný koňak i pro každý den
- jemný ovocný, solidně vyladěný
- dobrá cena
16. Ferrand Cognac 10 Générations
Vlastnosti koňaku a zkušenosti s ním
Intenzivní vůně je velmi ovocná – hrozny, meruňky, broskve, trochu medu a ke konci i koření (muškátový oříšek, zázvor). V chuti se pak objevují také sladké ovocné tóny. Ale také opečené ořechy a květiny. Finiš je středně dlouhý a jen jemně kořeněný.
Krátké zhodnocení
Za tímto koňakem stojí Alexandre Gabriel, zakladatel společnosti Maison Ferrand (a známý i mnoha rumařům se svou značkou Plantation ). Zdobí ho hodně ovoce a podle mě i docela dobrá komplexnost pro tuto cenovou kategorii.
Verdikt: VSOP koňak, který se klidně vyrovná i více XO. Hezké popíjení s jasnou a jemnou ovocnou chutí, jen tedy bez výraznějších dřevitých a kořeněných tónů.
Výhody
- eaux de ví jen z Grand Champagne
- lehký a svěží ovocný koňak
- dobrá cena (i když je to „jen“ za 0,5 l)
- 46% ABV
17. Rémy Martin 1738 Accord Royal
Vlastnosti koňaku a zkušenosti s ním
Vůně je poměrně suchá, ovocná s decentním dubem v pozadí. V chuti naleznete výrazné ovocné tóny – sušené fíky, meruňky, náznakem i vanilku, skořici, tmavou čokoládu a hnědý cukr. Finiš je středně dlouhý, sušší a mírně dřevitý.
Krátké zhodnocení
Koňak v sobě spojuje vlastnosti VSOP i XO koňaků díky širokému věkovému rozpětí použitých eaux de vie. Takže je o něco tmavší a tlumenější s ovocem v porovnání s živějším VSOP. Na druhou stranu zase má i jemnější dub (lehčí rancio), což jej činí přístupnějším i pro občasné fanoušky koňaku.
Viz také klasický VSOP Rémy Martin , případně i prémiový Rémy Martin XO .
Verdikt: Koňak, který lze snadno popíjet, cenově dostupný – takže i do mixu. Jeho chuť a vůně se „přelévá“ od mladších koňaků až po ty vyspělejší. Jestli je to správná cesta, to nechám posoudit vás…
Výhody
- ve směsi až 20 leté eaux de vie
- kombinace mladšího VSOP a staršího XO koňaku
- vpředu sladký za ovocem, vzadu sušší mírně dřevitý
18. Courvoisier VS
Vlastnosti koňaku a zkušenosti s ním
Poměrně intenzivní vůně překvapí rozinkami, mléčnou čokoládou a hruškami. Chuťově ovocný (s tóny jablek a hrušek) a poněkud sladký. Je přítomno i sudové koření a závan hořkosti, které bývají spíše ve starších brandy, kde mu dodávají větší hloubku a ne jen jeden tón. Závěr je pak krátký a více alkoholový.
Krátké zhodnocení
Mladší koňak, který můžete pít i samostatně a na ledě. Ideální do míchaných drinků. Více vyváženosti pak hledejte v Courvoisier VSOP, nejstarší extra starý XO koňak potěší zase fajnšmekry. Na investici zase doporučujeme exkluzivní Courvoisier L´Essence s více než 100 letými eaux de vie.
Ocenění
Critics Challenge (Int’l Wine & Spirits Competition)/2021: Platinová medaile, China Wine & Spirits Awards (2021): zlato, Beverage Tasting Institute (2021): stříbro, Cognac Masters (2021): stříbro, London Spirits Competition (20 ): stříbro, World Cognac Awards (2021): stříbro
Verdikt: Nejmladší koňak značky nabízí chuť zralého sadového ovoce spolu s osvěžujícími dubovými tóny a pepřem.
Výhody
- solidní mladý koňak ověřené značky
- přiměřená cena
19. Martell VS
Vlastnosti koňaku a zkušenosti s ním
Tak je to mladé brandy, takže i tady musíte počítat se silnějším alkoholovým projevem. Tedy alespoň na začátku a hlavně ve vůni. Ale tak je tam i pěkné ovoce, kakao a vanilka v pozadí a také docela dost dřevitých tónů. Chuť je jemnější než by se mohlo zdát na základě vůně. Je tam hlavně dostatek ovoce, jemné citrusy, tradiční rozinky, čokoláda a perníkový pepř. Závěr je krátký a hladký, převládá kořeněný dub (ale jen minimum tříselné hořkosti) a snad je tam trochu i citrónové kůry.
Krátké zhodnocení
Tak toto je „single eaux de vie cognac“ – ojedinělá myšlenka, kdy všechny eaux de vie v blende jsou výsledkem destilace v jediném lihovaru. VS koňak má tak pak mimo jiné také výraznější ovocný profil. Za mě docela jemný, ovocný a hlavně moderní styl koňaku. Možná kdyby byl o kousek starší, bylo by to ještě zajímavější…
Viz také starší koňaky značky: Martell VSOP a Martell XO .
Verdikt: Velmi lehce popíjetelný mladý koňaček, který by vás mohl přesvědčit živější ovocnou chutí a aroma. Pokud máte dost klasických VS koňaků a chcete vyzkoušet něco nového – tento doporučuji na prvním místě.
Výhody
- trochu jiný VS koňak, mladý, ovocný a více alkoholový, ale jiný…
- hladká chuť a bohaté aroma
- dobrá cena
20. Hennessy VS
Vlastnosti koňaku a zkušenosti s ním
No, je to mladé brandy, takže v chuti očekávejte hlavně hodně ovoce na úkor dřeva a pepře. Ale vrátím se ještě k vůni – tam je kromě ovoce citelný i květinový podtón, hnědý cukr, vanilka a pražené mandle, a fakt jen náznak dřeva. Finiš kratší a jen trochu kořeněný s náznakem skořice a hřebíčku.
Krátké zhodnocení
Já osobně tyto mladší brandy (koňaky) nevyhledávám, ale možná právě vás osloví jeho větší svěžest a primárně ovocný charakter. Z mladších koňaků (VS) na trhu samozřejmě patří mezi špičku. Vhodný do každého míchaného koktejlu s brandy. S ledem by také nemusel být špatný…
Viz také starší koňaky značky: Hennessy XO a Hennessy VSOP .
Verdikt: Poněkud drsnější koňak – mladší, ideální jako velmi cenově dostupný úvod do světa francouzského brandy z Cognac-u.
Výhody
- velmi živá vůně
- svěží nasládlá ovocná chuť s pěknou strukturou
- přibližuje se ke starším VSOP koňakům na trhu (bohužel i cenou)
Koňak (definice, výroba, zajímavosti)
Co je koňak? Francouzský koňak je ve své podstatě vlastně brandy (hlavní rozdíly rozvedu v článku o trochu níže) a jako takový se tedy vyrábí z bílých hroznů. Pozor, výhradně však z hroznů/vína z oblasti Cognac (6 rajónů v západní Francii). K tomu, aby se koňak mohl opravdu nazývat koňakem, musí kromě toho nutně splňovat i další přísná kritéria.
Základní kritériá
Ty pro koňak stanovuje domovská organizace BNIC, neboli Bureau National Interprofessionnel du cognac, ve volném překladu: „Národní úřad pro koňak“.
- koňak musí pocházet regionu/okolí města Cognac v západní Francii – stanoveno zákonem již od roku 1909!, region zahrnuje těchto šest oblastí (pořadí podle důležitosti):
- Grande Champagne – prémiová oblast, nejexkluzivnější koňaky
- Petite Champagne – 2 nejvýše ceněná oblast kvality koňaků
- Borderies – specifikem je rychlejší zrání koňaku v této oblasti (ve srovnání s Petite Champagne)
- Fins Bois – z této oblasti pochází většina z celkové produkce koňaků
- Bon Bois – oblast, kde na chuť koňaku výrazněji ovlivňuje také specifické složení půdního profilu
- Bois Ordinaires – oblast, kterou charakterizuje rychlejší zrání a fakt, že spodní vody jsou pod vlivem oceánu
- musí být vyroben z bílých odrůd, konkrétně pouze z těchto tří: Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard
- musí zrát v dubových sudech minimálně 2 roky – od konce destilační sezóny, tzn. od 1. dubna následujícího roku po sklizni, od doby staření se pak odvíjí klasifikace koňaku (XO, VSOP, VS)
Koňak vs. brandy
Víte jaký je rozdíl mezi koňakem a brandy? Je to něco podobného jako u šampaňského a sektu, to znamená jde hlavně o původ destilátu (a striktně vymezené podmínky výroby). Brandy je totiž obecné označení pro „vínovice“, tedy destilát z vína s obsahem alkoholu 35-60% ABV (někde se však uvádí i to, že brandy může být také destilát z jakéhokoli ovoce).
Kromě koňaku mezi nejznámější typy brandy patří Armagnac (jih Francie), Ararat (Arménský koňak), Kvint Divin (Moldavsko), Metaxa (Řecko), Pliska (Bulharsko), ale například i takový gruziňák (gruzínský koňak), nebo i naše Karpatské brandy , z hroznových výlisků je to zase grappa či rakija…
Původ a něco málo z historie koňaku
Koňak je brandy a za tento destilát máme prý poděkovat Nizozemcům, kteří se první odhodlali přenášet „syrovou“ vínovici v dubových sudech na dlouhých námořních cestách. Konkrétně Cognac však svoji premiéru datuje někde v první polovině 18. století, kdy vznikly i nejstarší a nejváženější koňakové domy jako Martell, Hennessy či Rémy Martin.
Nadvládu nad ostatními destiláty „trochu“ narušila malá nenápadná mšice Mšička révokaz, která téměř úplně zdevastovala vinice v celé Francii v 70. letech 19. století (2,5 milionu hektaru bylo zcela zničeno, a i díky tomu se tehdy do popředí dostali gin a whisky). Koňak byl oficiálně uznán statutem AOC (appellation d’origine contrôlée, neboli „kontrolované označení původu“) v roce 1936. Takže tímto názvem se od té doby může označovat jen a jedině hroznová brandy z regionu Cognac.
Jak se koňaky vyrábějí?
Výroba koňaku má sice některá svá specifika, v podstatě však ale jde o proces, který je víceméně společný pro všechny druhy brandy:
- lisování hroznové šťávy – ze zmíněných 3 druhů bílých hroznů je to u koňaku nejběžnější odrůda Ugni blanc („Trebianno“)
- fermentace/kynutí – po lisování se šťáva nechává kynout (bez přidávání cukru) 3 týdny, přičemž výsledkem je extra suché a kyselé víno (nelze sice vůbec pít, ale na destilaci a staření ideál)
- destilace – po dvojité destilaci v kotlíkových měděných destilačních zařízeních (copper pot still) vzniká takzvané „eau de vie“, bezbarvý destilát (z 9 litrů vína se dopracují k 1 litru destilátu, přibližně)
- staření – „eaux de vie“ se následně nechá vyzrát v bílých dubových sudech minimálně na 2 roky, čímž získává originální barvu, chuť i vůni (podle kritérií BNIC musí být destilát vyrobený z hroznů z poslední sklizně nalévaný do sudů do 31. března a odpočítávání zrání koňaku začíná od 1. dubna – tento den se pak považuje za “narozeniny” koňaku)
- míchání – blendování jednotlivých vyzrálých „eaux de vie“ je ostatně jednou z nejdůležitějších součástí produkce koňaku a bývá výrobním tajemstvím každé značky, výsledný blend pak zvykne odpočívat ještě dalších 6 měsíců
- lahvování – před plněním se koňak ještě obvykle ředí vodou na obvyklých 40% ABV
Klasifikace koňaků (XO, VSOP, VS…)
Koňaky se sortírují podle věku a jednotlivé stupně kvality oficiálně stanovuje již zmiňovaný „koňakový“ úřad BNIC. Pojmenování jednotlivých kategorií je kupodivu v angličtině – důvod je třeba hledat v historii – na obchodu s koňakem se totiž na počátku velmi významně podíleli hlavně Angličané. Základní stupně jsou VS, VSOP a XO:
V.S. (Very Special) nebo i *** (tri hvězdičky)
- koňak zraje minimálně 2 roky, počítá se od nejmladšího brandy ve směsi
V.S.O.P. („Very Superior Old Pale“) alebo „Reservé“
- koňak zraje minimálně 4 roky (věk nejmladšího brandy ve směsi)
XO („Extra Old“)
- tento kvalitní koňak zraje minimálně 10 let
- věk byl BNIC navýšen z 6 na 10 let v dubnu 2018
- směsi se 6 letým stařením se označují jako „Napoléon“ (nejprve neoficiálně)
Koňak se v některých případech ještě může označovat také jako:
- Napoléon: zrání minimálně 6 let, oficiální kategorie BNIC
- XXO (Extra Extra Old): specifické označení koňaků, kde nejmladší brandy má minimálně 14 let
- Hors d’âge (Beyond Age): označení koňaků mimo oficiální věkové stupnice, odpovídá XO koňakům v BNIC
Jak vybrat nejlepší koňak podle ceny
Cena koňaku kopíruje věk, čím je koňak starší, tím je dražší. No a samozřejmě své dělá také prestiž značky. Dobrý nejmladší a levný koňak (VS) světoznámých značek vás tak vyjde do 35 € (v době psaní článku), VSOP do těch 50-60 €, no a ty nejstarší XO začínají zhruba na 150-200 € až po specialitky a prémiová vydání v stovkách či dokonce tisících eur (podívat se na TOP 3 nejdražší koňaky na světě).
Nejprodávanější koňaky (červen 2023)
TOP 5 nejprodávanějších koňaků v eshopu alkohol.cz
- Martell VSOP
- Hennessy VS
- Rémy Martin XO
- Rémy Martin 1738 Accord Royal
- Hennessy VSOP
TOP 5 nejprodávanějších koňaků v eshopu warehouse1.cz
- Godet VSOP Original
- Godet VS Classique
- Ferrand 10 Générations
- Godet X.O. Fine Champagne Bonaventure
- Martell XO
TOP 5 nejprodávanějších koňaků v eshopu bestdrink.cz
- Lautrec XO Grande Champagne
- François Peyrot Heritage
- Albert de Montaubert XO
- Godet XO Terre
- Martell XO
TOP 5 nejprodávanějších koňaků v eshopu topalkohol.cz
- Meukow Icone
- Martell VS
- Meukow XO
- Rémy Martin 1738 Accord Royal
- Meukow VSOP
TOP 5 nejprodávanějších koňaků v eshopu drinkcentrum.cz
- Hardy XO Rare
- Hennessy VS
- Martell VSOP
- Courvoisier VSOP
- Lautrec XO
Nejvýznamnější značky koňaků
Kromě Velké čtyřky nejznámějších a nejprodávanějších koňaků Hennessy, Rémy Martin, Martell a Curvoisier jsou na trhu samozřejmě i další exkluzivní výrobci a značky.
Hennessy
Momentálně asi nejsilnější značka koňaků z Velké čtyřky. Ročně vyprodukuje více než 50 milionů lahví a najdete ji na pultech a barech po celém světě. Jinak „Hennessy dům“ byl založen již v roce 1765 Richardem Hennessym, jehož jméno tedy nese až dodnes. Sortiment? Klasicky VS, VSOP, XO a spoustu dalších různých speciálních edic a vydání (limitovaných, prémiových…).
Rémy Martin
Další prominentní značka z Velké čtyřky. Rémy Martin je ještě starší značka než Hennessy. Tento koňakový dům s legendárním kentaurem v logu produkuje svůj Fine Champagne Cognac již od roku 1724. V portfoliu je jako jinak základní Rémy Martin VS, VSOP i XO, ale také například takový Rémy Martin Louis XIII. jinak nazývaný také „král koňaků“, na jehož koupi si však pak přichystejte alespoň 3 tisíce eur (tohle je on).
Martell
Třetí do partie je koňakový dům Martell. Tak ten je z Velké čtyřky dokonce nejstarší. Jean Martell svou společnost na výrobu koňaků založil již v roce 1715! A teď jde ročně ven až 15 milionů litrů koňaku (přes 20 milionů lahví). Milovníkům kvalitního moku pak asi není třeba moc představovat legendární koňaky Martell Cordon Bleu, Martell Extra L’Or de Jean Martell nebo Création Grand Extra.
Courvoisier
A nakonec tady máme značku Courvoisier. Nakonec ale jen proto, že je ze zmiňované čtveřice nejmladší. Jinak, jeden prémiový (Courvoisier XO) jsem umístil na čelo našeho malého srovnání, což napovídá, že se mezi nimi určitě neztratí, právě naopak. Značka tedy vznikla „jen“ v roce 1828 a legenda dokonce říká, že tento koňak preferoval sám „velký“ Napoleon (i na etiketě každé láhve najdete přívlastek „Le Cognac de Napoleon“ a siluetu francouzského císaře).
Ostatní značky
Tak těch je samozřejmě ještě docela dost, ale zase určitě ne tolik co ostatních výrobců jiných destilátů. Například iv našem malém srovnání najdete koňaky prémiových značek Cognac jako Godet, Meukow, Pierre Ferrand (a Claude Chatelier, obě značky má pod palcem Alexandre Gabriel, který jinak stojí i za rumy Plantation či giny Citadelle), Hardy, Davidoff, ale i Camus, Cognac Park, Bossard, Croizet, Larsen, či menší značky s řemeslnou produkcí jako Grand Breuil, Maxime Trijol, Francois Voyer, A. de Fussigny a mnohé další značky (koňakových domů je více než 265 – zdroj).
Jak ho pít
Toto je velmi důležité. Chcete-li si kvalitní koňak opravdu vychutnat, musíte vědět jak ho pít! Takže ideální by to mělo být z nízké sklenice na malé stopce se širší základnou a zužujícím se hrdlem – typická koňakovka (nebo napoleonka chcete-li). Aroma se pěkně udrží uvnitř sklenice, takže jej pěkně ochutnáváte i nosem. Mělo by to být při pokojové teplotě, maximálně tak do 22 °C. Ideální jako digestiv.
Jako aperitiv si ho zase ale můžete dopřát i na ledě. Dobře čtete, přímo v srdci domoviny koňaku – oblasti Cognac, je to dokonce nejoblíbenější způsob konzumace tohoto výjimečného nápoje. Hlavně tedy mladší koňaky. Ty kvalitnější – starší a vyzrálé skvosty by na to bylo určitě škoda.
A co kombinace s jídlem? Tak dobrý koňak se hodí zejména k tvrdým sýrům, ústřicím, humři, kaviáru, rybám obecně, ale také k zvěřině či houbám. Fajnšmekři si podobně jako u rumů umí s koňakem dopřát i kvalitní čokoládu.
Koňak v míchaných drincích?
Může být, i když takhle by se s koňakem asi plýtvat nemělo. Ale zase na druhou stranu, mladší zákazníci k míchaným nápojům dost inklinují a jak řekl Maurice Hennessy z rodiny významného koňakového domu: „základ je, že si ho dokážete vychutnat a nezáleží na tom, jestli to bude samostatně nebo ho zkombinujete třeba is rajčatovou šťávou …“.
Takže na takový drink se budou hodit nejprve některé z těch nejmladších VS koňaků. Jaký by to mohl být? Mezi známější patří například Sidecar, Sazerac či Old Fashioned, všude tam jen zaměníte bourbon za koňak. A podle mnohých jsou tyto verze dokonce ještě lepší. Potom můžete vyzkoušet i Tokio at Night (jednoduchá kombinace koňak + cola), Hnědý medvěd (koňak + sekt), Brandy Alexander (koňak + smetana + kakaový likér), Ginger Cognac (koňak, zázvorové pivo, limetka, máta). A jen tak mimochodem, vaječný koňak ten opravdový ale opravdu neobsahuje 🙂
Jak jej uskladnit?
Otevřeli jste si doma koňaček a nevíte jak ho uskladnit? Tak vězte, že po otevření byste jej měli vypít tak do půl roku určitě. A to i kvůli tomu, že čím déle jej takhle budete skladovat, tím více se z něj odpaří a samozřejmě také bude ztrácet svou kvalitu a prémiovou chuť.
Nově získané láhve, hlavně ty vzácnější sběratelsko-investiční kousky, je třeba skladovat ideálně na tmavém a chladnějším místě bez teplotních výkyvů. A vestoje. Aby nedocházelo k nepřetržitému kontaktu s korkem. Občas láhev je ale třeba na chvíli otočit hlavou dolů.
Zdroje a zajímavé odkazy
- Cognac – https://en.wikipedia.org/wiki/Cognac
- History of Cognac – https://www.cognac.fr/en/discover/a-unique-spirit/history-of-cognac/
- https://blog.cognac-expert.com/
Upozornění:Tento článek v žádném případě nenabádá k užívání alkoholu, má jen striktně informativní charakter! I z toho důvodu neručíme za případné nežádoucí následky, které by mohly být výsledkem jeho nadměrné konzumace. Platí to jak na všeobecné články o alkoholu, či srovnávání a recenze jednotlivých produktů, tak i na uvedené recepty na míchané alkoholické nápoje. Web AlkoTip.cz je určen pouze pro osoby starší 18 let.
Do testu jsme vybrali Koňaky pouze z ověřených eshopů
Mohlo by vás zajímat
Představte si všechny ty nekonečné možnosti, které whisky nabízí. Zmapovat je, je tedy pořádná fuška. A protože dobrá whisky mi nikdy nebyla cizí, na tento úkol jsem se s „malou dušičkou“ ujal v rámci Alkotipu já. I díky tomu mám nyní neustálý přísun nových a nových lahví, které můžu ochutnat a zprostředkovat vám své dojmy. Skotské single malt? Irské jemňoučké whisky? Bourbony? A co ostatní svět? To vše se vám pokusím v dohledné době představit co nejdetailněji. Apropo a víte, že whisky patří mezi nejvýnosnější artikl mezi alternativními investičními příležitostmi? Trochu se v tom orientuji a docela rád se s vámi podělím o tipy na láhve, které z tohoto pohledu vypadají opravdu zajímavě.
