Johnnie Walker Black Label 12y, takto chutná nejznámější skotská whisky

Johnnie Walker Black Label je míchaná skotská whisky oblíbená v mnoha podnicích a barech po celém světě. V porovnání se základní řadou značky Red Label zrají whisky v blende jednou tak dlouho a tak mě zajímalo, jestli se to projevilo i na její kvalitě. Pod delší dobu jsem se tedy opět dostal k Johnnie Walkerovi a přináším vám v této recenzi mé degustační zkušenosti.

Samozřejmě to nebude všechno. Podíváme se zde totiž i na to, jak Black Label chutnal ostatním. Nesmí chybět ani pár základních informací o legendární značce a o vlastnostech a parametrech konkrétně této „černé“ edice whisky. Pro sběratele je zde informace o dostupných limitovaných edicích, ceně za jednotlivá balení a jejich dostupnosti.

Parametry

	Johnnie Walker Black Label
Cena	599 Kč
Cena za jednotku	856 Kč/l
Značka	Johnnie Walker
Objem láhve (l)	0,70
Balení	Karton
Původ whisky	Skotsko
Oblast	Speyside
Typ whisky	Blended
Obsah alkoholu (%)	40,0
Doba zrání (roků)	12
Zrání-typ sudu	Španělský dub, Evropský dub
Barva	Jantárová
Vůně	Med, Vanilka, Rašelina, Ovoce, Pomerančová kůra, Jablko, Rozinky, Muškátový oříšek
Chuť	Rašelina, Dym, Bílý pepř, Med, Pomeranč

Johnnie Walker Black Label - navigace v článku

• Historie a současnost značky (ve zkratce)
  • Whisky Johnnie Walker – základ produkce tvoří těchto 5 labelů
  • TIP na investiční whisky Johnnie Walker
• Johnnie Walker Black Label whisky – základní vlastnosti a výroba
  • Limitované edice
• Whisky JW Black Label je o stupínek výše než Red Label, určitě mi chutnala víc
  • Jak chutná a voní
• Jak chutná ostatním?
• Johnnie Walker Black Label je opět krok vpřed, je však třeba pokračovat ještě dále
  • Co stojí láhev a kde ji koupit

Historie a současnost značky (ve zkratce)

Johnnie Walker patří mezi nejznámější značky skotské whisky vůbec. Společnost vznikla již v roce 1820, kdy malé potraviny ve skotském Kilmarnocku přebral po svém otci samotný John Walker. Ten po čase na popud svých zákazníků začal míchat a prodávat vlastní whisky. V roce 1867 si pak jeho syn na základě obrovského úspěchu nechal rovnou zaregistrovat ochrannou známku Old Highland Whisky.

Později se značka dostala „pod křídla“ vnuků Johnnieho Walkera – Alexandra a George a přibližně od roku 1889 se whisky stává doslova světoznámou (ještě pod starým názvem Walker’s Kilmarnock Whisky, ale která se již tehdy prodávala ve třech verzích – White Label, Special Red Label a Extra Special Black Label). A konečně od roku 1908 nese tato whisky jméno po svém zakladateli – Johnnie Walker. Ve stejném roce spatřily světlo světa i  návrhy legendárního loga značky – a tedy kráčejícího muže. Ten se nejprve objevoval „pouze“ v reklamních kampaních. Na etiketu whisky se nakonec dostal až v roce 1937.

Jinak, dnes už značka Johnnie Walker patří pod mamutí nadnárodní korporaci Diageo. Stejně jako další světoznámé značky whisky jako je Buchanan’s, J&B, Grand Old Parr, The Singleton, Talisker, Cardhu, Mortlach, Lagavulin či Haig Club. Ale třeba i takový americký Bulleit Bourbon či kanadská Crown Royal Whisky (a spousta značek z ostatního alkoholu – rum, vodka, tequila, gin, pivo, likéry…).

Johnnie Walker = blend malt a zrna whisky, jakých?

Johnnie Walker používá k výrobě své whisky přibližně 35 druhů různých single malt whisky a 5 druhů grain whisky (ta se vyrábí z různých druhů obilí jiných než ječmen, nejčastěji je z pšenice, ale i žita či kukuřice). Základ tvoří Cardhu, Talisker a Dailuaine, dále Caol Ila, Glendullan a Port Dundas (Red Label), Aberfeldy, Caol Ila, Glenlossie a Craigellachie (Black Label), Clynelish, Royal Lochnagar a Cmabus (Gold Label) či Mortlach a Auch Blue Label).

Whisky Johnnie Walker – základ produkce tvoří těchto 5 labelů

• Red Label – základní verze Johnnie Walker je vlastně šestiletá blended whisky, namíchaná z více než 40 sladových a obilných whisky z celého Skotska, je charakteristická plnou stavbou a komplexní chutí… (více v recenzi)
• Gold Label – osmnáctiletá blended skotská whisky, která vznikla již v roce 1920 na počest stého výročí společnosti, obsahuje 15 základních single malt whisky (mimo jiné i Clynelish, která používá při výrobě vodu přetékající zlatými ložisky – odtud název whisky)
• Green Label – speciální patnáctiletá blended skotská whisky, která se vyrábí výhradně z jednosladových whisky (tedy bez přidání jakékoli jiné obilovinové grain whisky), základ tvoří whisky z lihovarů jako je Talisker, Linkwood, Cragganmore a Caol Ila (více v recenzi)
• Blue Label – prémiová whisky značky, obsahuje dokonce některé až 60 leté whisky (například z již zaniklé palírny Auchtertool), jinak se jedná o směs 16 jednosladových a obilných whisky jako je Mortlach, Royal Lochnagar atp. (podívejte se na recenzi)
• Black Label – dvanáctiletá blended skotská whisky Johnnie Walker (více v následujícím odstavci )

zdroj: https://www.diageobaracademy.com/

TIP na investiční whisky Johnnie Walker

• investiční recenze Johnnie Walker The John Walker
• potenciálně investiční whisky John Walker v našich eshopech

NÁZEV	CENA	ESHOP
Johnnie Walker Blue Label Rare side of Scotland Limited Edition	7 499 Kč
Johnnie Walker Blue Label - Year of The Tiger	7 499 Kč	Ukázat nabídku
Johnnie Walker Black Label Speyside Origin	1 290 Kč
Johnnie Walker Black Label Highland Origin	1 090 Kč
Johnnie Walker Black Label Lowlands Origin	1 041 Kč
Johnnie Walker Black Label Islay Origin	1 311 Kč	Ukázat nabídku
Johnnie Walker The John Walker	69 999 Kč	Ukázat nabídku
Johnnie Walker & Sons Bicentenary Blend LE 28y	33 333 Kč	Ukázat nabídku
Johnnie Walker Black Label The Director's Cut Blade Runner LE 2049	21 199 Kč
Johnnie Walker King George Year of the Rabbit	15 599 Kč	Ukázat nabídku
Johnnie Walker Blue King George V.	10 800 Kč

Johnnie Walker Black Label whisky – základní vlastnosti a výroba

Johnnie Walker Black Label je vlastně blend více jednosladových whisky v kombinaci s obilnými „grain“ whisky. V jakém poměru to se jen tak nedozvíte, to je v rukou samotného hlavního blenderu značky. Každopádně by však neměla obsahovat whisky mladší 12 let (a která zrála v dubových sudech po bourbonu). Plnění probíhá při síle 40%, přičemž počítejte s tím, že předtím probíhá filtrace chladem i dobarvování.

Základ směsi by měla tvořit whisky z palírny Cardhu, která je ve vlastnictví značky, Aberfeldy, Caol Ila, Glenlossie a Craigellachie, ale také Talisker či Lagavulin, které jí dodávají alespoň jakýkoli kouřový akcent.

Limitované edice

Jelikož se jedná o vyšší řadu, Black Label nabízí více limitovaných edic (jako Red Label). Z těch posledních je to například Johnnie Walker Icon Black 200 Keep Walking Limited Edition, vydaná k 200-tému výročí značky (ale neviděl jsem ji už nikde v nabídce eshopů… narozdíl od červené edice). Co už ale v nabídce mají, je speciální edice ze série Origin, kde každá láhev obsahuje pouze whisky z konkrétního regionu s jejich charakteristickým chuťovým profilem (Speyside, Highlands, Lowland, Islay).

• Johnnie Walker Black Label Speyside Origin – 42%, 1 litrové balení, vytvořená ze single malt whisky z regionu Speyside (základ je Cardhu a Glendullan)
• Black Label Highland Origin – 42%, 0,7 l balení, vytvořená z whisky z regionu Highland, zejména však z lihovarů Clynelish a Teaninich
• Lowlands Origin – 42%, 1 l balení, vytvořená ze single malt a obilných whisky z regionu Lowlands (základ je Cameronbridge a Glenkinchie)
• Islay Origin – 42%, 0,7 l balení, vytvořená ze single malt z oblasti Islay (základ je Lagavulin a Caol Ila)

Na konec ještě zmíním jednu speciální láhev – whisky Johnnie Walker Black Label The Director’s Cut Blade Runner 2049. Tu se vám ale podaří získat už jen někde na aukci. Jedná se o limitovanou edici, která připomíná uvedení filmu Blade Runner 2049 v roce 2017. Tuto láhev vytvořil master blender Jim Beveridge spolu s režisérem filmu Denisem Villeneuvem. Obsah alkoholu je však již 49%. Proč? ve filmu se přece píše rok 2049.

Whisky JW Black Label je o stupínek výše než Red Label, určitě mi chutnala víc

Black Label navazuje na předchozí stupínek v podobě základní Red Label. Je o něco vyzrálejší a samozřejmě i o něco dražší. Stále se však jedná o whisky, které cosi do dokonalosti prostě chybí (již následující Green Label je na tom o poznání lépe, tu bych dokonce dal na jednu úroveň některých dobrých single malt, ale o té až někdy příště, Blue Label je už potom někde úplně jinde).

Jak chutná a voní

Za mě určitě lepší než červená rada. Black Label už o něco lépe voní, pořád to však ne ono, protože navzdory deklarovanému věku působí trochu až příliš svěže. Ovocné tóny se mísí s obilnými, sladké s kyselým… do toho špetka citrusové kůry, vanilky a řekněme že dřeva. Co se týče chuti, tak whisky má jednoduchý jemný charakter, poměrně výrazně se však projevuje také alkohol. Na začátku se objevuje hlavně karamel, vanilka a sladké ovoce. Ve středu pak očekávejte levnější obilnou chuť, která závěrem přechází na dub a decentní zakouření.

Několik whisky nadšenců tvrdí, že právě tato JW Black Label má nejvýraznější rašelinový kouř. K tomu řeknu jen tolik, že pokud chcete vědět co je to pořádný kouř a rašelina ve whisky, doporučuji ochutnat, na vlastní zodpovědnost, single malt z Islay – Ardbeg nebo Laphroaig… edit: zkuste JW Double Black – tu zakouřenost tam cítit mnohem výrazněji.

Jak pít Johnnie Walker Black Label?

Na samostatné popíjení stále moc ne, s pár kapkami vody je to podle mě lepší zážitek. Na takové „bezbřehé“ pití si do sklenice klidně přidejte i led. Podobně jako Red Label, tak i tato se bude hodit do míchaných drinků, na oficiální stránce najdete i pár tipů na jednoduché nápoje.

Jak chutná ostatním?

Stále se jedná o whisky z nižší cenové kategorie, takže naprosto nejvyšší hodnocení u Johnnie Walker Black Label moc nečekejte. Na druhou stranu, není to ani žádná tragédie. Co se týká známých alko portálů, tak tam je to v rámci hodnocení uživatelů určitě lepší průměr. Na whiskybase.com je to 75,26/100 a na distiller.com zase 3,2/5 z celkem 5350 hodnocení.

Zajímavé recenze z whiskybase

 Larry411 / whiskybase (82/100)

„Původně jsem ji hodnotil 76/100, ale když jsem ji porovnal s Gold, 21 XR a Celebratory Blend, zvýšil jsem hodnocení na 82 (stále není tak dobrá jako ostatní, ale je lepší, než jsem si pamatoval). Slaný karamel Frappuccino, trochu bílého pepře, kapka mořské vody, trochu kouře z hořících vatových kuliček, celerové hobliny a šlehačka. Je to, jako kdybyste si ve Starbucks objednali whisky z Islay…“

 WhiskeyfanRoy / whiskybase (83/100)

„Toto možná může být dokonce společným jazykem milovníků whisky na celém světě. Solidní standard, narozdíl od jiných levných whisky, kde obilnou whisky přidávají kvůli úspoře peněz, se zde přidává kvůli sladkosti. Konečným výsledkem je chuť, která je velice jemná a vhodná pro běžného uživatele. Cena je také velmi přijatelná. Proto mě vůbec nepřekvapuje, že se jedná o nejprodávanější značku na světě. Hodnocení chuti je 81 bodů, cena +2 body, dohromady 83 bodů…“

 Kraddell / whiskybase (72/100)

„Je hluboké, tmavší zlaté barvy. Vůně je ovocná, poněkud sladká. Velmi mírný alkohol. Sušenkové těsto, velmi jemný dub. Trochu jednoduchá (abych byl spravedlivý, short sklenička není zrovna nejlepší sklenkou na přivonění). Chuť je také poměrně jednoduchá. Všeobecná skotská, středně ovocná. Velmi mírný projev dubu. Velmi jednoduchá, ale poněkud nudná. Dobrá jako jednoduchý nápoj v baru nebo v podniku, určitě ne jako dram na popíjení…“

Zajímavé recenze z distiller.com

 keithgworek / distiller (3,75/5)

„Vůně: mírně rašelinová, lehké množství mořské vody, pomerančová hořčina, med. Chuť: fíky, sladký karamel, sušené meruňky, vlašské ořechy. Závěr: dubové taniny, rašelina, pepř. Zdá se, že jediná část závěru, která vůbec trvá, je kořeněná rašelinová příchuť, která se stává mírně nepříjemnou, protože veškerá sladkost a dubová chuť se okamžitě vytratí. Podle mě je to docela dobré pro svoji cenovou kategorii. Je trochu rozředěná a vůně a závěr nejsou příliš komplexní, ale za pouhých 40 dolarů nemůžete očekávat mnohem více. Musel jsem to vyzkoušet znovu, protože jsem před pár dny ochutnal Blue Label a chci mít vzpomínku na její čerstvé ochutnání. Po jejím ochutnání mohu bezpochyby říci, že blue label je DOBRÁ skotská, ale v žádném případě by neměla stát 245 dolarů, kolik stojí . ..“

 timfilbert / distiller (3,00/5)

„Je to v pořádku. Vím, co to je – masově vyráběná „designérská“ směs pro celebrity a společnost. A svůj úkol plní, přestože je dost sladká. Dezertní whisky, jak jim říkám. Zřejmě je rašelinová – nepochybně nějaká Caol Ila – ale já v ní nevidím ani stopu. Crème brûlée a vanilka dominují tomuto velmi jemnému drinku nejvíce ...“

 Szarkie / distiller (3,75)

„Vůně je velmi jemná, sladká, s květinovými tóny. Hladká, mírně rašelinová a mírně kouřová. Cítím vanilku, mandle, jemné vlašské ořechy, trochu tmavého ovoce, jako datle nebo fíky. Je zde také trochu kůry, koření a citrusů. Závěr je středně dlouhý a sladký. Toto je moje zdaleka nejoblíbenější skotská whisky Johnnie Walker. Velmi dobře se pije, ale na míchanou whisky je poměrně drahá. Za ty peníze budu raději pít nějakou single malt whisky z Orkney…“

Johnnie Walker Black Label je opět krok vpřed, je však třeba pokračovat ještě dále

Přesně tak. Verze Black Label je určitě o něco lepší než základní Red Label, ale zase ne o tolik, abyste museli v podniku dlouho přemýšlet nad tím, kterou z nich si dáte. Fajn, na takové běžné popíjení s kamarády v baru to může být dobrá alternativa, do míchaného drinku si ji také můžete přilít. Pro samostatné popíjení (a vychutnávání) však doporučuji spíše jiné druhy Johnnie Walker. Už Green Label působí docela okouzlující, a když se podíváme na jeho cenu, tak dokáže dokonce přebít i nejprémiovější Blue Label. Toť můj názor.

Co stojí láhev a kde ji koupit

Cena Johnnie Walker Black Label je stále poměrně nízká. 599 Kč za 0,7 litrové balení je ještě docela dobrý kauf. Otázka zní, jestli si ještě něco málo nepřiplatíte a pořídíte raději vyšší řadu značky. Ale zase na druhou stranu, na takové posezení na zahradní párty se bude docela hodit. Při přípravě míchaných drinků budete král 😉 Pokud na ni natrefíte v akci či slevě, ještě lépe… (můžete přitom sledovat i náš cenový srovnávač).

Kde tuto whisky dokážete jednoduše sehnat? Na Black Label narazíte v podstatě všude tam, kde také na Red Label. To znamená, že je již v základní nabídce alkoholu nejrůznějších obchodů a supermarketů (Tesco, Kauflan, Billa, Lidl…). Samozřejmě také ve specializovaných alko prodejnách. A klidně i na internetu v nějakém ověřeném eshopu, kde pak najdete i různé limitované edice, dárková balení (například také s možností vytvoření vlastní etikety), miniaturky, ale i velké jednolitrové, či dokonce až třílitrové láhve.

Zdroje a zajímavé odkazy

• https://www.johnniewalker.com/en/
• https://www.johnniewalker.com/en/our-whisky/core-range/johnnie-walker-black-label/
• https://www.johnniewalker.com/en/whisky-cocktails/
• https://www.diageo.com/en/our-brands/brand-explorer/johnnie-walker
• https://en.wikipedia.org/wiki/Johnnie_Walker
• https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/50939
• https://distiller.com/spirits/johnnie-walker-black
• https://whisky.nethar.cz/forum/viewtopic.php?t=253

 Upozornění:

Tento článek v žádném případě nenabádá k užívání alkoholu, má jen striktně informativní charakter! I z toho důvodu neručíme za případné nežádoucí následky, které by mohly být výsledkem jeho nadměrné konzumace. Platí to jak na všeobecné články o alkoholu, či srovnávání a recenze jednotlivých produktů, tak i na uvedené recepty na míchané alkoholické nápoje. Web AlkoTip.cz je určen pouze pro osoby starší 18 let.

Erik Havlík

Představte si všechny ty nekonečné možnosti, které whisky nabízí. Zmapovat je, je tedy pořádná fuška. A protože dobrá whisky mi nikdy nebyla cizí, na tento úkol jsem se s „malou dušičkou“ ujal v rámci Alkotipu já. I díky tomu mám nyní neustálý přísun nových a nových lahví, které můžu ochutnat a zprostředkovat vám své dojmy. Skotské single malt? Irské jemňoučké whisky? Bourbony? A co ostatní svět? To vše se vám pokusím v dohledné době představit co nejdetailněji. Apropo a víte, že whisky patří mezi nejvýnosnější artikl mezi alternativními investičními příležitostmi? Trochu se v tom orientuji a docela rád se s vámi podělím o tipy na láhve, které z tohoto pohledu vypadají opravdu zajímavě.