Celkoví víťezové testu
| BVD Borovička | Spišská Borovička Kosher | Borovička Reserva | Borovička Domovina |
|---|---|---|---|
| Vítěz testu | Lidová volba | Zlatá střední cesta | Pro náročné |
 |  |  |  |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Skvělá prémiová borovička, která se vyrábí jen z těch z nejlepších ručně sbíraných plodů jalovce. Speciálně se do ní pak ještě přidává lesní med ke zvýraznění její chuti. Výborný ovocný destilát z dílny malé slovenské palírny. | Pravá Spišská Borovička jako řemen. S touto kořalkou zabodujete i u svých známých v zahraničí, takový „gin“ ještě určitě nepili. Nyní vážně - v této ceně jí není moc co vytknout. Jemný a zároveň výrazný jalovec působí přirozeně. Nic víc, ale ani nic méně. | Tato spišská borovička stařená jeden celý rok v dubových sudech podle mě jistě mile překvapí všechny příznivce slovenského národního nápoje. Výraznost jalovcových tónů je ještě více podpořena přimícháním přírodního jalovcového macerátu. | Borovička ve vysoké kvalitě čerpá z mnohaleté tradice pálení na Liptově. Od ostatních se liší tím, že je vyrobena z tmavých (černých) plodů jalovce, díky čemuž je o něco sušší a ve vůni cítit ještě výraznější jalovec. |
| 492 Kč (984 Kč/l) | 329 Kč (470 Kč/l) | 414 Kč (591 Kč/l) | 787 Kč (1 124 Kč/l) |
| Ukázat nabídku Heureka.cz | Ukázat nabídku Alkohol.cz | Ukázat nabídku Alkohol.cz | Ukázat nabídku Heureka.cz |
Borovička alias borovec, jadlovec, jalovec, či dokonce „pomsta z lesa“ nebo „bororo“, už dávno není jen nápojem pro masy. Několik značek získalo prestižní ocenění na mezinárodních soutěžích a plným právem dokáží oslovit i opravdové fajnšmekry. Do našeho výběru jsem si proto pro vás vyhlédl až 8 skvělých destilátů. Díky krátkým recenzím si pak jistě najdete tu svoji. No a v článku zase nebude chybět pár základních informací a zajímavostí (jak se borovička vyrábí, jak se pije a chutná, ceny, ale třeba i to, jaké jsou nejvyhledávanější značky v našich eshopech).
Nejlepší Borovičky na základe porovnávacího testu 2024
| 1. místo | 2. místo | 3. místo | 4. místo | 5. místo | 6. místo | 7. místo | 8. místo |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vítěz testu | Pro náročné | Zlatá střední cesta | Lidová volba | ||||
| BVD Borovička | Borovička Domovina | Borovička Žufánek | Borovička Reserva | Spišská Borovička Kosher | R. Jelínek Slovácká borovička | Borovička Koniferum | Spiš Original Borovička |
| | |  | | |  |  |  |
 | |  | |  | |  |  |
| 492 Kč (984 Kč/l) | 787 Kč (1 124 Kč/l) | 499 Kč (998 Kč/l) | 414 Kč (591 Kč/l) | 329 Kč (470 Kč/l) | 309 Kč (441 Kč/l) | 315 Kč (315 Kč/l) | 353 Kč (504 Kč/l) |
| Ukázat nabídku Heureka.cz | Ukázat nabídku Heureka.cz | Ukázat nabídku Alkohol.cz | Ukázat nabídku Alkohol.cz | Ukázat nabídku Alkohol.cz | Ukázat nabídku Alkohol.cz | Ukázat nabídku Drinkcentrum.cz | Ukázat nabídku Alkohol.cz |
4 nejlevnější kvalitní Borovičky do 355 Kč
| 1. místo | 2. místo | 3. místo | 4. místo |
|---|---|---|---|
| Borovička Koniferum | Spišská Borovička Kosher | R. Jelínek Slovácká borovička | Borovička Reserva |
| | | | |
| | | |
| 315 Kč (315 Kč/l) | 329 Kč (470 Kč/l) | 309 Kč (441 Kč/l) | 414 Kč (591 Kč/l) |
| Ukázat nabídku Drinkcentrum.cz | Ukázat nabídku Alkohol.cz | Ukázat nabídku Alkohol.cz | Ukázat nabídku Alkohol.cz |
Srovnání - Parametre boroviček
| BVD Borovička | Borovička Domovina | Borovička Žufánek | Borovička Reserva | Spišská Borovička Kosher | R. Jelínek Slovácká borovička | Borovička Koniferum | Spiš Original Borovička | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Cena | 492 Kč | 787 Kč | 499 Kč | 414 Kč | 329 Kč | 309 Kč | 315 Kč | 353 Kč |
| Cena za jednotku | 984 Kč/l | 1 124 Kč/l | 998 Kč/l | 591 Kč/l | 470 Kč/l | 441 Kč/l | 315 Kč/l | 504 Kč/l |
| Značka | BVD | Domovina | Žufánek | Spišská | Original Spišská Kosher | Rudolf Jelínek | Koniferum | Spiš Original |
| Objem láhve (l) | 0,50 | 0,70 | 0,50 | 0,70 | 0,70 | 0,70 | 1,00 | 0,70 |
| Balení | Čistá láhev | Čistá láhev | Čistá láhev | Čistá láhev | Čistá láhev | Čistá láhev | Čistá láhev | Čistá láhev |
| Původ borovičky | Slovensko | Slovensko | Česko | Slovensko | Slovensko | Česko | Slovensko | Slovensko |
| Obsah alkoholu | 40,0 | 45,0 | 45,0 | 43,0 | 40,0 | 45,0 | 37,5 | 40,0 |
| Složení | Jalovcový destilát, Obilní žitný destilát, Lesní med | Jalovcový destilát, Jemný líh | Jalovcový destilát, Jemný líh | Jalovcový destilát, Jemný líh, Jalovcový macerát | Jalovcový destilát, Pšeničný líh | Jalovcový destilát, Jemný líh | Jalovcový destilát, Obilný líh | Jalovcový destilát, Jemný líh |
| Kosher certfikát | Ne | Ne | Ne | Ne | Ano | Ne | Ne | Ne |
Recenze 8 nejlepších boroviček pro rok 2024
Vítěz testu
1. BVD Borovička
Jen pro zajímavost ještě uvedu, že použitý jalovec pochází ze Slovenského Krasu a Slovenského Ráje – plody jsou ručně sbírané v pozdním podzimu až poté, co jsou dokonale zralé (a prošly jimi i první mrazíky).
Verdikt: Skvělá prémiová borovička, která se vyrábí jen z těch z nejlepších ručně sbíraných plodů jalovce. Speciálně se do ní pak ještě přidává lesní med ke zvýraznění její chuti. Výborný ovocný destilát z dílny malé slovenské palírny.
Výhody
- po destilaci se spolu s obilným lihem do ní přidává lesní med
- z ručně sbíraných vyzrálých plodů jalovce
- pěkná láhev se skleněným uzávěrem
Pro náročné
2. Borovička Domovina
Musím také pochválit perfektní design láhve, na kterém se podílel i akademický malíř Rudolf Cigánik (autor perokresby). Fotografie je zase dílem přírodovědce a fotografa Tomáše Hulíka. Zajímavost: na domovském webu značky najdete také spoustu skvělých receptů na míchané drinky s borovičkou s originálními názvy jako Detvan, Rysavá jalovice, Živý bič, Marína, Statky zmatky, Maco Mlieč, či Zakletá Panna ve Váhu 😉 (všechno legendární slovenská literární díla).
Verdikt: Borovička ve vysoké kvalitě čerpá z mnohaleté tradice pálení na Liptově. Od ostatních se liší tím, že je vyrobena z tmavých (černých) plodů jalovce, díky čemuž je o něco sušší a ve vůni cítit ještě výraznější jalovec.
Výhody
- sušší bohatá a jasně jalovcová chuť
- výrazné příjemné aroma
- design láhve
3. Borovička Žufánek
Ale zpátky k borovičce. Ta od Žufánka se může pochlubit velmi vyváženou jemností a zároveň silným jalovcovým akcentem. Výborná pro samostatné pití i do mnoha míchaných drinků.
Verdikt: Pokud máte rádi kvalitní alkohol, tak u Žufánka se nedá vejít vedle. Je to velmi dobrá borovička, která dělá čest svému jménu a vyrovná se i těm nejlepším slovenským značkám.
Výhody
- intenzivní chuť i vůně jalovce
- dobře vyvážená bez alkoholové štiplavosti
- vypracovaný design láhve à la Žufánek
Zlatá střední cesta
4. Borovička Reserva
Spišská Borovička Reserva je příjemně cítit za jalovcem a k tomu se ještě přidávají dřevité tóny z dubového sudu s nezaměnitelnou hořkostí. Elegantní láhev v tradičním designu má hrdlo ukončeno dřevěnou zátkou s korkem.
Verdikt: Tato spišská borovička stařená jeden celý rok v dubových sudech podle mě jistě mile překvapí všechny příznivce slovenského národního nápoje. Výraznost jalovcových tónů je ještě více podpořena přimícháním přírodního jalovcového macerátu.
Výhody
- 12 měsíců tráví v dubovém sudu
- výrazně jalovcová ale velmi jemná
- elegantní láhev
Lidová volba
5. Spišská Borovička Kosher
Dokonce je právě pro tuto borovičku Evropskou Unií přiznáno chráněné zeměpisné označení. Má jemnou a vyváženou chuť s výrazným aroma. Jedna z nejoblíbenějších značek borovičky na Slovensku. V této ceně podle mě nejlepší volba.
Verdikt: Pravá Spišská Borovička jako řemen. S touto kořalkou zabodujete i u svých známých v zahraničí, takový „gin“ ještě určitě nepili. Nyní vážně – v této ceně jí není moc co vytknout. Jemný a zároveň výrazný jalovec působí přirozeně. Nic víc, ale ani nic méně.
Výhody
- jemná borovička s výrazným jalovcem v chuti a ještě více ve vůni
- kosher certfikát
- plod jalovce v každé láhvi jako bonus
6. R. Jelínek Slovácká borovička
Borovička od Jelinka se vyrábí tradičním postupem, který charakterizuje zejména průtahová destilace. Ta se používala u ovocných plodů, které neobsahovaly mnoho cukru. Přesně tak jako jalovce. Za mě je to jinak velmi pěkný jemný destilát, který má vyváženou chuť a výrazné aroma po černých jalovcích. To je mimochodem i výsledek šesti měsíců odpočinku před samotným lahvováním.
Verdikt: Klasická Borovička od Jelinka je ověřený ovocný destilát, se kterým neuděláte chybu při žádné příležitosti. Není to samozřejmě nějaký XO koňak či šampaňské pro fajnšmekry. Ale na „obyčejné“ oslavě a posezení s přáteli si své místo určitě zastane.
Výhody
- jemná čistá borovička s výrazným jalovcem v chuti i vůni
- tradiční receptura a postup výroby
7. Borovička Koniferum
Sestává z kvalitního jalovcového destilátu, jemného obilného lihu a měkké vody z pramenů na svazích Považského Inovce. Trochu přírodního aroma a cukru do toho a máme ovocný destilát, který na pije v podnicích napříč celým Slovenskem.
Verdikt: „Koniferka“ je jedna z nejznámějších značek borovičky na Slovensku (ale také v Čechách). Základní typ ovocného destilátu, který neurazí na žádné oslavě či párty. V této ceně podle mě fajn volba.
Výhody
- slovenská borovičková klasika
- delikátní chuť i vůně
8. Spiš Original Borovička
V láhvi je jako „pozornost“ od výrobce i plod nebo větvička jalovce. Nezaměnitelný tvar láhve je charakteristický pro celou řadu ovocných destilátů značky Spiš Original (Spiš hruška, švestka, třešeň, meruňka). Za mě je to solidní borovička pro běžné popíjení. V podniku, při grilovačce. Výjimečný zážitek však od ní určitě neočekávejte.
Verdikt: Základní varianta borovičky pro všechny, kteří mají v oblibě specifickou chuť tohoto destilátu. Výjimečné chuťové vlastnosti od ní neočekávejte. Za mě je plusem docela přirozená vůně. Doporučuji pít dobře vychlazenou. Při běžné příležitosti.
Výhody
- borovička pro běžnou spotřebu
- originální láhev
Borovička (definice, výroba, zajímavosti, gin vs borovička)
Borovička se řadí mezi ovocné destiláty*. Za svoji typickou chuť a aroma vděčí „fructus juniperi“, tedy plodem menší dřeviny s názvem Jalovec obecný (Juniperus communis). Borovička chuťově připomíná gin. Rozdíl je ale v tom, že gin (klasický London Dry) je ve své podstatě obilný destilát ochucený jalovcem a dalšími botanicals. Holandský gin genever je rovněž z obilného lihu, ale v kombinaci s olejem z plodů jalovce. Naše borovička je naproti tomu vyráběna z čistého destilátu z jalovce.
*Nejznámější ovocné destiláty
- slivovice
- hruškovice
- jablkovice (calvados)
- meruňkovice
- borovička
- vínovice (po staření v dubovém sudu = brandy)
Výroba borovičky
Borovička se vyrábí ze zralého a kvalitního ovoce, v tomto případě z jalovce. To se samozřejmě kvantitou nemůže rovnat „velkoobjemovým“ jablkům či švestkám, takže aby její cena nevystřelila do extrémních výšek, ještě se ředí neutrálním lihem a vodou. Jako u všech destilátů i zde při výrobě proběhnou hlavní tři fáze. To znamená zpracování plodů na takzvaný rmut, jeho kvašení a následná destilace.
Po druhé destilaci (rektifikace), jejímž výsledkem je destilát o síle přibližně 70% ABV, borovička ještě přibližně 3-6 měsíců odpočívá. V tradiční výrobě v sudech z parafínového nebo jasanového dřeva, od kterých nepřebírá žádnou chuť ani barvu, jinak se tak děje v nerezových tancích. Po smíchání s neutrálním lihem a vodou se následně již může lahvovat při požadované alkoholové síle. Nejčastěji je to tedy 40% ABV (podle slovenské legislativy musí mít minimálně 37,5% ABV).
Kosher borovička
I při borovičce (a dalších destilátech, hlavně slivovici), se můžete setkat s pojmem „Kosher“. Jedná se vlastně o speciální certifikaci, která uznanému produktu, v našem případě borovičce, přiznává prémiovou kvalitu. V doslovném významu vlastně potvrzuje, že všechny složky produktů, zařízení ani výroba neobsahují žádné stopy nekošer látek.
Mezinárodní den Borovičky
A představte si, že i takový existuje. Oslavuje se vždy 24. června. Tedy akorát tehdy, když je v slovenském i českém kalendáři při tomto datu jméno Ján / Jan. Nezapomeňte si proto připít na jejich zdraví kvalitní borovičkou. Jinak, „International Borovička Day“ je na scéně teprve odnedávna, vznikl totiž až v roce 2016 s cílem rozšířit povědomí o tomto unikátním nápoji, který má na Slovensku dokonce chráněné zeměpisné označení (CHZO).
CHZO Borovička
CHZO Borovička, čili Chráněné zeměpisné označení je v rámci EU přiznáno více slovenským značkám. Pod tímto názvem se smí prodávat jen taková borovička, která se reálně vyrobila na Slovensku. Patří sem destiláty s označením Slovenská borovička, Slovenská borovička Juniperus, Spišská borovička, Inovecká borovička, či Liptovská borovička.
Původ a něco málo z historie borovičky
Jalovec má ve slovenském kontextu opravdu silnou a dlouhou tradici. Už odedávna se využíval v lidovém léčitelství na pomoc s nejrůznějšími problémy. Netrvalo dlouho, a jalovec se začal uplatňovat i při výrobě alkoholu. Nejprve díky výraznému a specifickému aroma a chuti k překrytí nevábných senzorických vlastností destilátu, který se vyráběl z brambor. Později už jako plnohodnotná ovocná pálenka.
První zmínka o její výrobě se objevuje někde ve druhé polovině 18. století. A kde jinde by to mohlo být ne-li na Spiši (Spišská Belá, Stará Ľubovňa), domově legendární Spišské borovičky. Druhá verze je, že se borovička vyráběla dokonce již v 16. století v Liptovské župě, odkud se do jižních lazů (prý ji v té době dokonce milovali i ve Vídni či Pešti) přepravovala vory po Váhu. První oficiální patent na borovičku byl pak zapsán v Ženevě v roce 1905. To zase byla pro změnu borovička z lihovaru v Trenčíně.
Nejznámější a nejvyhledávanější značky borovičky u nás
Kde všude se borovička vyrábí? Na Slovensku jsou to všichni „velcí hráči“ a tedy velké destilérky jako Frucona, Selico, St. Nicolaus, Old Herold (Koniferum borovička) či GAS Familia ze Staré Ľubovne (Spišská Borovička). Ale i řada dalších menších výrobců, které se zaměřují více na prémiové řemeslné destiláty, a které dokáží bodovat i na mezinárodních soutěžích (příklad BVD Borovička). V Čechách se borovičky „chytil“ například i R. Jelínek (Hanácká borovička), či Žufánek.
Nejprodávanější borovička (říjen 2023)
Nejprodávanější borovička v eshopu alkohol.cz
- Spiš Originál Borovička
- Borovička Žufánek
- Spišská Originál Borovička Kosher
- Spišská Originál Borovička s Horcom
- Slovácká Borovička
- Spišská Borovička Reserva
Nejprodávanější borovičky v eshopu lihovarek.cz
- Borovička Žufánek
- Slovácká Borovička
- Slovácká Borovička 2019 ze sudu po whisky
- Little Urban Borovička Lokál
Nejoblíbenější borovičky v eshopu drinkcentrum.cz
- Spišská Borovička
- Koniferum Borovička
- Prelika Horec Borovička
- Spišská Borovička Kosher
- R. Jelínek Slovácká Borovička
- Cassovia Borovička
- BVD Borovička
Cena borovičky
Jak už jsme si zvykli, národní nápoje prostě nemohou být extra drahé. Na druhou stranu, rozdíly se mohou pohybovat i v stovkách korun. Podle mě se za kvalitní borovičku už může považovat destilát, za který v obchodě zaplatíte cca 250 Kč za 0,7 litrovou láhev. Ty nejdražší pak přesahují 500 Kč. Ale samozřejmě se můžu mýlit. Kolik lidí, tolik chutí.
Jak chutná kvalitní borovička a jak ji pít
Dobrá borovička má plnou chuť. Zprvu má nasládlý nádech, který později přechází do nahořklého jalovce. V dlouhotrvajícím dozvuku se pak objevují pěkné lesní/bylinné tóny. Borovička se ideálně pije pořádně vychlazená. V tomto případě se její chuťové vlastnosti ještě více prohlubují (narozdíl od luxusní whisky či prémiového rumu, které byste měli popíjet při pokojové teplotě).
Míchané drinky z borovičky
Svěží jalovcová chuť vás přímo vyzývá použít borovičku k přípravě míchaných nápojů. Podobně jako u ginu, tak i u borovičky si výrazně pomůžete dobrým tonikem (pro změnu pak můžete použít i sprite). Zasypete spoustou ledu a na vrch limetku a voilà – osvěžující letní nápoj je na světě. Velmi zajímavě chutná například i „slovenské mojito“. V něm jen zaměníte bílý rum za borovičku. Vyzkoušejte.
Pro odvážlivce a tradicionalisty se ještě nabízí popíjení borovičky à la tequila. Z ruky si slíznete vegetu, kopnete do sebe panák borovičky a zakousnete se do cibule 😅
Upozornění:Tento článek v žádném případě nenabádá k užívání alkoholu, má jen striktně informativní charakter! I z toho důvodu neručíme za případné nežádoucí následky, které by mohly být výsledkem jeho nadměrné konzumace. Platí to jak na všeobecné články o alkoholu, či srovnávání a recenze jednotlivých produktů, tak i na uvedené recepty na míchané alkoholické nápoje. Web AlkoTip.cz je určen pouze pro osoby starší 18 let.
Do testu jsme vybrali Borovičky pouze z ověřených eshopů
Mohlo by vás zajímat
Představte si všechny ty nekonečné možnosti, které whisky nabízí. Zmapovat je, je tedy pořádná fuška. A protože dobrá whisky mi nikdy nebyla cizí, na tento úkol jsem se s „malou dušičkou“ ujal v rámci Alkotipu já. I díky tomu mám nyní neustálý přísun nových a nových lahví, které můžu ochutnat a zprostředkovat vám své dojmy. Skotské single malt? Irské jemňoučké whisky? Bourbony? A co ostatní svět? To vše se vám pokusím v dohledné době představit co nejdetailněji. Apropo a víte, že whisky patří mezi nejvýnosnější artikl mezi alternativními investičními příležitostmi? Trochu se v tom orientuji a docela rád se s vámi podělím o tipy na láhve, které z tohoto pohledu vypadají opravdu zajímavě.
