Doorly’s 14y 48% – recenze na skvělý rum z Barbadosu

Doorly’s 14 je nejstarší, nejsilnější, nejdražší a nejlepší rum značky s papoušky na etiketě. Vyrábí ho slavná palírna Foursquare pod přísným dohledem světoznámého master blendera a master distillera Richarda Seala. Měl jsem možnost ho degustovat dvakrát, je to skvělý rum a zaslouží si pozornost všech, kteří mají rádi suché vyzrálé rumy. Asi většina z nás začínala u sladších kousků, ale pravé kouzlo rumu začnete objevovat teprve tehdy, když ochutnáte pecku jako 14 letý Doorly’s o síle 48%. No hned na začátek je třeba říci, že není levný.

Přečtěte si více...

porovnání cen

Doorly's 14y 48% je nejlevnější v Warehouse1.cz za 1 870 Kč. Je o 129 Kč levnější než v Alkohol.cz.

	⭐️ 97% zboží skladem! ⭐️ doprava: osobně v Praze, doprava po Praze (do 90 minut!), Uloženka, Zásilkovna... ⭐️ doprava zdarma při nákupu nad 5000 Kč	1 999 Kč	Do obchodu Alkohol.cz
	⭐️ doprava zdarma při nákupu nad 2000 Kč ⭐️ doprava: Zásilkovna (79 Kč), DPD (99 Kč), Messenger (129 Kč), osobní odběr (Karlín) ⭐️ doručení do 3 dnů od objednávky	1 870 Kč	Do obchodu Warehouse1.cz
	⭐️ doba dodání zhruba 2 dny ⭐️ způsob platby: platební karta, bankovní převod, dobírka, hotově (v prodejně)	1 999 Kč	Do obchodu bestdrink.cz
	⭐️ srovnání cen ve všech dostupných eshopech ⭐️ možnost bezpečného nákupu "oranžovým tlačítkem"	1 899 Kč	Do obchodu Heureka.cz

Srovnání - Vlastnosti

Vlastnosti Doorly's 14y 48% ve srovnaní s vítězi testu rumů

	Vítěz testu Doorly's 14y 48%	Dobrá volba Plantation Barbados 5y 40%	Zlatá střední cesta Mount Gay X.O. 43%	Pro náročné Ron Millonario XO 40%
Cena	1 999 Kč	690 Kč	1 099 Kč	2 869 Kč
Cena za jednotku	2 856 Kč/l	986 Kč/l	1 570 Kč/l	4 099 Kč/l
Značka	Doorly's	Plantation	Mount Gay	Ron Millonario
Objem láhve (l)	0,70	0,70	0,70	0,70
Balení	Karton	Čistá láhev	Karton	Karton
Původ rumu	Barbados	Barbados	Barbados	Peru
Lahvovaný	Barbados	Francie	Barbados	Peru
Styl	Golden, Aged	Golden, Reserve, Aged	Golden, Blend	Dark, Blend, Solera
Typ (hlavní složka)	Melasa	Melasa	Melasa	Melasa
Obsah alkoholu (%)	48,0	40,0	43,0	40,0
Doba zrání (roků)	14	5	8 až 15	20
Styl zrání	Tropické	Kontinentální, Tropické	Tropické	Tropické
Zrání-typ sudu	Bourbon, Madeira Finish	Bourbon, Cognac	Bourbon	Bourbon, Sherry Cask
Barva	Tmavě zlatá	Zlatá	Jantarová	Tmavě zlatá
Chuť	Vanilka, Dřevo, Třešně, Zázvor, Koření, Skořice, Kouř, Ovoce	Čokoláda, Pečivo, Melasa, Dub, Koření, Kůže	Vanilka, Dřevo, Tabak, Exotické ovoce, Jemná	Vanilka, Karamel, Javorový sirup, Melasa, Kandované ovoce, Skořice, Káva, Kakao, Ovoce
Vůně	Vanilka, Dřevo, Citrusy, Koření, Skořice, Pomerančová kůra, Hruška, Lak, Lepidlo, Zelená jablka, Slaný karamel, Meloun	Vanilka, Tabak, Kokos, Karamel, Sušenky, Banán, Červené ovoce, Skořice, Kůže	Vanilka, Exotické ovoce, Dub, Banán, Koření, Ořechy, Kouř	Vanilka, Med, Kandované ovoce, Koření, Černý pepř, Skořice, Káva, Kůže, Květiny

Doorly's 14y - navigace v článku

• Původ rumu
• Jak se vyrábí Doorly’s 14y
• Láhev a karton s ohroženým druhem papouška
• Sladká vůně zaštípe v nose
• Chuť – od sladké po suchou s krásným dozvukem
• Jak chutnal jiným
• Cena
• Mé hodnocení

Původ rumu

V roku 1916 schválila vláda anglické kolonie Barbadosu daňový zákon týkající se rumu – Rum Duty Act. Ten dal základ dnešní podobě rumového průmyslu. Začalo se vyžadovat udělování licencí pro pálení rumu a nově vzniklé palírny mohly prodávat rum jen v sudech, ne v lahvích. Proto si obchodníci v hlavním městě Bridgetown založili i stáčírny a to udělal i Martin Doorly. Značka rumů Doorly’s byla vytvořena v roce 1920 Martinem Doorlym, jehož Doorly’s Macaw Rum se stal vůbec prvním rumem exportovaným z Barbadosu. I když se již rumy Doorly neoznačují značkou Doorly Macaw Rum (jen zřídka), na jeho lahvích (resp. obalech) se stále vyskytují neotropické papoušky a image je stále tradičním a rozpoznatelným označením značky.

V současnosti vyrábí rumy Doorly’s palírna Foursquare a jsou nejdůležitějšími z celé produkce. Tu postavil v roce 1996 sir David Seale a dnes ji řídí jeho syn Richard. V konkurenčím boji se drží autenticity, takže do rumů nepřidává cukr (doslova 0 g/l), umělá aditiva ani aroma.

Richard Seale, považovaný za jednoho z nejlepších mistrů destilatérů a master blenderů rumu v karibiku, vybudoval svou palírnu jako jednu z nejmodernějších na západní polokouli. Sází na technologickou vyspělost destilačního procesu a se svou ideou Green Engineering se snaží o maximální ekologickou udržitelnost. Palírna Foursquare pracuje mimořádně transparentně a návštěvník si může prohlédnout vše, co ho zajímá (to není u palíren běžná praxe).

Doorly’s 5y, Doorly’s 8y, Doorly’s XO, Doorly’s 12y a Doorly’s 14y

Jak se vyrábí Doorly’s 14y

Doorly’s 14y je vyráběn z lokální melasy, která se fermentuje a následně destiluje ve vakuových kotlích. Díky tomu lze snížení teploty varu a je tak možné vyhnout se nepřirozeným aromatům. Rum prochází dvojitou destilací – v ocelové koloně a v měděném alembiku pot still (je to slavný rum na styl bajan – barbadoský rum).

Větší část rumu následně zraje 14 let v malých sudech z amerického bílého dubu po bourbonu a menší část zraje stejnou dobu v sudech z vína z madeiry. Detailnější specifikaci výrobce neudává, co je škoda, protože všechny ostatní informace jsou transparentní (ostatní výrobci rumů by si mohli brát příklad). Na etiketě naleznete zmínku o dobarvení karamelem – aby měl rum tu správnou barvu i po ředění ze sudové síly na výsledných 48 %. Pro úplnost – v době psaní recenze byla poslední úprava blendu z roku 2019.

Doorly’s 14y (tak i zbylé rumy této značky) se destilují a stáčejí do lahví přímo na Barbadosu. Neobsahují cukr a nejsou do nich přidávány ani žádné aroma.

Láhev a karton s ohroženým druhem papouška

Na krásně tvarované láhvi dominuje velmi vzácný a ohrožený papoušek Ara kaninda (anglicky Blue-throated macaw). Etiketa je jednoduchá, ale elegantní, s pozlaceným písmem a okrajem na krémovém podkladu. Překrývá pouze takovou část láhve, aby vynikla krásná mahagonová barva rumu s hnědočervenými odlesky. Už na pohled vypadá velmi lákavě.

Rum koupíte v krásném dárkovém kartonu, který se otevírá ve stylu dveří a láhev je v něm luxusně vsazena. Na krabici je velká podobizna na které jsou informace o původu a zrání rumu, i získaná ocenění z prestižních mezinárodních soutěží – International Spirits Challenge a IWSC International Wine & Spirit Competition.

Sladká vůně zaštípe v nose

Pokud nejste zvyklí na silnější rumy, tak po ponoření nosu do sklenice jasně pocítíte jemně štiplavou sílu 48%. V aroma dominují citrusy a dřevo, já vnímám i znaky pomerančové kůry, sladký karamel a trandičně (jako i v ostatních Doorly’s rumech) vanilku. Jakmile ho ucítíte v nose, je vám hned jasné, že za chvilku ochutnáte něco velmi zajímavého. Když jsem rum degustoval podruhé (a přiznávám, četl jsem si i desítky recenzí, abych v tom měl naprosto jasno), ve vůni už poznávám stejně často opěvovanou kombinaci laku a lepidla (poznámka pro začátečníky – není třeba se toho bát). Ty ve chvíli zmizí a kromě zmíněných vůní z první degustace cítím i zelená jablka, meloun, hrušky, pepř anebo skořici. 48% síla destilátu umožňuje divoký rozsah opravdu různých vůní.

Chuť – od sladké po suchou s krásným dozvukem

Při první degustaci jsem pil s kamarádem celou „postupku“ Doorly’s rumů – 5, 8, XO, 12 a na konec 14letý. Přestávky nám vyplnilo Daiquiri (byl to veselý večer). Takže chuťové pohárky byly řádně rozehřáté a na 48% sílu připravené (již Doorly’s XO a 12 jsou 43% destiláty). Před ochutnáváním silnějších rumů rozhodně doporučuji nejprve připravit tělo něčím slabším.

První ochutnání – chuť je i není tak sladká, jak by se dalo z aroma vytušit. Je zde jasně dřevo, pepř (skořice?) a vanilka, celkově je chuť silná a hřejivá. Došlo mi na mysl: „není třeba moc chutí, stačí tyto výrazné. Jsou skvělé.“

Po druhém ochutnání je jasné, že chutí je zde daleko více. Přidávají se zázvor, třešně, jablka, melasa, kokos. V chuti naleznete ovocnou sladkost i dřevitou suchost. Rozhodně zajímavý zážitek z pití. Věřím, že při dalším ochutnání by se našly i další kombinace chutí.

Dozvuk je krásně dlouhý, hřejivý, ovocný, suchý a kořeněný. Po tomhle si říkám, že musím častěji pít silnější rumy.

Jak chutnal jiným

• RumRatings.com – 8.7/10
• rum-x.com – 80/100

Abyste si uměli udělat objektivní názor, vybírám i několik zajímavých hodnocení, z rumových serverů:

 Kevin / rumX (78/100) Vůně tohoto rumu je opravdu příjemná a může vám připomínat některé rumy Last Ward, není tak komplexní, ale stejně velmi dobře vyvážený. Chuť je krásně zaoblená, žádná dominance alkoholu, ale dokonalá rovnováha. Chuť pomeranče rumu opravdu sluší. Poměr ceny a kvality je velmi dobrý.

 Gali/rumX (82/100) Příjemné k pití. Ve vůni jsou opravdu pěkné tóny vanilky, karamelu, kokosu a pomerančové kůry. Chuť se sladkým začátkem, poté suchá, vyvážená s vanilkou, kakaem, dubem a ovocem. V závěru čokoláda, vanilka, dub, tabák a sušené ovoce. Mimochodem, nemá dominantní vůni/chuť dřeva jako klasický Foursquare. Poměr ceny a kvalitní = velmi velmi dobrý.

 Jiggins / rumratings (9/10) Doorly’s 12y je jeden z mých nejoblíbenějších rumů a doufal jsem, že 14y bude stejně dobrý, nebo ještě lepší. Nebyl jsem zklamaný! Ve skutečnosti chutná ještě o něco lépe než 12letý a stále má nádherný závěr, který jakoby vydržel po celou dobu. Celkově je to fantastický rum a těším se na koupi láhve.

 wayoutwest / rumratings (8/10) Nemohl jsem sehnat láhev Foursquare Sovereignty ani Isonomy, tak jsem se rozhodl vyzkoušet tuto. Okamžitě mě zarazilo, jak moc se liší od 12y. Vůně přináší bohatou komplexnost, kterou u mladšího bratra nenacházím. Je v ní i něco jemně marmeládového. V chuti je vše co vás napadne. Je dost sladká jako 12y, ale zatímco 12y je celá z hnědého cukru, tato je jemná a komplexní, tak bohatá, s trochou pepře, dost jemným pálením a dlouhým bohatým závěrem.

Není tak intenzivní jako ročníková série rumů Foursquare Exceptional Cask Selection a nižší obsah alkoholu je citelný, ale přesto je to opravdu uspokojivý rum. Při ceně 62 liber si láhev nemám problém koupit zas a znovu. Při všech těch příležitostech, kdy se mi nepodaří sehnat nové vydání ECS, si nemyslím, že budu zklamán.

 Jan Paul / rumratings (10/10) Neuvěřitelně dobrý rum. Má velmi přirozenou, tmavou, dubovou chuť, ale ne až tak suchou, jak by se mohlo zdát. Cítit v něm také tmavou čokoládu, hnědý cukr, med, vanilku, pepř, ořechy, jablko a trochu sušeného ovoce. Chuť je prostě velmi přirozeně organicky nasládla. Nejvíce však vyniká dřevitá chuť. Na 48% ABV se velmi snadno pije, je opravdu hladká, ale s hlubokou intenzitou. Super bohaté a rafinované chutě, vše v dokonalé harmonii. Vždy budu mít na poličce jednu láhev.

Cena

Podle našeho cenového porovnávače stojí Doorly’s 14y 1 999 Kč, takže jej můžeme zařadit k dražším rumům. Není se ale čemu divit, je to 48% rum, s výborným původem, který zraje celých 14 let (ne „až“ 14 let). Cena je naprosto oprávněná. Objednat si ho budeme muset z jednoho z eshopů, v potravinových řetězcích se běžně neprodává.

Mé hodnocení

Pokud se vám zdají limitované edice rumů Foursquare příliš drahé a nedostupné, máte možnost okusit obdobnou kvalitu v podobě Doorly’s 14y. Je to fantastický rum, kterému 48% ABV neuvěřitelně sluší – jak ve vůni, tak v chuti. Vše zabaleno v krásném kartonu a láhvi s ikonickým papouškem ara. Tento rum patří mezi to nejlepší z Barbadosu. Bez problémů 9/10. Na zdraví!

Vladimír Rejholec

Popularizátor, milovník a nadšenec kvalitních rumů. Několik let jsem úplně abstinoval i kvůli tomu, že mi obyčejný alkohol vlastně nikdy moc nechutnal a nechyběl mi. Potom jsem objevil rumy. Začalo mě bavit jejich ochutnávání a publikační činnost. Rozmanitost chutí a vůní, svět zrání v dřevěných sudech, na tropických ostrovech, tradice, historie. Pravidelně se účastním rumových degustací ve všech formách: offline, online i soukromých. Můj Instagram @alko.tip.