Dos Maderas Selección je stoprocentní karibský rum (Barbados + Guyana), který zraje nejprve „doma“ a finišuje solerou v Evropě v sudech po sherry. Je to vlastně nástavba Dos Maderas 5+5 a i proto jsem byl zvědavý jak chutná. Přestože už tedy co se týče rumů jsem docela jinde a sladší rumy nepreferuji, tento Dos Maderas mě docela zaujal… čtěte dál.
Dos Maderas Selección je nejlevnější v Drinkcentrum.cz za 1 046 Kč. Je o 233 Kč levnější než v Alkohol.cz.
⭐️ doprava zdarma při nákupu nad 2000 Kč ⭐️ doprava: Zásilkovna (79 Kč), DPD (99 Kč), Messenger (129 Kč), osobní odběr (Karlín) ⭐️ doručení do 3 dnů od objednávky | 1 210 Kč | Do obchodu Warehouse1.cz | |
⭐️ doba dodání zhruba 2 dny ⭐️ způsob platby: platební karta, bankovní převod, dobírka, hotově (v prodejně) | 1 260 Kč | Do obchodu bestdrink.cz | |
⭐️ 97% zboží skladem! ⭐️ doprava: osobně v Praze, doprava po Praze (do 90 minut!), Uloženka, Zásilkovna... ⭐️ doprava zdarma při nákupu nad 5000 Kč | 1 279 Kč | Do obchodu Alkohol.cz | |
⭐️ srovnání cen ve všech dostupných eshopech ⭐️ možnost bezpečného nákupu "oranžovým tlačítkem" | 1 234 Kč | Do obchodu Heureka.cz | |
⭐️ dodání zhruba do 2 dnů od objednání ⭐️ způsoby platby: kartou, převodem, na dobírku ⭐️ poštovné 150 Kč, při objednávce nad 2900 Kč zdarma | 1 046 Kč | Do obchodu Drinkcentrum.cz |
Vlastnosti
Dos Maderas Selección | |
---|---|
Cena | 1 210 Kč |
Cena za jednotku | 1 729 Kč/l |
Značka | Dos Maderas |
Objem láhve (l) | 0,70 |
Balení | Tuba |
Původ rumu | Barbados, Guyana |
Lahvovaný | Španělsko |
Styl | Dark, Blend |
Typ (hlavní složka) | Melasa |
Obsah alkoholu (%) | 42,0 |
Doba zrání (roků) | 10 |
Styl zrání | Kontinentální, Tropické |
Zrání-typ sudu | Americký dub, Bourbon, Sherry Cask, Pedro Ximenz Sherry |
Barva | Tmavě jantarová |
Chuť | Vanilka, Čokoláda, Karamel, Sušené ovoce, Rozinky, Sušené švestky, Sherry, Koření, Figa |
Vůně | Dřevo, Med, Sušené ovoce, Koření |
Rumy značky Dos Maderas
Za značkou rumu Dos Maderas stojí španělská vinařská společnost Williams & Humbert . Ta se doma věnuje výrobě svého slavného sherry z Jerezu rovnou v srdci Andalusie již více než 130 let. Vinařství založili ještě v roce 1877 Alexander Williams, velký znalec a obdivovatel sherry, a Arthur Humbert, odborník na mezinárodní vztahy. Začátkem 90. let 20. století odkoupila menší podíl ve společnosti rodina Medina, která se nakonec časem stala dominantním vlastníkem.
Rumy značky Dos Maderas jsou součástí produktového portfolia společnosti od roku 2009. Vznikají kompletně v Karibiku (hlavně Barbados a Guyana) – sklizeň třtiny, fermentace, destilace, první staření…, a „pouze“ finiš, několikaletý mimochodem, probíhá na kontinentě v sudech, ve kterých původně dozrávalo sladké sherry Pedro Ximénez nebo Palo Cortado.
Když jsme u těch sudů, Williams & Humbert jinak disponuje největší bodegou na světě (takou, která je pod jednou střechou) s více než 60 tisíc dubovými sudy, které slouží ke zrání sherry a brandy!
Dos Maderas Selección – základní charakteristika rumu
Jelikož je Dos Maderas Selección víceméně nástavba Dos Maderas 5+5, i ten základ bude vlastně stejný. To znamená, že se jedná o blend rumů z Barbadosu a Guyany, které tam zrají prvních 5 let (tropické staření) v sudech z bílého dubu. Následně se přesouvají do Jerezu, kde podstoupí kontinentální staření solerou v sudech, kde se nacházelo 20 leté sherry. Rozdíl je pak v tom, že do tohoto „5+5“ blendu se nakonec přidávají další, minimálně 10 leté (solera) karibské rumy. Výsledek = Dos Maderas Selección .
Jak to probíhá
- sběr třtiny v Guyaně a Barbadosu – probíhá v únoru až červnu, kdy má třtina nejvíce cukru
- po vytížení cukru se melasa fermentuje – přibližně dva dny (kvasinky nespecifikované)
- destilace probíhá v domácích destilérkách (Demerara a Foursquare) na různých destilačních zařízeních pot still (od Coffey alambiques až po diskontinuální dřevěné destilační přístroje) a column still (dvousloupcové kolony) – zde se vyrábějí lehčí barbadoské rumy
- první staření probíhá ještě v Karibiku, a je to minimálně 5 let v solera systému v bílých dubových sudech po bourbonu, které jen pro zajímavost mají až 220 litrů
- v Karibiku probíhá i první blendování, ještě předtím než se rum pošle do španělského Jerezu
- druhé staření v Evropě – probíhá v sudech po sherry i po dvacetiletých kouscích Palo Cortado a Pedro Ximénez, obvykle je to dalších 5 let v solera systému (3 roky PC a 2 roky PX, criadera & solera system )
- druhé blendování a stáčení – do rumu 5+5 se přidávají další 10 leté karibské rumy (Barbados + Guyana), blendování má na starosti Master Blender společnosti Paola Medina a výsledek se stáčí při síle 42% ABV
Dos Maderas 5+5
Dos Maderas Selección
Láhev s dárkovou tubou
Elegantní láhev Dos Maderas Selección má silné skleněné dno a působí velmi solidně a stabilně. Na etiketě je zlatým písmem napsaný název rumu, nechybí ani podpis master blenderky Paoly Mediny. Po odstranění plastového obalu z hrdla láhve se na dřevěné zátce objeví obrázek kompasu. Dárková kartonová tuba je pak pěkný bonus.
Jak chutná a voní Dos Maderas Selección
Vůně : v nose je rum medově sladký a jemně kořeněný. Cítit sladké sušené ovoce a dřevo.
Chuť je sice méně sladká než u klasického Dos Maderas 5+5, ale je zde stále hodně cukru (35 g/l). Tělo rumu je jistě komplexnější. Pil jsem spoustu sladkých rumů, ze kterých bylo cítit umělé chutě – tady se nic takového naštěstí neděje. Je také fajn, že v chuti blendu cítit Guyanu. Dominantní je však stále vliv Sherry. Pokud máte rádi karamel, sušené švestky, fíky, hořkou čokoládu jemně podbarvené pepřem, budete spokojeni.
Závěr je hřejivý, na sladký rum dostatečně dlouhý – jistě pomohly dodatečné 2% ABV.
Jak chutnal ostatním
- RumRatings.com – 7,8/10
- rum-x.com – 7,6/10
- distiller.com – 3,97/5,00
Recenze z RumX
Zkušenosti z RumRatings
Cena
Dos Maderas Selección si zaslouží být v cenové skupině kolem 1 200 Kč. Pokud bych byl vysloveně fanoušek sladkých rumů, tato cena by mi nevadila. Za mě se vyplatí připlatit těch pár korun a místo 5+5 (což ale rozhodně také není špatný rum) koupit raději Selección.
Mé hodnocení
Výhody
- neumělá vůně i chuť s komplexnějším charakterem, silný vliv sherry
- stáčený při síle 42% ABV
- přiměřená cena
Závěr recenze: Vyšší level pití pro milovníky sladkých rumů. Rumu Dos Maderas Selección bude slušet 42% stejně jako vliv Guyany a Barbadosu. Cena je sice vyšší než u 5+5, ale tělo je komplexnější, rum je vyspělejší a neodmítne ho ani zkušenější rumař. Sladká vůně a chuť, příjemný závěr, krásná tuba a láhev za cca 40 €. Pokud spadáte do skupiny lidí, kterým tato kombinace vyhovuje, kupujte.
Hodnocení autora
- Vůně a chuť
- Dozvuk
- Poměr cena kvalita
Vývoj ceny Dos Maderas Selección
Mohlo by vás zajímat
- Ron Patridom XO Oloroso Cask Finish - jak chutná dominikánská limitka s finišem v ex-sherry sudech?
- Coconut Cartel Special - co se stane, když guatemalský rum v sudové síle naředíte kokosovou vodou ze Salvádora?
- Kaniché Réserve – jemný rum z Barbadosu, který finišuje ve Francii (recenze)
- Carúpano Reserva Limitada 18y - jak chutná pravý Ron de Venezuela z nejstaršího „rumového domu“ v zemi?
- Worthy Park Single Estate 12y - jak chutná dvanáctiletý rum z Jamajky?
- Chairman's Reserve Vintage 2009 - jak chutná ročníkový rum ze Svaté Lucie?
- Plantation Single Vintage Barbados 2007 - jak chutná v pořadí již třetí limitka z kolekce Terravera
- Dos Maderas 5+5 je pořádný rum, rozumně sladký, rozumně drahý. Mně chutnal takto (recenze)
- Dos Maderas 5+3
- Dos Maderas Luxus