Zacapa El Alma Heavenly Cask Collection LE 40% - krátká recenze

Druhou lahví z kolekce Zacapa Heavenly cask collection je rum Zacapa El Alma (rok lahvování 2021, u nás na trhu od roku 2022). Podobně jako první láhev v pořadí z jara 2021 Zacapa La Doma (lahvované 2020) přináší další „kostku do skládačky“ zvané systém solera v procesu výroby nejznámějšího rumu značky Zacapa 23 a je tedy věnován vypalovanému sudu z bílého dubu po whisky.

Vlastnosti rumu a zkušenosti s ním

Chuťově se díky extra času strávenému ve vypálených sudech ve whisky posouváme směrem k kouřovým akcentům. Stejně jako dřívější rum v kolekci (La Doma), i zde cítit výraznější chuť cukrové třtiny. Je však určitě těžší – docela snadno lze rozeznat sladký karamel a whisky, ale také mandle, meruňku a skořici. Delší závěr je docela překvapivý, nechybí kouřové tóny (i když ty čekejte více dříve v Zacapa Negra). Zmíním ještě vůni (ačkoli právě tu vnímáme jako první při degustaci rumu). Tak ta je přirozeně sladká, lehká s lihovým ocasem. Nejvíce se projevuje vanilka, skořice, mandle, vlašské ořechy a muškátový ořech.

Krátké zhodnocení

Dvojka v pořadí limitované kolekce rumů vzdává hold druhému stupni v systému soleru a tím je vypálen soudek po whisky. S rumem bude spokojena většina fanoušků značky, oproti La Doma je už tento rum těžší a více „zakouřený“. Láhev je u obou rumů o něco štíhlejší a méně „zavalitá“ než má Zacapa 23, El Alma je pak laděna do zlaté a zelené barvy. Dalším, v pořadí již třetím, kouskem v kolekci Heavenly Cask je pak La Armonía, rum, který finišoval v sudech po sherry oloroso.