Relicario Ron Dominicano Superior – příjemná solera z Dominiky pro příznivce lehčích rumů

Relicario Ron Dominicano Superior je lehčí solera blend 5-10 letých dominikánských rumů se zráním v ex-bourbon sudech. Láhev vypadá velmi pěkně, rum nese jméno po relikviáři, čili něčeho, co v sobě nese nějaký předmět uctívání… No uvidíme. Jak tedy chutná.? To vám prozradím právě v této recenzi. Samozřejmě s mnoha zajímavostmi.

porovnání cen

Relicario Ron Dominicano Superior je nejlevnější v Heureka.cz za 789 Kč. Je o 110 Kč levnější než v bestdrink.cz.

	⭐️ 97% zboží skladem! ⭐️ doprava: osobně v Praze, doprava po Praze (do 90 minut!), Uloženka, Zásilkovna... ⭐️ doprava zdarma při nákupu nad 5000 Kč	789 Kč	Do obchodu Alkohol.cz
	⭐️ doba dodání zhruba 2 dny ⭐️ způsob platby: platební karta, bankovní převod, dobírka, hotově (v prodejně)	899 Kč	Do obchodu bestdrink.cz
	⭐️ srovnání cen ve všech dostupných eshopech ⭐️ možnost bezpečného nákupu "oranžovým tlačítkem"	789 Kč	Do obchodu Heureka.cz

Vlastnosti

	Relicario Ron Dominicano Superior
Cena	789 Kč
Cena za jednotku	1 127 Kč/l
Značka	Relicario
Objem láhve (l)	0,70
Balení	Karton
Původ rumu	Dominikánská republika
Lahvovaný	Dominikánská republika
Styl	Golden, Solera
Typ (hlavní složka)	Melasa
Obsah alkoholu (%)	40,0
Doba zrání (roků)	5 až 10
Styl zrání	Tropické
Zrání-typ sudu	Americký dub, Bourbon
Barva	Jantarová
Chuť	Vanilka, Dřevo, Sušené švestky, Dub, Koření
Vůně	Dřevo, Čokoláda, Med, Sušené švestky, Dub, Koření

Relicario Ron Dominicano Superior - navigace v článku

• Relicario Ron – pár slov o značce
  • Juan Alberto Álvarez – Master Blender Relicario Ron
• Relicario Ron Dominicano Superior
• Jak vypadá láhev
• Vůně a chuť rumu
• Jak Relicario Ron Dominicano Superior chutná ostatním
• Cena
• Moje hodnocení na závěr

Relicario Ron – pár slov o značce

Relicario Ron je blend rumů z domácích dominikánských destilérek. Jaké to jsou? Tak to se z oficiálních zdrojů nedá dopátrat. A popravdě ani z těch neoficiálních. Za značkou jinak stojí společnost Beveland, SA,/Beveland Distillers, ze španělské/katalánské Girony, a jejíž karibská větev (Beveland Caribe SRL) sídlí na Dominice v San Pedro de Macorís. Beveland Distillers , která se již více než 20 let zabývá výrobou a prodejem nejrůznějších lihovin a destilátů, má ve svém portfoliu několik zajímavých značek. Kromě Relicario je to například i Caracas Rum, Jodhpur (gin), Glen Silver’s (whisky), Iganoff (vodka), Tres Sombreros (tequila).

Proč právě název Relicario?

Proč právě Relicario Ron? Cituji z oficiálního webu značky: „Jako ten, kdo hlídá cenný poklad, je naše láhev rumu inspirována právě relikviářem, který uchovával tak jedinečnou vůni, chuť a historii.“

relicario = relikviář = schránka na uchovávání relikvií / relikvie = předmět uctívání

Z produktového portfolia značky (všechny rumy jsou lahvovány při 40% ABV)

• Relicario Superior – blend 5-10 letých rumů, ex-bourbon
• Relicario Supremo – blend 10-15 letých rumů, ex-bourbon
• Peated Finish – základ je Superior s finišem v dubových sudech, kde dříve dozrávala peated singlemalt whisky ze Speyside
• Vermouth Finish – základ je Superior, rum pak zral ještě dalších 6 měsíců v sudech po vermutu Mancino Vecchio z italského Piemontu

rumy Relicario v eshopu

Juan Alberto Álvarez – Master Blender Relicario Ron

Tvůrcem rumu Relicario je Juan Alberto Álvarez Carmona. Pravý kubánský Maestro Ronero pracuje s rumy už téměř 35 let. Vystudovaný chemik na Kubě nejprve řídil společnost na výrobu rumu a dalších destilátů, později přešel na pozici technického ředitele ve společnosti TecnoAzúcar. Ta se zabývá komplet vším co se cukrové třtiny týká. To znamená hlavně výrobě cukru a samozřejmě alkoholu – pravého kubánského rumu. Kromě dominikánských rumů už pracoval také na rumech z Venezuely, Fidži, Thajska a dalších zemí Tichomoří a Karibiku.

Žije a pracuje v Gironě. Aktuálně se věnuje „domácímu rumu“ Ron Siete Villas, což je jinak blend karibských rumů, který stárne ve specifickém prostředí vulkanického parku La Garrotxa.

Maestro ronero Juan Alberto Alvárez (fotografie: Jordi Borràs Abelló, zdroj: https://www.lamira.cat/)

Relicario Ron Dominicano Superior

Rum je vyroben z domácí dominikánské cukrové třtiny. Šťáva fermentuje pomocí vlastních kvasinek 20-24 hodin a následná destilace probíhá ve sloupové koloně. Do sudů na stárnutí jde při cca 75-80% ABV. Pokud by to bylo více než 85%, alkohol vytáhne ze dřeva nežádoucí složky. Pokud by to bylo zase méně než 70%, tak díky vodě se z něj naopak nevytáhne dostatek komponentů a transformace na zralý rum by trvala déle. Sudy používané ke zrání jsou z bílého amerického dubu (ex-bourbon) v objemech 180-200 litrů. Klasicky se jedná o Solera systém, přičemž výsledkem je blend 5-10 letých rumů.

Přidám ještě pár zajímavostí. Juan Alberto Álvarez v jednom z rozhovorů vzpomíná, že při výrobě rumů se často používají speciální „matrice“, které se přidávají do rumu k posílení vlastností daných stárnutím (extra staré a velmi odleželé lihoviny, ve kterých se macerovaly ořechy, ovoce…). A mělo by tomu tak být i u našeho Relicaria. Každopádně však platí, že v Dominikánské republice je reálně povoleno při výrobě rumu používat přírodní přísady.

Finální směs – tedy čerstvě namíchaný blend – se ještě před stáčením do lahví nechává 6 měsíců zcelit. Aby se rum vyhladil a zaokrouhlil. V polovyprázdněných sudech, aby se aroma nerozpadlo. A kolik lahví Ron Relicario se ročně vyprodukuje? Tak před 6 lety to bylo 17 tisíc Relicario Superior a 10 tisíc lahví exkluzivnějšího Relicario Supremo. Dnes jich bude určitě víc, minimálně proto, že do základního portfolia značky přibyly i další láhve.

Jak vypadá láhev

Relicario si docela snadno zapamatujete i díky pěkné masivní láhvi, která má narozdíl od jiných značek rumů hranatý obdélníkový tvar (jednoduše „relikviář“). Ukončena je velkým dřevěným šroubovacím uzávěrem, který má připomínat sud. Jen pro zajímavost: zátka Relicario Superior má světlejší barvu než zátka Supremo. Celkové designové pojetí láhve a kartonu má vzdávat hold „mateřskému“ ostrovu Dominiky – Hispaniole (o který se dělí s Haiti) a její bohaté historii.

Vůně a chuť rumu

Nos je okamžitě plný dubového dřeva. Sekunduje mu koření, med a sušené švestky. Po ochutnání a dalším čichání se objevují také tóny vysokoprocentní čokolády.

V prvním doušku se chuť točí hlavně kolem suchého dubového dřeva a koření. Dřevitost však nepřechází do hořkosti, to nemám rád. Naopak, s přibývajícími doušky tělo rumu zesládne a vstoupí v širší rozměr vanilky a sušených švestek. Alkohol je v chuti slušně integrován, není to žádný dochucený lihový spirit. Je to vynikající rum na popíjení, decentní oslavy či degustace pro běžné publikum. Ideální k relaxaci ke knize, filmu či hudbě.

Dozvuk je sice bez širokého spektra chutí, ale je překvapivě dlouhý. V krku doznívají hlavně dubové tóny dřeva a cosi ze sušeného ovoce.

Jak Relicario Ron Dominicano Superior chutná ostatním

• RumRatings.com – 6,3/10
• rum-x.com – 7,0/10
• distiller.com – 3,45/5,00

Hodnocení z RumX

 Kevin Sorensen/rumX (6,5/10) Tento rum je trochu tenký/plochý a postrádá komplexnost, ale myslím si, že je to dobrý rum pro začátečníky. Vůně je ovocná s dubem a vanilkou. Chuť je ovocná a v chuti je zřetelný závěr v sudech po whisky. Dub je přítomen a rovněž kouř a vanilka. Závěr je střední a kořeněný s dubem/kouřem.

 Galli33/rumX (7,1/10) Dobré k míchání, hezké jako cuba libre. Trochu příliš sladké na to, co mám rád (možná byl přidán cukr!?) To bylo zředěno pro jistotu, žádná síla, komplexnost…

Hodnocení z Rum Ratings

 Jonny Olsson / rumratings (5/10) Design lahví by vás mohl trochu oklamat, vypadá totiž lépe, než chutná. Musí to být mladší sudy od Oliver & Oliver, tento rum je podle mého názoru něco mezi sipperem (k popíjení) a mixem (na drinky). Je tam příliš mnoho dubu a bez těla. Mrzí mě, že jsem čekal víc. Za ty peníze je 12letý Esclaco od Oliver & Oliver lepší volba.

 Søren Ladegaard / rumratings (7/10) Jemný kouř a dub. Tento rum je jediný svého druhu v mé rumové skříňce. První tóny vůně, které mě zasáhly, jsou jemný kouř, dub a trochu vanilky a sušených švestek. I v prvním doušku se projevuje téměř kouřová a dubová paleta, jako by byl uložen/zrál ve starých sudech po whisky. Při druhém doušku cítím sladší tóny švestek nebo kmínu a velmi slabou vanilku. Důsledkem je mírně hřejivý pocit alkoholu, který mi trochu připomíná dobrou Grappu (více vyváženou s Relicariem). No, já mám rád sladší rumy, ale tenhle je pro mě opravdu velmi zajímavý a možná mě přinutí hledat další rumy se stejnými tóny.

 Rogo-zin / rumratings (6/10) Mimořádně slušný rum. Ha. Nic výjimečného. Hladký. Pikantní a kouřový. Nijak zvláště hluboký. Celkově dobré.

Zkušenosti z Distiller

 ERO / distiller (2,50/5,00) Není to špatný rum, ale možná příliš jednoduchý, nemá moc těla ani hloubky, trochu hoří, láhev je mnohem krásnější než samotný rum.

 Warweasel / distiller (3,50/5,00) Více vanilky v nose než v chuti, ale pořád je to dobrý rum
dobře vyvážená sladkost.

Cena

V době psaní recenze stojí láhev zhruba 700 Kč, což je naprosto adekvátní cena vzhledem k původu, kvalitě a chuti rumu.

Moje hodnocení na závěr

Vladimír Rejholec

Popularizátor, milovník a nadšenec kvalitních rumů. Několik let jsem úplně abstinoval i kvůli tomu, že mi obyčejný alkohol vlastně nikdy moc nechutnal a nechyběl mi. Potom jsem objevil rumy. Začalo mě bavit jejich ochutnávání a publikační činnost. Rozmanitost chutí a vůní, svět zrání v dřevěných sudech, na tropických ostrovech, tradice, historie. Pravidelně se účastním rumových degustací ve všech formách: offline, online i soukromých. Můj Instagram @alko.tip.