Matusalem Gran Reserva 15 letý – takto chutná „kubánský“ aged rum z Dominiky (recenze)

Matusalem Gran Reserva je 15letý rum slavné kubánské značky, která má opravdu zajímavou a pohnutou historii – putujeme v čase přes Španělsko, Kubu, USA a nakonec Dominikánskou republiku, kde se tento rum aktuálně vyrábí. No, a také o tom bude moje recenze. Hlavně vám však v ní prozradím to, jak chutná a voní, jak se s ním „cítí“ jiní rumáři, a zda se v této ceně vyplatí.

porovnání cen

Matusalem Gran Reserva 15 je nejlevnější v Heureka.cz za 625 Kč. Je o 204 Kč levnější než v Alkohol.cz. V jednom nebo ve více eshopech probíhá slevová akce.

	⭐️ 97% zboží skladem! ⭐️ doprava: osobně v Praze, doprava po Praze (do 90 minut!), Uloženka, Zásilkovna... ⭐️ doprava zdarma při nákupu nad 5000 Kč	829 Kč	Do obchodu Alkohol.cz
	⭐️ doprava zdarma při nákupu nad 2000 Kč ⭐️ doprava: Zásilkovna (79 Kč), DPD (99 Kč), Messenger (129 Kč), osobní odběr (Karlín) ⭐️ doručení do 3 dnů od objednávky	720 Kč 640 Kč	Zlevněná cena Warehouse1.cz
	⭐️ doba dodání zhruba 2 dny ⭐️ způsob platby: platební karta, bankovní převod, dobírka, hotově (v prodejně)	699 Kč	Do obchodu bestdrink.cz
	⭐️ srovnání cen ve všech dostupných eshopech ⭐️ možnost bezpečného nákupu "oranžovým tlačítkem"	625 Kč	Do obchodu Heureka.cz

Vlastnosti

	Matusalem Gran Reserva 15
Cena	829 Kč
Cena za jednotku	1 184 Kč/l
Značka	Matusalem
Objem láhve (l)	0,70
Balení	Karton
Původ rumu	Kuba, Dominikánská republika
Lahvovaný	Dominikánská republika
Styl	Golden, Reserve, Solera
Typ (hlavní složka)	Melasa
Obsah alkoholu (%)	40,0
Doba zrání (roků)	15
Styl zrání	Tropické
Zrání-typ sudu	Francouzský dub
Barva	Zlatá
Chuť	Vanilka, Čokoláda, Karamel, Pečivo, Kakao, Ovoce
Vůně	Vanilka, Dřevo, Karamel, Dub

Matusalem Gran Reserva 15 letý - navigace v článku

• O původu rumu Matusalem
• Matusalem Gran Reserva 15 Años
• Jak vypadá láhev
• Jak chutná Matusalem Gran Reserva 15?
• Jako 15letý Matusalem chutná ostatním
• Cena
• Ron Matusalem – další rumy značky
• Moje hodnocení na závěr

O původu rumu Matusalem

Matusalem je oblíbená značka kubánského rumu, který se dnes už ale vyrábí v Dominikánské republice. Celý příběh začíná ještě ve Španělsku a u bratrů Benjaminovi a Eduardu Campovci, kteří ostruhy pro výrobu destilátů nejprve získávali pálením proslulého španělského sherry. Historie rumu Matusalem však začíná teprve tehdy, když se tito bratři rozhodnou, že se ze Španělska přestěhují na Kubu, kde rychle založí vlastní destilérku na výrobu rumu.

Ron Matusalem Est. 1872

A tak již v roce 1872 v Santiagu de Cuba vzniká společnost Matusalem & Company, za kterou stojí naši bratři spolu s novým společníkem Evaristem Álvarezem. Rum, který se jim tehdy podařil stvořit, měl přetrvat věky – odtud ta inspirace Matuzalemem, který se podle bible dožil neuvěřitelných 969 let. V roce 1912 se jeden z bratrů vrací zpět do Evropy (Benjamin Camp), společnost tak zůstávají řídit Eduardo Camp a Evarist Álvarez. Ti nakonec zpečetí své spojenectví sňatkem svých dětí.

Rumy této značky se stávají stále populárnější, velký rozmach nastal během prohibice ve třicátých letech, kdy Američané objevovali pravý alkoholový ráj právě na Kubě (ve 20. a 30. letech 20. století měl Ron Matusalem dokonce až 50% podíl na trhu s kubánským rumem). Přišel však převrat a znárodnění všech soukromých podniků a rodina je tak v roce 1959 nucena odejít do exilu ve Spojených státech. Destilérka na Kubě však pokračuje, jen je tedy už „v rukou lidu“ a mění název na Ron Santiago.

Cynthia Vargas (https://www.facebook.com/RonMatusalemRD)

Značka Matusalem se na dlouhou dobu odmlčí (i kvůli dlouhotrvajícím rodinným sporům) a teprve v 90. letech minulého století ji oživuje Claudio Álvarez Salazar, prapravnuk zakladatelů. V roce 2002 pak začíná opět produkovat rumy a téměř okamžitě se tak zařadí mezi výrobce prémiových Karibských rumů – tentokrát však již z Dominikánské republiky, která má velmi podobné klimatické podmínky jako Kuba. Což je důležité nejen při pěstování třtiny a jejím zpracování, ale i při fermentaci melasy, ze které rum vlastně vzniká, destilaci a samozřejmě staření, které probíhá osvědčeným „španělským“ systémem solera. V současnosti je ve vedení destilérky Claudiův syn (tedy už pátá generace) a na samotnou výrobu rumu dohlíží Master Blenderka Cynthia Vargas.

Ron Matusalem = Proximo Spirits

Za značkou Ron Matusalem aktuálně stojí společnost Proximo Spirits, se sídlem v USA, která se zabývá dovozem a distribucí lihovin po celém světě. Založena byla teprve v roce 2007 a už má ve svém portfoliu několik zajímavých značek. Vlajkovou lodí je tequila Jose Cuervo (vlastníci společnosti, rodina Backmannových jsou vlastně potomci zakladatele této mexické značky – Jose María Guadalupe de Cuervo). Kromě toho je tahounem i náš Matusalem Ron, či Kraken rum, ale i irské whiskey Proper No. Twelve a Old Bushmills. Kromě toho samozřejmě mají pod křídly i mnohé další značky alkoholu (tequila, rum, whisky a bourbon, vodka, gin, likéry…).

Matusalem Gran Reserva 15 Años

Základní a vlastně i historicky první rum značky Matusalem – Gran Reserva 15y je typický příklad španělského typu rumu. Po zpracování melasy probíhá až 20 hodin fermentace a po destilaci v koloně se nechává zrát 15 let v ex-bourbon sudech z francouzského bílého dubu. A to systémem solera, takže je to vlastně blend rumů různého věku, které jím procházely 15 let.

Zajímavostí je, že ačkoli působí jemně „sladce“, nepřidává se do něj žádný cukr. 5,7 gramu na litr je totiž naprosto přirozeného organického původu. Karamelu k dobarvení tam už ale trochu bude. Před lahvováním se ještě 2x filtruje a ředí na obligátních 40% ABV.

Jak vypadá láhev

Vysoká láhev s korkovou zátkou je výrazná a hlavně typicky rumová – žádné vyšperkované a „promyšlené“ tvary zde prostě nehrozí. Pod hrdlem je sklo embosováno – a prezentuje název značky. Ochranné dárkové balení – kartónová krabička je podle mě také hezká a solidní, na poličce se neztratí (ani jako prezent).

Na etiketě se vyjímá hlavně mapa Kuby (vpředu i vzadu) – samozřejmě stylizovaný červený název rumu je rovněž nepřehlédnutelný (spolu s rokem založení značky 1872). Všimněte si ale i vlaštovky s červenou stužkou v zobáku. Ta se tam prý dostala proto, že hned po založení destilérky se tam tyto milé ptáčky velmi rychle nastěhovali… A jinak by měla prezentovat i ducha svobody kubánského národa. Na zadní straně je pak krátká historie značky a pár slov k výrobě rumu. S tím, že je tam velkým písmem uvedeno, že se jedná o „Product of Dominican Republic“.

*Nový design láhve (2023)

Od dubna roku 2023 má Ron Matusalem Gran Reserva 15y jako vlajková loď značky nový design láhve. Pilotní uvedení re-designovaných lahví u příležitosti 150 let založení značky dokonce proběhlo v Česku, a to o celých 6 měsíců dříve než ve zbytku světa. Vypadá takhle (zdroj: warehouse1.cz)

Jak chutná Matusalem Gran Reserva 15?

Matusalem Gran Reserva 15letý je kubánský rum, který se vyrábí v Dominikánské republice. Toto spojení je určitě zajímavé už jen z toho důvodu, že se tam striktně dodržují původní postupy, které byly vlastní původní kubánské destilérky ještě před jejím znárodněním. Jak se to projevuje na jeho chuti a vůni?

Vůně rumu je lehká, s méně výrazným závanem vanilky, dubového dřeva, karamelu.

Chuť? Hladká chuť je plná vanilky, karamelu, čokolády, kakaa a pečiva, které přecházejí do lehkých ovocných tónů. Třeba se připravit na to, že je to rum spíše suchý než sladký. A přestože je tělo méně komplexní, je opravdu jemné a rum se snadno pije. Škoda poněkud kratšího, kořeněného závěru, který rychle ztrácí na síle.

Pro srovnání doporučuji ochutnat například i Ron Barceló Imperial (také je z Dominiky, a je trochu víc výraznější, ale i trochu dražší), z reálné kubánské produkce pak podle mě stojí za ochutnání Eminente rum (ale zase také za téměř dvojnásobnou cenu).

Jako 15letý Matusalem chutná ostatním

• RumRatings.com – 6,4/10
• rum-x.com – 6,8/10
• distiller.com – 3,55/5,00

Recenze z Distiller

 Anto-Bct / distiller (3,50/5,00) Vynikající kubánský rum střední třídy, silný a dlouhotrvající v ústech, s velmi příjemným kávovým závěrem. Musí být součástí vašeho baru.

 FelixHemsley / distiller (3,75/5,00) Pánové – to jsem nečekal. Podobný profil jako Diplomático s kratším závěrem a o něco méně zaoblenou chutí je za tyto peníze vynikající rum. Velmi tradiční rum s jemnějším rafinovanějším podáním díky sladkosti – i když bych neřekl, že je sladkým v pravém slova smyslu.

Hodnocení z RumX

 Stefan Persson / rumX (5,6/10) Byl to jeden z prvních vyzrálých rumů, které jsem ochutnal, a rozhodně první kubánský. Takže teď po mnoha letech jsem si docela jistý, že to ovlivnilo mé hodnocení. Musím mu dát druhou šanci, když na něj ještě někdy narazím.

 Gerbes/rumX (7,9/10) Jeden z mých nejoblíbenějších rumů v nižší cenové kategorii. Velice dobře vyvážený. Vhodný k běžnému pití i jako prémiový doplněk do koktejlů.

Hodnocení z Rum Ratings

 Claudio / rumratings (7/10)

Je důležité vědět, že to byl první rum, při kterém byl použit systém zrání solera, dříve používaný pouze při výrobě sherry a španělského brandy. Je to ikona, symbol toho, co je rum. Najdeme něco lepšího za cenu do 709 Kč? Ano, můžeme. Ale pořád je to velmi dobrý rum, vyvážený, ničím výjimečný, ale bezvadný destilát.

 KJ / rumratings (7/10)

Jedna z mých oblíbených věcí na tomto Matusalemu je, že jak nám zde velmi rádi připomínají svou velkou historii, která začíná na Kubě. Mají úžasné reklamy a opravdu se snaží, aby vás nadchly. Všichni víme, že když tyto rumové společnosti utrácejí miliony dolarů na reklamu, snaží se spíše kompenzovat nedostatek komplexnosti/chutě nebo chtějí, abychom věděli, že jejich značka je ideální pro přípravu vychlazených koktejlů.

Matusalem je naproti tomu jeden úžasný, rafinovaný rum, který je mírně nadprůměrný na popíjení a míchání. Je krásný v každodenním životě – nádherná láhev, barva, vůně – ale mám-li být upřímný, používal jsem ho spíše k dochucení zmrzliny, mléčných koktejlů a koláčů, než abych z něj připravoval koktejly. Za cenu kolem 763 Kč bych si ho osobně ještě koupil, protože je jedinečný: hladký, lehký, voňavý. Doporučuji ho vyzkoušet jako digestiv namísto typického portského vína. Ale hej, kdybych mohl, každý nápoj bych nahradil rumem.

Cena

Rum z kategorie levnějších potěší zejména fanoušky slavných kubánských rumů. Cena 829 Kč (v eshopu Alkohol.cz ) je však podle mě dostatečně lákavá i pro ty, kteří ještě zatím neměli tu čest. A z 15 pak je třeba přejít i na 23, přestože je o „kapku“ dražší. I proto doporučuji sledovat vždy aktuální ceny (a slevy) v našem cenovém srovnávači.

Ron Matusalem – další rumy značky

Základní řada značky

• Ron Matusalem Gran Reserva 15 – stařený 15 let v systému solera, ex-bourbon dubové sudy, 40% ABV
• Matusalem Solera 23 Gran Reserva – stařený 23 let v systému solera, ex-bourbon dubové sudy, „super premium aged rum“, 40% ABV (recenze)
• Matusalem Clasico 10y – stařený 10 let v systému solera
• Ron Matusalem 7 Solera Blender Rum – 7 let staření solera systém, 40% ABV
• Matusalem Añejo – rum bez udání věku, 38% ABV, ideální do koktejlu
• Ron Matusalem Platino – bílý rum, stařený 18 měsíců (solera), před lahvováním filtrován uhlíkovým filtrem, 40% ABV, na míchané nápoje
• Matusalem Insolito Wine Cask – první „růžový“ rum na světě inspirovaný růžovými víny z regionu Provence, po blendování se přefiltruje přes dřevěné uhlí a následně zraje tři roky pomocí systému solera v ex-winu Tempranillo sudech, 40% ABV

NÁZEV	CENA	ESHOP
Matusalem Gran Reserva 15	829 Kč	Ukázat nabídku
Ron Matusalem 7 Solera Blender Rum 40% 0,7 l (holá láhev)	529 Kč	Ukázat nabídku
Matusalem Insolito Wine Cask	749 Kč	Ukázat nabídku

 AlkoTip pro sběratele a investory: Matusalem Sublime (orientační cena v eshopu 46 000 Kč)

• limitovaná edice u příležitosti 150. výročí založení značky
• směs dvou starých melasových rumů, jeden zralý 20 let v sudech po bourbonu (solera systém), druhý 10 let v sudech po sherry Jerez
• vydaných 450 lahví celkem, 12 lahví pro SK/CZ trh (s vlastním pořadovým číslem a certifikátem pravosti)
• více investičních rumů

Moje hodnocení na závěr

Vladimír Rejholec

Popularizátor, milovník a nadšenec kvalitních rumů. Několik let jsem úplně abstinoval i kvůli tomu, že mi obyčejný alkohol vlastně nikdy moc nechutnal a nechyběl mi. Potom jsem objevil rumy. Začalo mě bavit jejich ochutnávání a publikační činnost. Rozmanitost chutí a vůní, svět zrání v dřevěných sudech, na tropických ostrovech, tradice, historie. Pravidelně se účastním rumových degustací ve všech formách: offline, online i soukromých. Můj Instagram @alko.tip.