Jeden rum Cihuatán z destilérky Licorera Cihuatán v Salvádoru jsme tu už měli – 8 letý Indigo jsem dokonce prezentoval na první degustaci alkotipu v Nitře, nyní shodou okolností na té druhé bude další – Cihuatán Cinabrio 12y. Rum se vyrábí z melasy a sirupu z cukrové třtiny a destiluje v koloně. Staření pak probíhá klasicky v dubových ex-bourbon sudech 12 let (solera systém). A stejně jako ostatní rumy značky, i tento je inspirován starodávnou mayskou kulturou. Cinabrio totiž znamená… ale o tom víc v této recenzi. Samozřejmě spolu s mými degustačními poznámkami.
Cihuatan Cinabrio 12y je nejlevnější v Heureka.cz za 919 Kč. Je o 259 Kč levnější než v Drinkcentrum.cz.
 | ⭐️ doprava zdarma při nákupu nad 2000 Kč ⭐️ doprava: Zásilkovna (79 Kč), DPD (99 Kč), Messenger (129 Kč), osobní odběr (Karlín) ⭐️ doručení do 3 dnů od objednávky | 1 170 Kč | Do obchodu Warehouse1.cz |
 | ⭐️ doba dodání zhruba 2 dny ⭐️ způsob platby: platební karta, bankovní převod, dobírka, hotově (v prodejně) | 1 080 Kč | Do obchodu bestdrink.cz |
 | ⭐️ 97% zboží skladem! ⭐️ doprava: osobně v Praze, doprava po Praze (do 90 minut!), Uloženka, Zásilkovna... ⭐️ doprava zdarma při nákupu nad 5000 Kč | 1 099 Kč | Do obchodu Alkohol.cz |
 | ⭐️ srovnání cen ve všech dostupných eshopech ⭐️ možnost bezpečného nákupu "oranžovým tlačítkem" | 919 Kč | Do obchodu Heureka.cz |
 | ⭐️ dodání zhruba do 2 dnů od objednání ⭐️ způsoby platby: kartou, převodem, na dobírku ⭐️ poštovné 150 Kč, při objednávce nad 2900 Kč zdarma | 1 178 Kč | Do obchodu Drinkcentrum.cz |
 | ⭐️ první e-shop s degustačními vzorky v ČR ⭐️ doprava do 2 dní po celé ČR (zdarma nad 2500 Kč) ⭐️ platba: kartou online, online bank. převodem, dobírka | 1 150 Kč | Do obchodu DramRoom.cz |
Vlastnosti
 Cihuatan Cinabrio 12y | |
|---|---|
| Cena | 1 170 Kč |
| Cena za jednotku | 1 671 Kč/l |
| Značka | Cihuatán |
| Objem láhve (l) | 0,70 |
| Balení | Karton |
| Původ rumu | Salvádor |
| Lahvovaný | Salvádor |
| Styl | Golden, Solera, Aged |
| Typ (hlavní složka) | Melasa |
| Obsah alkoholu (%) | 40,0 |
| Doba zrání (roků) | 12 |
| Styl zrání | Tropické |
| Zrání-typ sudu | Americký dub, Bourbon |
| Barva | Tmavě zlatá |
| Chuť | Vanilka, Dřevo, Exotické ovoce, Čokoláda, Citrusy, Ořechy |
| Vůně | Vanilka, Karamel, Koření, Skořice |
O značce a destilérce
Cihuatan* je značka rumů ze Salvádora, malé země ve Střední Americe nacházející se na pobřeží Tichého oceánu. Podmínky pro pěstování cukrové třtiny jsou zde více než ideální – výroba rumu proto také nesmí zaostávat. V tomto případě jeho produkce stojí a padá na jediné rumové destilérce v zemi – Licorera Cihuatán S.A. DE C.V. (sídlí ve městě El Paisnal ). Což je jinak divize jedné velké salvádorské společnosti na zpracování cukrové třtiny a výrobu cukru Ingenio La Cabaña .
První rum značky Cihuatán se dostal na mezinárodní trhy v roce 2015 a od té doby si značka stihla získat mnoho fanoušků po celém světě. O čemž svědčí i ocenění, která dosud získala na různých renomovaných alko-soutěžích. Za všechny zmíním například ocenění Double Gold v soutěži The Fifty Best z roku 2020 (Indigo). Na International Spirits Challenge (2020) zase získaly rumy Indigo a Cinabrio zlaté ocenění za rebranding designu.
*Název značky je odvozen od údolí Cihuatán , které je dnes vzácným archeologickým nalezištěm. Mimochodem, v domorodém jazyce „Cihuatán“ znamená „vedle ženy“. Cihuatán – Ron de El Salvádor tedy vzdává hold starověké mayské kultuře a její bohaté mytologii.
Distillery Licorera Cihuatan, Salvador (https://www.roncihuatan.com/eu/nuestro-proceso/, youtube.com)
Cihuatan Cinabrio 12y
Takže tady nejprve vyrovnám resty z úvodu této recenze. Slůvko Cinabrio v názvu tohoto rumu má evokovat typickou rituální červenou barvu Mayů, kteří ji vyráběli z minerálu Cinabrio (po našem cinabarit, vypadá nějak takhle). Červená byla jinak symbolem Kinich Ahau-a , alias mayského boha slunce.
Jak se vyrábí tento rum?
Cihuatan Cinabrio se vyrábí striktně ze salvádorské cukrové třtiny – melasy a sirupu. Fermentace probíhá 36 hodin, načež se rum destiluje na 4 kolonách (column still). Vyrábějí se dva typy čerstvého rumu, které dozrávají zvlášť. Ten lehčí obsahuje minimum kongenérů (nečistot) a v jeho složení převládá etanol. Po vypálení jde do nových dubových sudů. Těžší pro změnu žádoucí kongenéry obsahuje ve zvýšeném množství a stárne v ex-bourbon sudech – středně vypálených. Čerstvé rumy jdou do sudů naředěné na 65% ABV. Staření (12 let nejméně) nakonec probíhá systémem solera. Výsledný blend je jinak dílem hlavní Master Blenderky Cihuatánu – Gabriely Ayala (rozhovor v češtině ).
VIDEO: The Making Of Cihuatán Rum (se slovenskými titulky)
Jak vypadá láhev a dárková krabice
Láhev Cihuatan Cinabrio je stejná jako u všech rumů značky – jednoduchá a elegantní, včetně dárkové kartonové krabice. Láhev zdobí docela nevšední embosovaná etiketa s grafickým dílem uprostřed. Když se na něj lépe podíváte, je tam zobrazena „Spící žena“ – mayská bohyně a strážkyně údolí Cihuatán. V červeno-oranžové barvě. U Cihuatánu Indigo je zase v modrém provedení.
Jak voní a chutná
Vůně je nasládlá, v nose jemně kořeněná, cítit v ní tóny skořice, karamelu a vanilky. Nic z toho není dominantní a nevyskakuje výrazně na povrch.
Chuť : Oproti základnímu Cihután Indigo je Cinabrio v chuti méně sladké, trochu štiplavější, než by silnější. Chuť je rozhodně sušší a dřevitá, ovocná. V popředí je pomerančová kůra. Tělo má jemně lihový charakter, který však ustupuje úměrně k úbytku rumu z láhve. Prostě čím déle ho pijete, tím více chutná. Klasický Cihuatan.
Jak chutná ostatním
- RumRatings.com – 6,7/10
- rum-x.com – 7,0/10
- distiller.com – 3,75/5,00
Gin & Bricks/rumX (8,3/10) Není to jen starší Cihuatan Indigo, ale má svůj vlastní charakter. Přichází pomeranč, tóny tmavého dřeva a těžká sladkost. Pomeranč se na podnebí stává velmi mastným a žvýkačkovým, zatímco se přidává určité koření, které fantasticky harmonizuje a pojí se s alkoholem. V závěru se objevuje tmavé dřevo a čokoláda, dobrá a jemná sladkost po celou dobu. Skutečně dobré! Dodatek: Zejména ovocné tóny jako super zralé mango a ananas potřebují nějaký čas k rozvinutí. Když se dostanou, pomeranč se stane mnohem svěžejším a intenzivnějším a ztratí hořkost. epicsune/rumX (7,1/10) Ukázka č. 1 11 z 24 Days of Rum 2022. Tropické ovoce s karamelem a pomerančem ve vůni. Chuť ovocná a sladká, poněkud olejnatá a lehká v tónech, elegantní… Martin Kennedy / rumratings (8/10) Jak milé překvapení a můj první rum ze Salvadoru. Tmavá slámová barva s tóny tropického ovoce a karamelu. Poměrně sladká chuť, ale s ovocem a medem, ne s cukrem. Žádné pálení v ústech ani v krku. Nejsem skutečným fanouškem bourbonového staření, ale tohle fungovalo velmi dobře. Skvělý rum, vřele doporučuji. Rikardo / rumratings (7/10) Ani nevím, proč mi tento rum při prvním ochutnání připomněl petrolej, hehe. Koupil jsem ho na doporučení kamaráda, u kterého jsem to nakonec testoval. Na základě jeho popisu jsem očekával hodně, takže první sklenička byla mírné zklamání, avšak čím víc jsem ji zkoušel, tím jsem mu víc přišel na chuť. Mladší bratr (Indigo ) mi přijde ještě lepší…
Cena
Blend 12 letých rumů (Cinabrio) musí být logicky dražší než 8 letých (Indigo). Cena zhruba 45 € na Slovensku a 900 – 1 200 Kč v Česku (viz náš porovnávač cen) je opravdu dost vysoká. Pokud jste však fanouškem této značky, tak by vás odradit rozhodně neměla.
Další zajímavé rumy Cihuatan
Vlajkovou lodí základní řady značky je 8letý Cihuatán Indigo. Za ním následuje náš dvanáctiletý Cinabrio, poté bílý rum Jade, a nakonec prémiový vyzrálý Xaman XO.
Z exkluzivních limitek doporučuji do pozornosti sběratele (či investory ) rumy Cihuatán Nikté a Cihuatan Alux 15y. Nebo také Cihuatan Sahumerio, či Cihuatan Obsidiana (duty free). EDIT 4.8.2023: do portfolia Cihuatán rumů přibyla další pěkná limitka – moje recenze Cihuatán Suerte.
- Cihuatán Indigo 8y – základní rum značky, staření probíhá 8 let v sudech po bourbonu, laděný do modra „indigo“
- Cinabrio 12y – staření probíhá 12 let v sudech po bourbonu, laděný do cihlově červená „cinabarit“, věnovaný mayskému bohu slunce Kinich Ahau
- Xaman XO – rum nejprve dozrával 15 let v sudech po bourbonu a pak ještě 1 rok v sudech ze speciálního dřeva ze stromu Ceiba, historicky první XO rum ze Salvádora, věnovaný mayskému bohu Xaman Ek (Bůh svatosti a zbožnosti, jehož symbolem je nejjasnější)
- Cihuatán Jade – bílý rum značky, 4 roky stařený rum v ex-bourbonových dubových sudech, ideální do koktejlů
| NÁZEV | CENA | ESHOP |
|---|---|---|
| 940 Kč | Ukázat nabídku | |
| 1 170 Kč | Ukázat nabídku | |
| 699 Kč | Ukázat nabídku | |
| 2 730 Kč | Ukázat nabídku |
Mé zhodnocení na závěr
Výhody
- lehký jemný rum
- přiměřeně sladký
- 12letý (solera) - vyzrálejší nástavba 8letého Indigo
Závěr recenze: Cinabrio je příjemný Salvadorský rum. Nenajdete v něm šílené chutě či vůně, ani divoké estery a nestojí nádrž benzínu. Doporučuji ho všem, kdo hledají rum, ve kterém cítit velmi jemnou sladkost a tradiční Salvádorské rumové prvky tropického ovoce a dřeva. Pokud jste už pili Indigo a chcete vyzkoušet další rumy od Salvadorské značky Cihuatán, cesta vede právě přes Cinabrio.
Hodnocení autora
- Vůně a chuť
- Dozvuk
- Poměr cena kvalita
Vývoj ceny Cihuatan Cinabrio 12y
Mohlo by vás zajímat
-
Cihuatán Indigo 8 letý rum ze Salvádora - takto chutná (moje recenze) -
Dos Maderas Atlantic - jak chutná rumová novinka s finišem v ex-sherry od osvědčené značky ze Španělska? -
Ron La Progresiva de Vigia 8 - lehká kubánská rumová limitka (recenze) -
Clément Rhum 10y - agricole rum z Martiniku (recenze) -
Admiral Rodney HMS Formidable je nejtěžší kolonový rum v produktové řadě značky -
Limitka Cihuatán Sahumerio - blend 12 až 14 letých salvadorských rumů (recenze) -
Cihuatán Alux - jemně sladká salvádorská limitka stařená po sherry a koňaku (recenze) -
Papa's Pilar Rye Whiskey Barrel Finished - blend karibských rumů s finišem po žitné whisky -
S.B.S Belize 2005 recenze – jaký je 18letý single cask z Belize? -
Foursquare 2011 - 22. vydání Exceptional Cask Selection, jak chutná tento ročníkový bajan rum?
Popularizátor, milovník a nadšenec kvalitních rumů. Několik let jsem úplně abstinoval i kvůli tomu, že mi obyčejný alkohol vlastně nikdy moc nechutnal a nechyběl mi. Potom jsem objevil rumy. Začalo mě bavit jejich ochutnávání a publikační činnost. Rozmanitost chutí a vůní, svět zrání v dřevěných sudech, na tropických ostrovech, tradice, historie. Pravidelně se účastním rumových degustací ve všech formách: offline, online i soukromých. Můj Instagram @alko.tip.
