Recept na drink B-52 – ingredience a postup (3 minuty)

B-52 je oblíbený, vizuálně zajímavý „panák“ složený ze tří likérů: kávový likér Kahlúa, irský krém Baileys a pomerančový likér Grand Marnier. Původ tohoto nápoje není zcela jasný, ale předpokládá se, že místo pojmenování po bombardéru B-52 jej v 70. letech 20. století vytvořil barman a fanoušek kultovní skupiny The B-52s.

• chuť: sladká kávovo-pomerančová chuť, podobná karamelu
• doba přípravy: 3 minuty
• obtížnost: snadná
• hlavní alkohol: kávový likér Kahlúa, irský krém Baileys, pomerančový likérGrand Marnier
• doplňkový alkohol: overproof rum (doporučuji Plantation OFTD)
• typ sklenice: sklenice na panáky

Zatímco některé panáky se protřepávají s ledem a přecedí, B-52 se vyrábí přidáním jednotlivých ingrediencí přímo do sklenice. Jelikož v něm není led, mnozí barmani se rozhodnou uchovávat ingredience v chladu, aby se mohli podávat studené.

Vzhled může působit složitě, ale v podstatě se jedná o jednoduchý princip – ingredience jsou navrstveny podle hustoty. V tomto případě je na dně sladký a sirupovitý kávový likér Kahlúa, následuje irský krém Baileys a poté pomerančový likér Grand Marnier, který je nejlehčí ze tří. Pomalé nalévání tekutin přes barovou lžičku jim pomůže usadit se na sobě a dosáhnout požadovaného působivého vzhledu.

Postupem času barmani vytvořili mnoho vrstvených nápojů ve stylu B-52, které vycházejí z originálu a přidávají nebo nahrazují základní složky. V drinku B-53 nahrazuje Baileys likér Sambuca, zatímco v drinku B-54 nahrazuje pomerančový likér Grand Marnier amaretto. Nejběžnější variací je však Flaming B-52, při kterém se horní vrstva panáku zapaluje. V takovém případě se nápoj často doplní kapkou příliš overproof rumu (rumy nad 54,5% ABV) nebo jiného vysokoprocentního alkoholu, který se snadno zanítí. Samozřejmě, před pitím plamen sfoukněte. Verze drinku s absintem (u nás docela populární) je známá jako B-55, absint může tvořit poslední vrstvu (namísto pomerančového likéru).

 Oživte si párty Chcete-li oživit párty, vyrobte „kolo“ dokonale navrstvených panáků B-52. Je obtížné odolat sladké kombinaci kávového likéru, Baileys a Grand Marnier. Panák dobře vypadá, lehce se pije a při jednom to obvykle nekončí.

Ingredience

• 10 ml kávového likéru Kahlúa
• 10 ml Baileys Irish cream likéru
• 10 ml likéru Grand Marnier
• pár kapek overproof rumu Plantation OFTD

Postup přípravy

• kávový likér Kahlúa nalijte do sklenice na panáky (10 ml)
• pomocí lžičky pomalu nalijte irský krém Baileys (10 ml)
• po lžičce nalijte pomerančový likér Grand Marnier (10 ml)
• pokud chcete nápoj zapálit, na vrch přidejte trochu overproof rumu Plantation OFTD

Video

Pokud vás zajímá jak se připravuje B-52 (v tomto případě je namísto likéru Grand Mariner použit exotický likér Triple Sec), zde najdete názornou ukázku:

Vladimír Rejholec

Popularizátor, milovník a nadšenec kvalitních rumů. Několik let jsem úplně abstinoval i kvůli tomu, že mi obyčejný alkohol vlastně nikdy moc nechutnal a nechyběl mi. Potom jsem objevil rumy. Začalo mě bavit jejich ochutnávání a publikační činnost. Rozmanitost chutí a vůní, svět zrání v dřevěných sudech, na tropických ostrovech, tradice, historie. Pravidelně se účastním rumových degustací ve všech formách: offline, online i soukromých. Můj Instagram @alko.tip.