Doorly’s 12y 43% – v této ceně lepší barbadoský rum nenajdete, jak mi chutnal?

Doorly’s 12 je bez velkého přehánění velmi povedený rum známé barbadoské značky. Do cesty se mi už „připletl“ vícekrát a po recenzi 14letého Doorly’s musím proto vyrovnat resty a představit i tuto 12letou verzi. Ta je tedy o něco mladší samozřejmě a také o něco levnější. Jak chutná a je ten rozdíl nějak velmi výrazný? Řeknu pravdu, 14 letý mi o trošku chutnal víc, ale ani tento rum určitě nikoho nezklame, právě naopak, podle mě je dokonce o velký kus výraznější než XO verze.

Přečtěte si více...

porovnání cen

Doorly's 12y 43% je nejlevnější v Heureka.cz za 1 079 Kč. Je o 320 Kč levnější než v bestdrink.cz.

	⭐️ doprava zdarma při nákupu nad 2000 Kč ⭐️ doprava: Zásilkovna (79 Kč), DPD (99 Kč), Messenger (129 Kč), osobní odběr (Karlín) ⭐️ doručení do 3 dnů od objednávky	1 210 Kč	Do obchodu Warehouse1.cz
	⭐️ doba dodání zhruba 2 dny ⭐️ způsob platby: platební karta, bankovní převod, dobírka, hotově (v prodejně)	1 399 Kč	Do obchodu bestdrink.cz
	⭐️ 97% zboží skladem! ⭐️ doprava: osobně v Praze, doprava po Praze (do 90 minut!), Uloženka, Zásilkovna... ⭐️ doprava zdarma při nákupu nad 5000 Kč	1 369 Kč	Do obchodu Alkohol.cz
	⭐️ srovnání cen ve všech dostupných eshopech ⭐️ možnost bezpečného nákupu "oranžovým tlačítkem"	1 079 Kč	Do obchodu Heureka.cz

Srovnání - Vlastnosti

Vlastnosti Doorly's 12y 43% ve srovnaní s vítězi testu rumů

	Doorly's 12y 43%	Vítěz testu Doorly's 14y 48%	Dobrá volba Plantation Barbados 5y 40%	Zlatá střední cesta Mount Gay X.O. 43%	Pro náročné Ron Millonario XO 40%
Cena	1 210 Kč	1 999 Kč	690 Kč	1 099 Kč	2 869 Kč
Cena za jednotku	1 729 Kč/l	2 856 Kč/l	986 Kč/l	1 570 Kč/l	4 099 Kč/l
Značka	Doorly's	Doorly's	Plantation	Mount Gay	Ron Millonario
Objem láhve (l)	0,70	0,70	0,70	0,70	0,70
Balení	Karton	Karton	Čistá láhev	Karton	Karton
Původ rumu	Barbados	Barbados	Barbados	Barbados	Peru
Lahvovaný	Barbados	Barbados	Francie	Barbados	Peru
Styl	Golden, Blend	Golden, Aged	Golden, Reserve, Aged	Golden, Blend	Dark, Blend, Solera
Typ (hlavní složka)	Melasa	Melasa	Melasa	Melasa	Melasa
Obsah alkoholu (%)	43,0	48,0	40,0	43,0	40,0
Doba zrání (roků)	12	14	5	8 až 15	20
Styl zrání	Tropické	Tropické	Kontinentální, Tropické	Tropické	Tropické
Zrání-typ sudu	Bourbon, Madeira Finish	Bourbon, Madeira Finish	Bourbon, Cognac	Bourbon	Bourbon, Sherry Cask
Barva	Zlatá	Tmavě zlatá	Zlatá	Jantarová	Tmavě zlatá
Chuť	Vanilka, Dřevo, Exotické ovoce, Dub, Koření, Muškátový oříšek	Vanilka, Dřevo, Třešně, Zázvor, Koření, Skořice, Kouř, Ovoce	Čokoláda, Pečivo, Melasa, Dub, Koření, Kůže	Vanilka, Dřevo, Tabak, Exotické ovoce, Jemná	Vanilka, Karamel, Javorový sirup, Melasa, Kandované ovoce, Skořice, Káva, Kakao, Ovoce
Vůně	Vanilka, Dřevo, Kokos, Karamel, Citrusy, Lak, Lepidlo	Vanilka, Dřevo, Citrusy, Koření, Skořice, Pomerančová kůra, Hruška, Lak, Lepidlo, Zelená jablka, Slaný karamel, Meloun	Vanilka, Tabak, Kokos, Karamel, Sušenky, Banán, Červené ovoce, Skořice, Kůže	Vanilka, Exotické ovoce, Dub, Banán, Koření, Ořechy, Kouř	Vanilka, Med, Kandované ovoce, Koření, Černý pepř, Skořice, Káva, Kůže, Květiny

Doorly's 12 y 43% - navigace v článku

• Původ rumu
• Jak se vyrábí Doorly’s 12y
• Láhev a karton opět s ohroženým druhem papouška
• Vůně na vás téměř doslova vyskočí ze sklenice
• Chuť – sušší s pikantním závěrem
• Jak chutná ostatním
• Cena
• Mé hodnocení

Původ rumu

Značka Doorly’s vznikla pod patronátem Martina Doorlyho již v roce 1920 a je historicky první, které se podařilo proniknout do světa právě z Barbadosu, jinak bývalé anglické kolonie („model“ Doorly’s Macaw Rum). V současnosti se rumy Doorly’s vyrábějí v palírně Foursquare a patří mezi nejdůležitější část její produkce. Stojí za ní od roku 1996 sir David Seale a dnes už i jeho syn Richard Seale, který je považován za jednoho z nejlepších mistrů destilatérů a master blenderů rumu v celém Karibiku.

Palírna pod jeho vedením patří dokonce mezi nejmodernější na západní polokouli. Sází na technologickou vyspělost destilačního procesu a se svou ideou Green Engineering se snaží o maximální ekologickou udržitelnost. Palírna Foursquare je známá svou mimořádnou transparentností a proto každý návštěvník si může prohlédnout opravdu vše, co ho zajímá. Kromě toho ve stále silnější konkurenci se stále drží své cesty – do rumů nepřidává absolutně žádný cukr, umělá aditiva ani aroma.

Doorly 5y , Doorly 8y, Doorly XO, Doorly 12y a Doorly 14y

Jak se vyrábí Doorly’s 12y

Doorly’s 12y se vyrábí z domácí melasy, která se následně fermentuje a poté destiluje ve vakuových kotlích. Díky tomuto postupu se lze vyhnout vzniku nepřirozených aromatům (možnost snížení teploty varu). Destilace je dvojitá – ocelová kolona a měděný alembik pot still (stojí za všemi nejznámějšími barbadoskými rumy – legendární styl rumu „bajan“).

Rum zraje 12 let* v malých sudech z amerického bílého dubu po bourbonu, menší část (asi 10% z blendu) zraje zase v sudech po madeire. Ještě zmíním přibarvení karamelem (u rumů se to nepovažuje za přídatnou látku, stejně jako voda na ředění). Ten se přidává kvůli tomu, že po zředění ze sudové síly na výsledných 43% je rum prostě světlejší, než by měl být. Doorly’s 12y (tak jako i ostatní rumy této značky) se destiluje a stáčejí do lahví přímo na Barbadosu. Neobsahuje cukr a není do něj přidáváno ani žádné aroma.

Láhev a karton opět s ohroženým druhem papouška

K láhvi řeknu jen tolik, že je opět krásně tvarovaná a na jednoduché elegantní etiketě se vyjímá další papoušek. Tentokrát je to Ara škraboškový, alias Spix’s macaw (Cyanopsitta spixii). Tento papoušek je dokonce oficiálně považován za vyhynulého (ve volné přírodě) a pár jedinců se odchovává už jen v zajetí. Jinak, papoušci na rumech Doorly’s tam nejsou jen tak. Odkazují vlastně na úplně první láhev rumu Doorly’s, na kterou Martin Doorly vybral také aru (konkrétně Ara arakanga, anglicky Scarlet macaw). Tyto papoušci jsou ikonou značky a najdete je na všech jejích lahvích.

Samotný rum má také velmi pěkné dárkové balení – kartonová krabice, kde je na jedné straně zobrazen papoušek a na další zase najdete informace o původu a zrání rumu, plus získaná ocenění z prestižních mezinárodních soutěží – na IWSC International Wine & Spirit Competition (2016) získal například tento 12letý rum stříbrnou medaili.

Vůně na vás téměř doslova vyskočí ze sklenice

Relativně silnější rum pěkné zlaté barvy v nose na úvod jemně zaštípe. Méně než 14 letá verze (ta má ale i více % alkoholu), ale zase o dost více než u Doorly’s XO. Vůně je jinak velmi výrazná, vyniká v ní hlavně dřevo a kokos, ale jako u každého rumu značky nebude chybět ani jemný citrusový akcent, karamel a tradičně vanilka.

Chuť – sušší s pikantním závěrem

Chuť Doorly’s 12y je sušší a s vynikajícím chuťovým profilem (za mě hlavně dřevo a hořká čokoláda). Dozvuk je pak středně dlouhý až dlouhý, jemně pikantní, kořeněný. Celé je to výborně vyvážené, jednoduše je to skvělý rum pro běžné pití.

V produktové řadě značky se určitě neztratí. Jak jsem v předešlé recenzi vzpomínal, Doorly’s jsem „absolvoval“ i najednou, postupně od nejmladšího po nejstarší (postupka 5, 8, XO, 12 a na konec 14letý) a v mém žebříčku obsadil tento rum krásné druhé místo, hned po 14leté verzi.

Určitě doporučuji rum ochutnat vícekrát, případně se před jeho pitím „připravit a rozehřát chuťové pohárky“ něčím jednodušším (samozřejmě ne sladkým elixírem). Jakoby řekli někteří fajnšmekři „je třeba se k němu jednoduše přepít“. Chutě, které při prvním ochutnání možná nebudete cítit, pak samy začnou vyskakovat na povrch a bude vám určitě chutnat víc a víc.

Jak chutná ostatním

• RumRatings.com – 7,9/10
• rum-x.com – 78/100

Doorly’s rum z dílny legendární palírny Foursquare má spoustu fanoušků a jeho 12 letá verze se nijak neliší od ostatních v řadě. Připojuji několik zajímavých hodnocení ze specializovaných rumových webů:

 Kéké / rumX (80/100) Vůně kakaa, opečené, pražené, nepříliš složité, ale velmi dobré a sladké s dobrou délkou v ústech. Finále ve stejném duchu sladké, protože má méně alkoholu i méně složité než ostatní starší a silnější rumy z dílny Foursquare.

 The little dRUMmer boy/rumX (70/100) Měl jsem velká očekávání, která se nenaplnila. Nechápejte mě špatně, je to skvělý rum, ale když jsem pořád poslouchal, jak je úžasný, čekal jsem víc. Nyní k nosu – vanilka, hodně dřeva, přesněji dub. Chuť – olejovitá, kulatá sladkost vanilky a dubového sudu s lehkým náznakem banánu na konci a trochou pikantnosti. Závěr je středně dlouhý. Velmi pěkný rum, pokud máte možnost koupit si ho za přibližně 720 Kč. Já jsem si ho koupil za 680, za což ho považuji za vynikající rum za takovou cenu. K recenzi a hodnocení se budu muset v budoucnu vrátit. Revize: Tentokrát cítím ovocnost celkově podtrženou kyselou chutí zeleného jablka. Stažení ze 74 na 70. Pro mě rozhodně nadhodnocené hodnocení. Vyzvednout je třeba středně dlouhý závěr.

 nomad / rumratings (8/10) Dobře, chutná jako barbadoský rum, ale je v něm něco jedinečného. Popel? okurky? Nevím, ale ať je to cokoli, je to dobré. Suchý s třešněmi a potřebnými barbadoskými banány, také pěkný dlouhý závěr, který je, dovolím si říct, lepší než „RL Seale“. Čím častěji se k ní vracím, tím více se mi líbí, zejména v kombinaci s XO.

 Marty / rumratings (10/10) Děkuji Richard Seale. Děkuji, že přinášíte skvělé rumy za přijatelnou cenu. Toto je moje nová jednička a za pouhých 560 Kč! Pokud máte možnost, pořiďte si jej. Jen o něco hlubší než XO, který je také fantastický. Kontroverze ohledně cukru a přídatných látek mě nějak extra netrápí, ale tohle je opravdu skvělý způsob, jak ukázat průmyslu, jak to lze dělat bez něj. Další „home run“ od pana Seale, Foursquare, Doorlys.

 HunterRomario / rumratings (8/10) Dobrý suchý rum. Alkohol: 43%. Původ: Barbados. Aroma: Opět ten kokosový styl. Oproti předchozímu Relicarie je vůně méně sladká. Kůže, exotické dřevo, propolis, strouhaný kokos, cedr, hřebíček. Voní intenzivně (88 b). Chuť: V chuti velmi suchý, až svíravě vysychající, hodně dřeva, silná hořká čokoláda, dubové taniny. V dochuti poněkud větrový (84 b). Body celkem: 86. Shrnutí: Ochutnal jsem už několikrát, mám doma láhev. Kdo hledá méně sladkosti, je na dobré adrese.

Cena

Za mě je to jeden z mála rumů, při kterém je poměr kvalita/cena opravdu fantastický. Za 900 až 1 000 Kč se přiblížíte k chutím prémiových rumů Foursquare, jejichž cena začíná někde na 2 000 Kč (krátce po vydání se rychle vyprodají, takže je ještě vyšší). Lepší volbou je už jen 14letý Doorly’s se 48% ABV, který stojí ale mnohem víc. Doporučuji sledovat akce (sleduj náš cenový srovnávač) a „12-nástku“ si určitě zkusit. Mimochodem, v potravinách ho budete hledat marně, takže bude třeba „provětrat“ specializované obchody a online obchody.

Mé hodnocení

Rum jsem pil víckrát, doma na poličce ho zatím nemám, ale určitě tam má rezervované čestné místo. Je ideální, pokud chcete udělat výraznější krok k nedoslazovaným rumům nejvyšší kvality a zároveň nechcete utratit mnoho. Má složitější chuťový profil než kterýkoli Dictador, El Dorado, přirovnal bych ho nejspíš asi k Mount Gay XO.

Ve videu vám ukážu, jak vypadá balení, láhev a samotný rum ve sklenici:

Vladimír Rejholec

Popularizátor, milovník a nadšenec kvalitních rumů. Několik let jsem úplně abstinoval i kvůli tomu, že mi obyčejný alkohol vlastně nikdy moc nechutnal a nechyběl mi. Potom jsem objevil rumy. Začalo mě bavit jejich ochutnávání a publikační činnost. Rozmanitost chutí a vůní, svět zrání v dřevěných sudech, na tropických ostrovech, tradice, historie. Pravidelně se účastním rumových degustací ve všech formách: offline, online i soukromých. Můj Instagram @alko.tip.