Ruinart Brut Rosé - krátká recenze

Ruinart Rosé Brut je růžové šampaňské opravdu exkluzivní značky. Ruinart je totiž nejstarší šampaňský dům, který vznikl již v roce 1729! Patří k vínům, která jsou synonymem noblesy a nejvyšší třídy – ročně se ho vyprodukuje „jen“ 1,7 milionu lahví ročně (což je v porovnání s největšími domy, které umí pohodlně vyprodukovat i 25-30 milionů, opravdu bagatel).

Víno je vyrobeno ze dvou odrůd hroznů – Chardonnay z oblasti Côte des Blancs (45%) a Pinot Noir z oblasti Montagne de Reims (obě se nacházejí v departmentu Marne), 55%, z toho asi desetina je červené. Zrálo 2-3 roky ve sklepech s ideálními podmínkami pro skladování. Výsledkem je jemné a komplexní šampaňské, které ukazuje to nejlepší z obou odrůd. Víno je jinak Brut, tedy suché, se zbytkovým cukrem v množství 9,0 g/l.

Ruinart Brut Rosé Champagne má krásnou sytě růžovou barvu a pěkné vytrvalé perlení se středně jemnými bublinkami. V elegantní vůni se projevuje zejména malé červené ovoce (jahody, maliny…) a také květiny (růže, ibišek), citrusy a závan koření. V ústech působí velmi svěže, je hedvábné a hladké, ale a v podstatě v souladu s vůní – to znamená ovocné a květinové tóny s náznakem briošky/pečiva/kvasnic a toastů. Závěr je dlouhotrvající a vyrovnaný až do konce s velmi pěknou a osvěžující kyselinkou. Perfektní k popíjení před jídlem jako aperitiv a při něm – hodit se bude například k italskému prosciuttu, nebo i lososu či sashimi z tuňáka, kachně, gaspachu… No a samozřejmě k dezertům – ideální s drobným ovocem (rybíz, maliny…), například makrónka.