Coconut Cartel Special – co se stane, když guatemalský rum v sudové síle naředíte kokosovou vodou ze Salvádora?

Pozor, toto není žádný kokosový rum à la Malibu. Toto je rum, který je „pouze“ zjemněný kokosovou vodou. A odkud Coconut Cartel Special vlastně pochází? Z Guatemaly. Tam se destiluje ze šťávy cukrové třtiny ve sloupové koloně, a pak dozrává v nových dubových sudech 12 let (solera blend 4-12 letých rumů). Jak chutná tato rumová zajímavost? Budete překvapeni… přečtěte si moji recenzi.

Vlastnosti

	Coconut Cartel Special
Cena	1 025 Kč
Cena za jednotku	1 464 Kč/l
Značka	Coconut Cartel
Objem láhve (l)	0,70
Balení	Čistá láhev
Původ rumu	Guatemala
Lahvovaný	Guatemala
Styl	Dark, Anejo
Typ (hlavní složka)	Čistá třtinová šťáva
Obsah alkoholu (%)	40,0
Doba zrání (roků)	4 až 12
Styl zrání	Tropické
Zrání-typ sudu	Americký dub
Barva	Jantarovo zlatá
Chuť	Kokos, Koření, Marcipán, Slanost, Pikantnost
Vůně	Kokos, Banán, Nugát, Želé gumové bonbóny, Slanost

Coconut Cartel Special - navigace v článku

• „Coconut Cartel“
• Coconut Cartel Special = guatemalský añejo rum + čerstvá kokosová voda
  • Kokosová voda je ze Salvádora
  • DARSA je největší guatemalská destilérka
• Jak vypadá láhev
• Vůně a chuť rumu
• Jak ho hodnotí ostatní
• Cena
• Moje krátké zhodnocení na závěr

„Coconut Cartel“

Coconut Cartel – to je příběh sourozenců Mikea a Dani „Zigs“, kteří na počátku své kariéry pašovali kokosové ořechy z ostrova u pobřeží Salvádora přímo na pláže v Miami – doslova naložili kufry kokosy a nasedli na letadlo směr jižní Florida. Doma čerstvé kokosové ořechy označily svým logem a prodávaly je hotelem na Miami Beach… Byl to takový malý kokosový kartel, jak na to s oblibou oba dosud vzpomínají. Kokosové impérium se pomalu ale jistě zvětšovalo a jejich kokosové drinky začaly popíjet i mnohé světoznámé celebrity. Jen tak namátkově: princ Harry, Cristiano Ronaldo, Drake, Martha Stewart a mnozí další.

Coconut Cartel – sourozenci Mike a Danielle Zig (https://www.coconutcartel.com/)

Tento „byznys“ začal ještě v roce 2012. To měla Dani Zig jen 20 let – a ještě před dovršením 30-tky dokázala tento malý „kokosový provoz“ vyšvihnout na mezinárodní společnost na výrobu destilátů. Vlajková loď? Přece originální rum Coconut Cartel Special. Ten se na americký trh dostal v roce 2018.

Mike a Dani Zig se narodili v Miami latinskoamerickým rodičům, kteří se sem přestěhovali ještě v 70.letech z Guatemaly, respektive Venezuely a své dětství často trávili pendlováním mezi Miami, Guatemalou a Salvádorem (přes týden ve Střední Americe, na víkendy v Miami).

Dani Zig, celým jménem Danielle Zighelboim, spoluzakladatelka a generální ředitelka

Dani je ve společnosti za „La Jefa“ – je to vlastně mozek firmy. Absolventka Babson College (Bachelor Of Arts/Science – bakalářský titul v oboru obchod a podnikání) spolu s bratrem založila společnost ještě během studia a ještě před dovršením třiceti dokázala z Coconut Cartel udělat fungující mezinárodní byznys. Co si mimochodem všiml i americký Forbes, když ji v roce 2020 jako 29 letou nominoval do svého výběru „30 under 30“ v kategorii Food & Drink.

Mike Zig, alias Michael Zighelboim

Danin starší bratr Mike se ve společnosti věnuje zejména navazování a udržování dobrých obchodních vztahů jak s producenty, tak i partnery, kteří jejich rum mají ve svém portfoliu v USA a všude jinde na světě. Na starosti má také branding, vývoj produktů či inovace. Živit se kokosy a nyní i rumem byl jinak víceméně jeho nápad, který mu skrsl během jeho mnoha toulek po Střední Americe.

Coconut Cartel Special = guatemalský añejo rum + čerstvá kokosová voda

Rum pochází z Guatemaly. Tam se destiluje ze šťávy cukrové třtiny klasicky ve sloupové koloně, je to tedy typicky lehčí rum španělského typu. Následně tropicky dozrává v nových vypálených dubových sudech 4-12 let (solera). Před lahvováním se rum ze sudové síly ředí na 40% ABV čerstvou kokosovou vodou. Rum se nedobarvuje karamelem, ani se mu nepřidávají umělá aromata. Celý tento proces se odehrává ještě na půdě guatemalské destilérky DARSA. Jeho pouť po světě pak začíná v Miami, kde společnost Coconut Cartel vlastně také sídlí.

Ocenění rumu Coconut Cartel Special

Kokosová voda je ze Salvádora

Naše kokosová voda, kterou se rum ředí na výsledných 40% ABV, pochází z nejmenovaného ostrova u pobřeží Salvádora. Kokosová farma zde byla založena ještě v roce 1918 a na začátku dodávala kokos na výrobu světoznámých bonbonů Almond Joy… až do doby, kdy pro ně začali používat levnější kokos z Filipín. Od té doby se komerčně využívala jen minimálně. Dokud ji znovu „nenastartovali“ Coconut Cartel.

A jak k ní vůbec přišli? Mike Zig pracoval jistý čas v otcově továrně v Salvádoru, když mu po několika hodinách strávených na golfovém hřišti nabídl jeho přítel k osvěžení mladý kokosový ořech, do kterého rovnou před ním klíčem navrtal díru. Na otázku odkud ho má odvětil, že z farmy, kterou před více než 100 lety založil jeho dědeček…

Co s rumem dělá čerstvá kokosová voda?

Podle oficiální prezentace kokosová voda dodává rumu Coconut Cartel Special výraznější chuť a strukturu. Přirozená slanost kokosové vody tlumí hořké tóny tříslovin ve starším alkoholu. Zároveň slané tóny zvýrazňují a rozjasňují ovocné a květinové tóny rumu. Kromě toho další minerály, které se ve vodě nacházejí, včetně vápníku, hořčíku a draslíku, přispívají k hladkému pocitu v ústech a svěží viskozitě… No, jak to reálně zafungovalo na mě, dozvíte se při mých degustačních poznámkách níže v textu.

Co je to kokosová voda

Ještě si ale řekněme, co to ta kokosová voda vlastně přesně je. Je to čirá tekutina, která se nachází ve středu mladých zelených kokosových ořechů. V jednom kokosovém ořechu se jinak standardně nachází tak 400 až 700 ml vody. Tyto kokosy by ale neměly dozrávat na stromě déle než 5-7 měsíců. Dalším zráním se voda uvnitř zakaluje a má citelnou olejnatou chuť a vůni. Kokosová voda je populární nealko nápoj ve všech tropických zemích, včetně Jižní a Střední Ameriky a Karibiku. Podle řady odborníků je to výborný přírodní energetický nápoj hlavně kvůli vysokému obsahu draslíku a dalších minerálů.

DARSA je největší guatemalská destilérka

Tak a teď ještě pár slov o destilérce, která tento rum vyrábí. Jak jsem již zmiňoval výše – je to DARSA (zkratka „Destiladora de Alcoholes y Rones Sociedad Anónima“), jinak největší lihovar v Guatemale – vlastně jde o spojení čtyř největších guatemalských palíren, které si říká také Industrias Licoreras de Guatemala. Ty se dohromady spojily již v roce 1944 a dodnes „fungují“ pod palcem rodiny Botrán – v čele představenstva společnosti totiž stojí vnuk Jesúsa Botrána, zakladatele značky a lihovaru – Roberto García Botrán.

* Industrias Licoreras de Guatemala = Industria Licorera Guatemalteca (založena v roce 1914), Industria Licorera Euzkadi (1930), Licorera Zacapaneca (1930) a Industria Licorera Quezalteca (1939).

DARSA distillery, Guatemala (https://www.facebook.com/licoresdeguatemala/)

DARSA jinak vyrábí i dobře známý rum značky Zacapa a samozřejmě i Ron Botran. Ty se také vyrábějí ze šťávy cukrové třtiny (sirup, respektive panenský med, jak ho honosně představuje Zacapa), kterou mají ze svého cukrovaru Ingenio Tululá, nacházejícím se v guatemalském departmentu Retalhuleu. Kromě toho ale produkují i další destiláty, včetně aguardiente, které se ale vyrábějí už z melasy. Palírna je v maximální míře ekologická – mimo jiné je držitelem certifikátů ISCC-EU pro trvalou udržitelnost a uhlíkovou neutralitu.

Cukrovar Ingenio Tulula – Guatemala (https://www.facebook.com/licoresdeguatemala/)

Jak vypadá láhev

Láhev Coconut Cartel Special vypadá opravdu velmi stylově a elegantně. Moderně… jde trochu do retro „glam“ stylu a la Miami 70. a 80. let inspirované art deco. K čemu se hlásí i propracované logo společnosti. To samozřejmě spolu s názvem rumu najdeme na etiketě, přičemž jej „hlídají“ dva velké černé pelikány. Láhev samotná má jinak cylindrický tvar (válcovitý), na vrchu ostře ukončený a s kratším hrdlem. Nechybí velký dřevěný černý uzávěr s umělou korkovou zátkou.

Vůně a chuť rumu

Vůně překvapivě není jen o dominantním kokosu. Cítit také banán a rozličné sladké tóny – želé bonbóny, či nugát. Celé na střídačku s nečekaným pocitem slanosti.

Chuť – pepř a trochu pikantnosti, mihne se výrazně sladký, karamelový až marcipánový kokos, ale jen na chvilku. Sladká chuť není vůbec dominantní, spíše neutrální, dokonce až jemně slaná. Lehké až střední tělo postrádá větší komplexnost, ale je zábavné a netradiční.

Závěr není dlouhý ani nijak extra výrazný, je jemně slaný a doznívá kořeněná hřejivost. Kdoví, jak by rum chutnal, pokud by ho zředili kokosovou vodou na 45% (namísto 40%).

Jak ho hodnotí ostatní

• RumRatings.com – 7,1/10
• rum-x.com – 6,7/10
• distiller.com – 4,42/5,00

Distiller

 JROBTMENpendleton / distiller (4,50/5,00) Je to fantastické. Nevěděl jsem, co mám očekávat, ale přidaná kokosová voda je skvělým doplňkem tohoto rumu. Popíjel jsem ho s jednou velkou kostkou ledu, je extrémně hladký a ta kokosová voda jen umocňuje skvělé chutě. Není k dispozici v mém státě, takže bude smutné, když tato láhev vyschne.

 SloanEB1187 / distiller (4,00/5,00) Myslel jsem si, že nesnáším rum! Tento ochucený rum má uklidňující chuť slaného karamelového popcornu bez lepkavého, chorobně sladkého konce většiny ochucených rumů. Závěrečný tón je opečený kokos bez jakéhokoli umělého hnusu.

 Jay-Villalobos / distiller (4,00/5,00) Skvělý rum s kokosovou vodou. Vytváří lahodnou kombinaci hodnou popíjení čistého alkoholu nebo povýšení jakéhokoli koktejlu na novou úroveň, aniž by vytvářel jakékoli umělé tóny.

 Jumpin1212 / distiller (5,00/5,00) Jedná se o lahodný rum vyšší třídy. Kokos v názvu neznamená, že se jedná o kokosový rum. Tento krásný rum je řezán na proof s čerstvou kokosovou vodou. Je to nápoj na popíjení, ale je pevný v mnoha rumových nápojích. Hladký rum s nádechem kokosu. Dá se darovat každému milovníkovi rumu. Je to 5hvězdičkový rum.

Rum-X

 HenryL/rumX (6,7/10) Překvapivě dobré a rumově vyspělé.

Rum Ratings

 Eidolon / rumratings (8/10) Příjemná kombinace rumu a kokosové vody. Je to opravdu dobrý rum k popíjení. Vyzkoušel jsem 3. batch, rum měl příjemnou kombinaci sladkosti a trochu slanosti z kokosové vody, ale není příliš silná a chutě se projeví v závěru. Rum je opravdu osvěžující a uměl bych si ho představit pít v letní den.

 piecervo / rumratings (7/10) Ani jsem netušil, že se jedná o koncept, kde se bere sudový rum a snižuje jeho koncentraci na 40 % pomocí kokosové vody (na úkor té běžné). Lepší než přidávání cukru a aroma. Příjemný nápoj v horkém podnebí bez výhrad.

Cena

Moje krátké zhodnocení na závěr

Vladimír Rejholec

Popularizátor, milovník a nadšenec kvalitních rumů. Několik let jsem úplně abstinoval i kvůli tomu, že mi obyčejný alkohol vlastně nikdy moc nechutnal a nechyběl mi. Potom jsem objevil rumy. Začalo mě bavit jejich ochutnávání a publikační činnost. Rozmanitost chutí a vůní, svět zrání v dřevěných sudech, na tropických ostrovech, tradice, historie. Pravidelně se účastním rumových degustací ve všech formách: offline, online i soukromých. Můj Instagram @alko.tip.