Casamigos Mezcal - krátká recenze

Casamigos Mezcal Joven je jediný zástupce mezcalu v našem srovnání. Z mého pohledu opravdu povedený (možná časem se na alkotipu objeví i mezcal žebříček). Jen pro připomenutí – mezcal se na rozdíl od tequily vyrábí z jiných druhů agáve než je Weberova modrá. V našem „casamigos“ případě je to 100% espadín agáve (ze Santiago Matatlán, Oaxaca). Piñas z minimálně osmileté agave se vaří v hliněných jámách 4-6 dní a následně drtí kamenem tahona. Směs se pak nechává fermentovat 2-8 dní a následuje dvojitá destilace. Před plněním do lahví ještě odpočívá 30-60 dní (ale určitě ne v sudech, protože je průzračný).

Vlastnosti mezcalu a zkušenosti s ním

Průzračný joven mezcal má výraznou vůni, výraznější a bohatší než má klasická tequila. Klasicky je to ale sladké agave, trochu citrusové kůry a hlavně kouř. V chuti se pak ten kouř v porovnání s vůní o dost vytrácí, ale je tam samozřejmě stále „viditelně“ přítomen. Spolu se sladkostí agave, citrusy a pepřem hlavně v závěru. Bylinky je pak cítit víc pokud jej vyzkoušíte na ledě.

Krátké zhodnocení

Casamigos Mezcal je podle mě ideální volba pro začínající „mezcalisty“ – má hladký a jemný profil s minimální zakouřeností. Na druhou stranu, zkušeným nadšencům toho až tak moc nenabídne, je méně komplexní než některé tradičnější mezcaly. Odradit může i poněkud příliš vysoká cena. TIP: je třeba zkusit i hlavní produkt značky – tequilu. Casamigos Añejo dokonce trůní na vrcholu našeho žebříčku.