Aberfeldy 12y – jak chutná tato oceňovaná single malt z Highland? (recenze)

Aberfeldy 12y je single malt ze skotské Vysočiny, whisky, která byla dlouho „pouze“ součástí světoznámé blended whisky Dewar’s. Až do doby, kdy se zařadila mezi nejrychleji rostoucí značky skotské single malt whisky vůbec. Tato základní 12letá verze si tak za poměrně krátkou dobu stihla získat spoustu příznivců a nemohla proto uniknout ani mé pozornosti. Jak tedy chutná tato „tradiční“ Highlands single malt? V recenzi se dozvíte více…

Parametry

	Aberfeldy 12y
Cena	999 Kč
Cena za jednotku	1 427 Kč/l
Značka	Aberfeldy
Objem láhve (l)	0,70
Balení	Tuba
Původ whisky	Skotsko
Oblast	Highland
Typ whisky	Single Malt
Obsah alkoholu (%)	40,0
Doba zrání (roků)	12
Zrání-typ sudu	Bourbon, Sherry
Barva	Jantárovo zlatá
Vůně	Med, Koření, Květiny, Dub, Tropické ovoce
Chuť	Vanilka, Dub, Koření, Slad, Med, Rozinky, Tropické ovoce

Aberfeldy 12y - navigace v článku

• Aberfeldy (co potřebujete vědět o značce a palírně)
• Aberfeldy 12y
• Pár slov o láhvi a dárkové tubě
• Jak tedy Aberfeldy 12y chutná a voní?
• A co na ni říkají ostatní?
• Cena
• Single malt Aberfeldy – základní přehled
• Moje hodnocení na závěr

Aberfeldy (co potřebujete vědět o značce a palírně)

Palírna Aberfeldy je na světě již od roku 1896, kdy ji založili bratři John a Tommy Dewarovi (v městečku se stejnojmenným názvem v hrabství Pertshire). Ti už v té době bodovali se svojí blended skotskou Dewar’s White Label a zvyšující spotřebu potřebovali pokrýt novou produkcí. Pro svůj lihovar vybrali opravdu dobré místo – tehdy na křižovatce obchodních cest a hlavně se zdrojem kvalitní vody – pramen říčky Pitilie Burn je dokonce bohatý na zlato… (na což mimochodem upozorňuje i skvělé designové ztvárnění láhve s tubou ).

Destilérka jinak vlastně funguje nepřetržitě od svého založení, tedy až na dvě výjimky, I. a II. světovou válku, kdy její produkci pozastavil nedostatek ječmene. V roce 2000 tam také vzniklo jedno z nejnavštěvovanějších návštěvnických whisky center ve Skotsku –Dewars World of Whisky (ve starých nepoužívaných budovách zrušené sladovny).

Aberfeldy od počátku patří pod společnost John Dewar & Sons, která je momentálně dceřinou společností Bacardí (od roku 1998). Kromě Aberfeldy má v portfoliu i další značky whisky, konkrétně Craigellachie , Aultmore, Macduff a Royal Brackla.

https://www.aberfeldy.com/our-distillery/

Aberfeldy 12y

Aberfeldy 12y vzniká destilací ve čtyřech měděných pot stills kotlích, přičemž dva destilační kotle pro první destilaci mají kapacitu přibližně 16 500 litrů, dva kotle pro druhou destilaci zase 15 000 litrů. Staření probíhá hlavně v dubových sudech po bourbonu, zčásti i v sudech po sherry a „char“ vypálených a zuhelnatělých sudech (finiš). Celkem tedy 12 let. Před lahvováním se filtruje a dobarvuje, nakonec ředí na 40% ABV.

Pár slov o láhvi a dárkové tubě

Design plnění Aberfeldy se v průběhu let několikrát měnil. Poslední podoba je zde s námi od roku 2014 a jak ano, jak ne, výsledek je dílem známé společnosti Stranger & Stranger . Ti mají mimo jiné „na svědomí“ i design některých známých rumů jako je Don Papa , Eminente , či Kraken , ale i whisky Craigellachie, Aultmore, Arran, Dewars a mnoho dalších značek destilátů.

Samotná láhev je robustní s širokým zaobleným tělem, silnou základnou a kratším hrdlem s kvalitním korkem nahoře. Etiketa pak vhodně doplňuje její obsah, tedy zlatý jantarový odstín whisky. Nese se v černě zlaté kombinaci spolu s tradičním typem písma a grafiky, která má připomínat zlatonosný pramen, ze kterého palírna bere vodu na svou produkci.

Dárková tuba je zase kapitola sama o sobě. Na ní najdete podrobnosti nejen o naší „zlaté vodě“, ale také ukáže „starou puggy“, lokomotivu, která kdysi táhla vagóny naložené sudy s whisky přes Vysočinu až do Glasgowa. Plus pár zajímavých faktů z historie destilérky. Summa summarum: velmi pěkná a elegantní láhev s dárkovou tubou, která se jinde jen tak nevidí – a to už u základní 12 leté whisky značky.

Detail dárkové tuby

Jak tedy Aberfeldy 12y chutná a voní?

Možná se vám už do ruky (a hrdla) dostala blended scotch Dewar’s. Chutnala vám? Pokud, ano, tak je více než pravděpodobné, že vám bude chutnat i Aberfeldy 12y – mají totiž velmi podobný chuťový profil.

Vůně: Živá s květinovými (vřes) a medovými tóny. Tropické ovoce a trochu kořeněného dubu do toho. Líbí se mi.

Chuť: Tělo je sice jen opravdu malinko ovlivněno ex-sherry sudy, ale je tam. Koření, med, tóny tropického ovoce, vzdáleně rozinky a mandle… Jinak, trochu „vodnatějši“ na můj vkus. Za mě by to potřebovalo ABV o něco víc, aby se více zvýraznily jednotlivé tóny, možná i pár let navíc (takdo jsem opravdu zvědavý jak bude chutnat Aberfeldy 16y a Aberfeldy 21y, byť stále jen s 40% ABV).

Dozvuk: Ocas spíše kratší a jemný, spíše sladký s minimem tříslovin. Na úplném konci zůstává v ústech poněkud hořčí stopa.

A co na ni říkají ostatní?

• whiskybase.com – 79,09/100
• distiller.com – 3,64/5,00

Hodnocení Aberfeldy 12y z whiskybase

 Whiskywobbler / whiskybase (81/100)

Myslím, že by mohla být ideální pro každého, kdo upřednostňuje hladké whisky, pro lidi, kteří obvykle pijí směsi, nebo možná na začátek degustace whisky. Nechápejte mě špatně, je to docela dobré, ale osobně bych si láhev nekoupil. Určitě není na škodu dát si panáka, chcete-li si užít lehký večer bez jakýchkoli výzev.

Vůně / 81

Otevírá se květinovou stránkou medu a ječného cukru. Je mimořádně přátelská a možná až příliš plochá. Jemné tóny kešu oříšků, makronek, sušenek, koláče a máslového ovoce. V nose není mnoho věcí, které by mi vadily, žádné drsné hrany, žádné vzrušující zvraty, chápete… je to možná trochu nudné. A ještě jedna věc – prosím, nepřidávejte do ní vodu, je velmi pravděpodobné, že ji „utopíte“.

Chuť / 82

Med, karamel a ječný cukr. Od začátku dobrá rovnováha (opět se vyhýbejte vodě) s jemnými tóny sladkosti a květinovosti (květnatosti?). Wether’s Original bonbóny, náznak slunečnicového oleje a semen a v závěru získává trochu hořký nádech. Mohlo by to být něco jako likér amaretto , ale nejsem si jistý, protože nebývá dlouho.

Finiš / 81

Více z výše uvedeného.

Recenze z Distiller

 OSKI / distiller (4,00/5,00) Ve vůni med, hruška, čerstvé ovoce a sladký pepř na pečení. Chuť je sladká, medová, s menším množstvím pepře a trochou vanilky. Krátký závěr. Celkově skvělá whisky.

 Daowulf / distiller (4,50/5,00) Ve vůni se objevují vůně karamelu, zhnědlého másla a lehké oříškové chuti. V chuti je nápoj hladký s máslovým dojmem. Je lehký a mírně květinový s medovou sladkostí a karamelovou kvalitou v dochuti. Závěr se prezentuje tříslovinami ze sudu a usadí se v hřejivém odlesku v hrudi.

 Whiskeystache / distiller (2,75/5,00) Suché hořké ovoce, tropické tóny. Příjemná vůně, ale na jazyku stále mladistvá a kořeněná. Slušný závěr, ale chutě, které zůstávají, nejsou pozoruhodné.

 Morgan_Freeman / distiller (5,00/5,00) Perfektně vyvážené, dub, jablka, hrudky v chuti, středně dlouhá až dlouhá dochuť. Velice příjemná whisky. A mimochodem, super design láhve.

Cena

Aberfeldy 12y u nás seženete za přibližně 999 Kč (aktuální cena v bestdrink.cz). V akci lze o chlup méně (porovnej aktuální ceny v eshopech ). Ale tady si moc nenavybíráte. Základní skotské single malt napříč celým spektrem značek totiž nestojí moc méně… A tato je navíc i velmi pitná pro začátečníky, plus balení vypadá opravdu luxusně – ideální prezent při jakékoli příležitosti.

Single malt Aberfeldy – základní přehled

12letá Aberfeldy je samozřejmě vlajková loď značky. V základní řadě (core range) ale nechybí ani 16 či 21 leté plnění (ty můžete ochutnat i jedním „vrzem“ – tedy když si objednáte rovnou kolekci miniaturek Aberfeldy Golden dram).

Z limitek jsou to zase některé edice whisky, které zrály v různých typech sudů. V době psaní recenze to bylo 16 a 21 leté plnění Madeira Cask, 18 leté plnění Red Wine Cask a Old Tuscan, a konečně i 15 leté plnění Napa Valley Red Wine Cask.

NÁZEV	CENA	ESHOP
Aberfeldy 16y	1 999 Kč	Ukázat nabídku
Aberfeldy 21y	4 599 Kč	Ukázat nabídku
Aberfeldy 15y	1 755 Kč	Ukázat nabídku
Aberfeldy 18y	3 900 Kč	Ukázat nabídku
Aberfeldy Exceptional Cask Series 20y	6 600 Kč	Ukázat nabídku
Aberfeldy The Golden Dram	719 Kč	Ukázat nabídku

No a samozřejmě, pokud jste ještě nedali Dewar’s, mimochodem nejprodávanější blended skotskou whisky v Americe, je třeba si rozšířit obzory i v tomto směru:

NÁZEV	CENA	ESHOP
Dewar’s 12y	748 Kč	Ukázat nabídku
Dewar’s White Label	265 Kč	Ukázat nabídku
Dewar’s 18y	2 299 Kč	Ukázat nabídku

Moje hodnocení na závěr

Erik Havlík

Představte si všechny ty nekonečné možnosti, které whisky nabízí. Zmapovat je, je tedy pořádná fuška. A protože dobrá whisky mi nikdy nebyla cizí, na tento úkol jsem se s „malou dušičkou“ ujal v rámci Alkotipu já. I díky tomu mám nyní neustálý přísun nových a nových lahví, které můžu ochutnat a zprostředkovat vám své dojmy. Skotské single malt? Irské jemňoučké whisky? Bourbony? A co ostatní svět? To vše se vám pokusím v dohledné době představit co nejdetailněji. Apropo a víte, že whisky patří mezi nejvýnosnější artikl mezi alternativními investičními příležitostmi? Trochu se v tom orientuji a docela rád se s vámi podělím o tipy na láhve, které z tohoto pohledu vypadají opravdu zajímavě.