Relicario Ron Dominicano Supremo – takto chutná starší dominikánská solera (recenze)

Relicario Ron Dominicano Supremo je pravý dominikánský „solera“ rum, který obsahuje destiláty ve věku 5 až 15 let stařené v ex-bourbon sudech. Od mého posledního setkání s Relicariem už uběhl nějaký ten čas (ochutnávali jsme ho spolu ještě v prosinci v Nitře), nastal čas si ho připomenout. Jen na rozdíl od Relicario Superior je tento náš Supremo o něco starší. Jak se to projevilo na jeho chuti a vůni? Pojďme se na to teď spolu podívat v této recenzi.

porovnání cen

Relicario Supremo je nejlevnější v Drinkcentrum.cz za 1 103 Kč. Je o 596 Kč levnější než v bestdrink.cz.

	⭐️ 97% zboží skladem! ⭐️ doprava: osobně v Praze, doprava po Praze (do 90 minut!), Uloženka, Zásilkovna... ⭐️ doprava zdarma při nákupu nad 5000 Kč	1 299 Kč	Do obchodu Alkohol.cz
	⭐️ doba dodání zhruba 2 dny ⭐️ způsob platby: platební karta, bankovní převod, dobírka, hotově (v prodejně)	zjistit cenu	Do obchodu bestdrink.cz
	⭐️ srovnání cen ve všech dostupných eshopech ⭐️ možnost bezpečného nákupu "oranžovým tlačítkem"	1 191 Kč	Do obchodu Heureka.cz
	⭐️ dodání zhruba do 2 dnů od objednání ⭐️ způsoby platby: kartou, převodem, na dobírku ⭐️ poštovné 150 Kč, při objednávce nad 2900 Kč zdarma	1 103 Kč	Do obchodu Drinkcentrum.cz

Vlastnosti

	Relicario Supremo
Cena	1 299 Kč
Cena za jednotku	1 856 Kč/l
Značka	Relicario
Objem láhve (l)	0,70
Balení	Tuba
Původ rumu	Dominikánská republika
Lahvovaný	Dominikánská republika
Styl	Golden, Solera
Typ (hlavní složka)	Melasa
Obsah alkoholu (%)	40,0
Doba zrání (roků)	5 až 15
Styl zrání	Tropické
Zrání-typ sudu	-
Barva	Jantarová
Chuť	Dřevo, Čokoláda, Karamel, Rozinky, Pomeranč, Koření
Vůně	Vanilka, Čokoláda, Rozinky, Pomeranč, Koření, Kakao

Relicario Ron Dominicano Supremo - navigace v článku

• Na úvod nejprve pár slov o značce Relicario
  • Relicario Ron je dílo Master Blendera Juana Alberta Álvareza
• Relicario Ron Dominicano Supremo
• Jak vypadá
• Vůně a chuť Relicario Supremo
• Jak chutná ostatním
• Cena
• Moje hodnocení na závěr

Na úvod nejprve pár slov o značce Relicario

Značku Relicario Ron na trh uvedla společnost Beveland, SA ,/Beveland Distillers, ze španělské/katalánské Girony, a jejíž karibská větev (Beveland Caribe SRL) sídlí na Dominice v San Pedro de Macorís. Beveland Distillers se jinak již více než 20 let zabývá výrobou a prodejem nejrůznějších lihovin a destilátů, a ve svém portfoliu má několik dalších zajímavých brandů. Kromě Relicario je to například i Caracas Rum, gin Jodhpur, blended whisky Glen Silver’s, vodka Iganoff, či tequila Tres Sombreros. Ještě dodám, že značka Relicario prezentuje dominikánské rumy.

Takto vypadá aktuální produktové portfolio značky (všechny rumy jsou lahvovány při 40% ABV)

• Relicario Superior – blend 5-10 letých rumů, ex-bourbon
• Relicario Supremo – blend 10-15 letých rumů, ex-bourbon
• Peated Finish – základ je Superior s finišem v dubových sudech, kde dříve dozrávala peated singlemalt whisky ze Speyside
• Vermouth Finish – základ je Superior, rum pak zral ještě dalších 6 měsíců v sudech po vermutu Mancino Vecchio z italského Piemontu

rumy Relicario v eshopu

Relicario Ron je dílo Master Blendera Juana Alberta Álvareza

Relicario Ron vytvořil Juan Alberto Álvarez Carmona . Pravý kubánský „Maestro Ronero“ pracuje s rumy již téměř 35 let. Vystudovaný chemik na Kubě nejprve řídil společnost na výrobu rumu a dalších destilátů, později přešel na pozici technického ředitele ve společnosti TecnoAzúcar. Ta se jinak vlastně zabývá vším co se cukrové třtiny týká. Od výroby cukru až po alkohol, a tedy pravý kubánský rum. Kromě tohoto dominikánského rumu už pracoval také na dalších z Venezuely, Fidži, Thajska a dalších zemí Tichomoří a Karibiku.

Juan Alberto momentálně už delší dobu žije a pracuje v katalánské Gironě. Aktuálně se věnuje „domácímu rumu“ Ron Siete Villas, což je jinak blend karibských rumů, který stárne ve specifickém prostředí vulkanického parku La Garrotxa .

Maestro ronero Juan Alberto Alvárez (fotografie: Jordi Borràs Abelló, zdroj: https://www.lamira.cat/)

Relicario Ron Dominicano Supremo

Rumy Ron Relicario se kompletně vyrábějí v Dominikánské republice. Melasa je z domácí cukrové třtiny, podobně jako kvasinky používané pro fermentaci, která trvá v rozmezí 20-24 hodin. Typicky „španělské“ rumy vznikají ve sloupové koloně (column still) . Staření pak probíhá v soleře, to znamená, že výsledný blend vznikne postupným míchaním rumů různého věku. V případě Relicario Ron Dominicano Supremo má nejstarší rum 15 let, mladší 8 a nejmladší 5 let. Rumy dozrávají klasicky v ex-bourbon sudech z bílého amerického dubu. Více ze zákulisí výroby tohoto rumu si můžete přečíst v mé recenzi Relicario Superior.

Jak vypadá

Láhev je podobně jako u Superior hranatá a masivní. Mně se tedy docela líbí – má vlastně připomínat relikviář, tedy schránku na uložení posvátných věcí. Hrdlo láhve je rovněž ukončeno velkým dřevěným šroubovacím uzávěrem, který jinak má připomínat sud. A je trochu tmavší barvy než má Superior. Ten je jinak v kartonu – náš Supremo je zase pro změnu v luxusní černé tubě. Víčko na ní je z téhož „dřeva“ jako víčko na láhvi.

Vůně a chuť Relicario Supremo

Do nosu okamžitě udeří pálivost, koření a trochu lihovosti, ale vyvažuje ho sladká ovocná vůně rozinek. Ve vůni znát také kakao až čokoládu, vanilku a pomeranče.

V prvním momentě je rum v krku vysloveně sladký, mísí se tóny čokolády, pomerančů a rozinek. Na podnebí však vystupují také dřevité tóny s trochou koření. Opakovanými doušky chuťové pohárky vzdávají boj a koření ustupuje, cítit více pomeranče a karamel.

V kratším závěru doznívá karamel, sladké hřejivé ovocné tóny a vanilka.

Pro někoho může být zajímavá informace, že výrobce přidaný cukr neuvádí, ale na hodnotících serverech rumoví nadšenci tomuto rumu naměřili doslazení 15 g/l. Hodnota určitě nebude přesná, ale pokud byla naměřena, nějaký cukr tam přidán pravděpodobně byl. Doslazení cítit také v chuti. Většině běžných rumářů toto spíše vyhovuje než vadí.

Jak chutná ostatním

• RumRatings.com – 7,5/10
• rum-x.com – 7,5/10
• distiller.com – 3,25/5,00

Hodnocení z RumX

 Kevin Sorensen/rumX (7,0/10) Při pohledu na cenovku dostanete za své peníze docela dost. Ovocný a sladký rum, který je podle mě vhodný pro začátečníky a dokonce jsem ho používal i na pečení a do mixu.

 MarMOTTE / rumX (7,2/10) Nos: gurmánský, kulatý, sladký a zároveň jemný. V chuti mnohem lehčí než na nose, ale stále velmi příjemné, s dojmem zeleného ovoce, jako jsou čerstvé vlašské ořechy, na pozadí kandovaných citrusů, které přecházejí do lehce pražených tónů. Závěr je podle mého názoru poněkud krátký, ale zůstává v souladu s ochutnávkou, plný jemnosti. Zkrátka, příjemný rum pro milovníky ovoce, ale možná by si zasloužil trochu víc charakteru.

Hodnocení z Rum Ratings

 Earl Elliott / rumratings (7/10) Cukr: Odhaduje se na 15 GPL („gram per litr“ poznámka redakce). Tento rum má především skvělou kaštanovou barvu a stylovou láhev. Chutná jako whisky. Nejsem si jistý, jestli je to ze sudů z amerického dubu, ve kterých to zrálo, ale myslím si, že je to dost dobrý předpoklad. Má ostrý alkoholový nos a ostrou chuť, která se k tomu hodí. Spálený dub, vanilka, pepř a rozinky jsou pro mě dominantní chutě. Je vyvážený, ale ostrý a určitě musíte tento rum nechat vyvětrat nebo přidat pár kapek vody, protože chutná lépe. Delší horký kořeněný dojezd. V Kanadě je předražený za 100 dolarů, ale dnes jsem ho obdržel ve výprodeji za 80 dolarů a po několika ochutnávkách si myslím, že jsem zaplatil stejně příliš mnoho. Pokud máte rádi whisky, tento rum se vám bude líbit.

 DiNiko / rumratings (7/10) Lahví určitě upoutá. Naštěstí vás nezklame ani nalitý do sklenice. K odhalení charakteru tohoto jemného rumu stačí jednoduché hladké pootočení sklenice. Příjemná sladká vůně na nose, poměrně chutná v ústech není však úplně plná a mastná na krku, proto 7. Rum, který by měl určitě každý alespoň jednou vyzkoušet, a já osobně si ho velmi rád vychutnám znovu v dobré společnosti, pokud budu mít příležitost.

 Chet / rumratings (8/10) Velmi pěkný rum od začátku do konce. Tmavé ovoce na nose, žádné pálení a závěr s nádechem vanilky a třešní. Hladký a chutný.

Zkušenosti z Distiller

 DragonDerk / distiller (3,50/5,00) Byl jsem nadšený, když jsem si ho poprvé vybral. Velká tuba s masivním dřevěným víčkem byla působivá, stejně jako láhev s dřevěným uzávěrem a tmavým červenohnědým odstínem. Chuť byla ovocná a sladká, nejvíc mi připomínala třešňový až višňový krém. Bylo v ní trochu karamelu a karamelu a také dřevitá příchuť. Vyzkoušená s kostkou ledu sladkost jaksi vyplavila. Není tak úžasná, jak naznačovala prezentace, ale pořád je to celkově chutný rum.

Cena

Cena je podle mě jediný minus tohoto rumu. Vím jak chutná o 500 Kč levnější Relicario Superior, na degustaci na něj byly (i vzhledem k ceně) vynikající ohlasy. Pokud byste ho koupili blíže k 1 000 Kč (v nějaké akci), rozhodně je to super koupě. Pokud by cena měla být cca 1 200 – 1 300 Kč, to mi přijde hodně a spíš bych šel do levnějšího Superior.

Moje hodnocení na závěr

Vladimír Rejholec

Popularizátor, milovník a nadšenec kvalitních rumů. Několik let jsem úplně abstinoval i kvůli tomu, že mi obyčejný alkohol vlastně nikdy moc nechutnal a nechyběl mi. Potom jsem objevil rumy. Začalo mě bavit jejich ochutnávání a publikační činnost. Rozmanitost chutí a vůní, svět zrání v dřevěných sudech, na tropických ostrovech, tradice, historie. Pravidelně se účastním rumových degustací ve všech formách: offline, online i soukromých. Můj Instagram @alko.tip.