Don Papa 10y 43% - krátká recenze

Don Papa 10y 43% je 10 letý rum (což je zřejmé již z jeho názvu), který zral ve vypálených sudech po bourbonu. Láhvování proběhne jednou, maximálně dvakrát za rok, pouze po 6000 ks („semi permanent limited edition“). Nepřehlédnutelný obal napovídá, že to bude opravdová pecka mezi sladkými rumy. Odlišná je i metoda destilace, zatímco u klasického Don Papa se používá Column Still, neboli sloupcové destilační zařízení (kontinuální), u tohoto rumu je to už Pot still – což je vlastně periodická destilace v měděných kotlích známá spíše z výroby whisky a brandy.

Vlastnosti rumu a zkušenosti s ním

Starší bratr základního rumu Don Papa 7y má překvapivě bohatou vůni, ve které dost cítit kakaové tóny, ale i vanilku, med, pomeranč a také typické aroma koření a kandovaného ovoce. To vše se projevuje také v jeho chuti, která je dobře vyvážená s dlouhým závěrem, který je více za dřevem. Rovněž je znát, že má o něco větší „grády“ než klasický Don Papa.

Krátké zhodnocení

Pokud vás omrzí klasický Don Papa a neodradí vás poněkud vyšší cena, zkuste dát šanci jeho 10 letému temnějšímu „JÁ“. Přestože stále docela výrazně sladký, nabízí širší rozměr chuti i vůně, ve kterých je velmi dobře poznatelné, že zral ve vypáleném dubovém sudu po bourbonu. S kostkou ledu ve sklenici, která poněkud zmírní jeho sladkost není co řešit.