Hooded Skunk Rum Batch 1 – opravdová rumová pecka v sudové síle, jak mi chutnala?

Hooded Skunk Rum Batch 1 je rum. A tedy pořádně silný rum (61,2%!). Nejnovější verze vzešla ze základní edice bílého Skunk rumu. „Jen“ tenhle je tmavý. Barva je jinak naprosto přirozená – jen jako důsledek 3 měsíčního zrání v silně vypálených dubových sudech. Jak jej ještě více charakterizovat? Je „funky“ i „organic“ a četl jsem i několik hodnocení na internetu a sociálních sítích, které ho rovnou pasují až do role „Vysoké školy rumu“. Nedávno jsem ho ochutnal i já a řeknu vám narovinu, že je to opravdu pecka. Chcete vědět víc? Ať se líbí.

Vlastnosti

	Hooded Skunk Rum Batch 1
Cena	1 689 Kč
Cena za jednotku	3 378 Kč/l
Značka	Skunk
Objem láhve (l)	0,50
Balení	Čistá láhev
Původ rumu	Paraguay
Lahvovaný	Dánsko
Styl	Overproof
Typ (hlavní složka)	Melasa
Obsah alkoholu (%)	61,2
Doba zrání (roků)	-
Styl zrání	Kontinentální
Zrání-typ sudu	Americký dub, Vypálený dub
Barva	Tmavě jantarová
Chuť	Dřevo, Exotické ovoce, Kokos, Hnědý cukr, Dub, Kouř, Marcipán, Kůže
Vůně	Vanilka, Kokos, Karamel, Hnědý cukr, Citrusy

Hooded Skunk Rum Batch 1 - navigace v článku

• Původ rumu
• Hooded Skunk Rum (Batch 1)
• Jak vypadá láhev
• Jak mi Hooded Skunk Rum Batch 1 vlastně chutnal?
• Cena rumu a kde ho koupit
• Mé hodnocení

Původ rumu

Ne, opravdu se v této recenzi nebudeme se bavit o milém zvířátku, které se jmenuje Skunk dlouhoocasý (angl. Hooded skunk), ale o rumu. Tento „náš“ Hooded Skunk má na svědomí dánská značka A Clean Spirit, za kterou stojí Binta Singh, jinak průkopník ve výrobě hned několik extravagantních rumů (a ginů) v kombinaci s ekologicky udržitelným způsobem výroby. Mimochodem, jeho bratr Joshua Singh je zase tváří dalšího dánského nezávislého bottlera – společnosti 1423 – World Class Spirit (z její dílny například pochází známý Rumový adventní kalendář – 24 Days of Rum).

Ale zpět ke Skunk rumu. Ten vychází v limitovaných edicích vždy čtyřikrát ročně. Každá láhev má trochu jiný profil (různá doba fermentace, typ destilace, či staření), takže určitě by bylo velmi zajímavé mít je vždy pěkně pohromadě a vzájemně porovnávat.

• Skunk rum – bílý vysokoesterifikovaný overproof rum v jamajském stylu, každá šarže má jinou chuť a počet lahví je omezený (zatím jsou venku Batch 1 – třítýdenní fermentace vinnými kvasinkami, Batch 2 – tři týdny s pivními kvasinkami, Batch 3 – tři týdny se speciálními rozmarýnovými kvasinkami)
• Spotted Skunk rum – vlastně základní rum fermentovaný 2,5 týdne s použitím vysoce esterových kvasinek, chuť: černý rybíz, flambovaný ananas, zralé banány a tropické ovoce
• Striped Skunk rum – rum fermentuje ve výsledku až 4-5 týdnů s použitím speciálních mátových kvasinek, chuť: italské bylinky, máta, sladkost
• Hooded Skunk rum – fermentace vysokoesterovými kvasinkami probíhá klasicky 2,5 týdne, rum následně zraje v opálených dubových sudech, chuť: hnědý cukr, tropické ovoce, dub, kokos, marcipán, s nádechem ohně a kůže

NÁZEV	CENA	ESHOP
Hooded Skunk Rum Batch 1	1 689 Kč	Ukázat nabídku
Skunk Rum Batch 1	699 Kč	Ukázat nabídku
Skunk Rum Batch 3	1 379 Kč	Ukázat nabídku
Skunk Rum Spotted Batch 2	999 Kč	Ukázat nabídku
Skunk Rum Striped Batch 1	1 099 Kč	Ukázat nabídku

Hooded Skunk Rum (Batch 1)

Skunk Hooded rum je, jak jsem již výše zmiňoval, vysoce esterifikovaný overproof rum v jamajském funky stylu. Jak u ostatních rumů značky Skunk, tak i na jeho výrobu se používá paraguayská BIO melasa. Ta se pak už v Dánsku zpracovává a fermentuje pod vysokými teplotami.

Hooded Skunk je však ještě poněkud speciálnější (jinak výchozí verze je Spotted Skunk). Ten totiž následně ještě dozrává 3 měsíce ve velmi silně vypálených panenských sudech „extreme toast“ z bílého amerického dubu (jsou to mimochodem jen 40 litrové soudky) s prvním plněním „first fill“. Toto samozřejmě zásadním způsobem ovlivňuje nejen jeho barvu (která je jeho přirozenou), ale hlavně chuť a vůni. Zuhelnatělé dřevo soudků totiž uvolňuje látky, které rumu dodávají pěkné tóny karamelu a vanilky. Rum se nakonec stáčí do lahví o sudové síle 61,2%.

Jak vypadá láhev

Láhev je menší než jsem byl u většiny rumů dosud zvyklý – má jen 0,5 litru. Jinak má poměrně běžný ale líbivý design, zaoblený a s krátkým hrdlem. Je z recyklovaného skla. Černo-bílo-oranžová etiketa je zase z recyklovaného bavlněného papíru – na ní naleznete všechny potřebné informace jako název rumu, objem a obsah alkoholu, číslo šarže i číslo samotné láhve. Na zadní straně je pak docela podrobný popis rumu a jeho výroby. A najdete tam samozřejmě i pravého skunka – ten trůní na velkém nápisu vpředu. Zátka je mimochodem z gumy, a jak jinak, z recyklované.

Jak mi Hooded Skunk Rum Batch 1 vlastně chutnal?

Já se přiznám, že k ochutnávce tohoto rumu jsem přistupoval s respektem. To není jen tak, být odchován na španělských rumech a trochu se orientovat v anglických a přejít rovnou na takový experimentální destilát. Ale dal jsem to – a k tomu i přežil ve zdraví. Co na něj tedy říkám?

Vůně – tak to je opravdová 61% rána pro čichové ústrojí s výrazným kokosem, citrusy, hnědým cukrem, karamelem, vanilkou. Někomu by možná stačilo tento rum přivoňovat a byl by vybaven.

A co chuť? Tak tady sudová síla obzvlášť zvýrazňuje všechny chutě a tělo Skunk rumu je tak plné neuvěřitelných tónů. Jak u vůně, tak i zde je pro mé nažhavené chuťové pohárky připraven hnědý cukr, kokos a dřevo. Závěr je dlouhý sladký, marcipánový. Mám strašně rád marcipán, no a tady jsem si ho docela užil. Když „přežijete“ prvních pár vteřin, dostaví se radost. Skunk rum Hooded má za mě fantastický dozvuk – 5/5.

Mimochodem, pokud nejste zvyklí na rumy sudové síly, nastartujte své chuťové pohárky nejprve něčím slabším. Já jsem například zvolil Plantation Xaymaca (43%). Nebude to pro pusu až takový šok.

Cena rumu a kde ho koupit

Cena Hooded Skunk rumu sice není nejnižší, ale podle mě přiměřená (aktuálně 1 689 Kč za půllitrovou láhev). Čili taková, že si ji bude umět bez větších obtíží pořídit téměř každý fanoušek kvalitního rumu. Rum určitě nehledejte v běžných obchodech a eshopech, na skladě ho ale ještě mají v mém oblíbeném eshopu Alkohol.cz (kterému mimochodem opravdu vřele děkuji za poskytnutí láhve na degustaci). Jedná se ale o limitku, která jistě nebude dostupná věčně. Takže si pospěšte, aby na vás ještě zbylo.

Mé hodnocení

Ono to asi nebude docela rum na večerní popíjení do pohody s kamarády na terase. Ale zase na druhou stranu, pro objevitele to může být jeden z vrcholů jejich dosavadního bádání. Tak nějak jsem se u něj cítil i já. Jinak, původní „bílou“ verzi Skunk rumu jsem ještě neochutnal (věřím, že to v nejbližší době napravím) a podle toho, co jsem se dočetl na netu, tak tento náš stařený rum je od něj prý lepší. Dokonce i snížení z 69% na 61% se ukázalo jako správný krok. Ale o tom snad ještě někdy jindy.

Vladimír Rejholec

Popularizátor, milovník a nadšenec kvalitních rumů. Několik let jsem úplně abstinoval i kvůli tomu, že mi obyčejný alkohol vlastně nikdy moc nechutnal a nechyběl mi. Potom jsem objevil rumy. Začalo mě bavit jejich ochutnávání a publikační činnost. Rozmanitost chutí a vůní, svět zrání v dřevěných sudech, na tropických ostrovech, tradice, historie. Pravidelně se účastním rumových degustací ve všech formách: offline, online i soukromých. Můj Instagram @alko.tip.