Plantation Xaymaca je v sobě spojuje jedinečnost jamajské kultury. Má intenzivní chuť a příjemnou mahagonovou barvu. Vyrábí se destilací v měděných kotlích. Aroma je komplexní, mírně kouřová s bylinnými a ovocnými tóny, vanilkou, vařenými banány a ananasem. Sladkost decentně vyrovnávají hořké pomerančové slupky. Chuť je květinová, ovocná a suchá s nádechem hrušky, bílého hroznů, meruněk a jablek, ořechů, pečeného chleba, koření, které propojuje kokosové mléko, které mu dodává exotiku.